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酒店年终工作总结

发布时间:2024-03-28 19:34:49 影响了:

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酒店年终工作总结篇一:酒店人事部年终工作总结

篇一:酒店综合人事部2013年度工作总结

综合人事部2013年度工作总结及2014年度工作计划

2013年即将结束,综合人事部在酒店总经理、副总经理的正确领导下,在相关部门的支持和配合下,基本按照目标完

酒店年终工作总结

成部门承担的职责和相关工作。综合人事部是酒店人才开发和管理的核心部门,也是承上启下,联系左右的重要部门,为总结经验,促进部门各项工作再上新台阶,现将2013年度本部门的工作做总体报告与分析,以利于来年更好的规划。

一、 2013年度工作回顾与总结: (一) 招聘工作

1、根据酒店经营需要和人员配置要求,及时做好人员招聘工作。2013年1-10月酒店人员变动情况如下两表:

说明:

(1) x月起酒店改造,酒店用工人数总体呈下降趋势,各部门人员工基本稳定,未出现较 大的人员缺口。

(2) 今年1-10月酒店共入职96名员工(其中包含寒假工和实习生32名),离职196名, 员工流动率为8.97%。

2、 招聘渠道拓展情况:招聘目前以网络招聘为主,酒店员工介绍和现场招聘为辅。由于今年

酒店经营范围调整,人员编制减少,现在岗的员工以老员工为主,招聘需求量也相应减少,今年旺季未出现往年严重缺编情况。 3、 不足之处:

(1) 现在三亚几乎所有招聘渠道都需要付费才能使用,但由于同行竞争激烈,部分网站和渠

道招聘效果不是很理想,故酒店目前主要网络招聘渠道仅最佳东方。

(2) 由于今年酒店经营范围调整,人员编制减少,一线岗位需求量减少,很难与大中专院校

进行校企合作、实习生顶岗。(3) 随着国际旅游岛的发展,今年三亚又有大量新酒店开业,新开酒店薪资待遇往

往高出市场同等岗位价格,对用工市场造成较大冲击。本酒店薪酬福利不具备市场竞争力,再加上本地劳动力素质较低,造成酒店新招聘进来的员工普遍素质不高。

(4) 物价上涨,生活成本增加,各行业用工成本增加,酒店薪资待遇与应聘人员心 理期待有较大差异,造成员工流失率高,新员工流失率较高。

(二) 培训工作

员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力,因此培训工作一直是一项重 要任务。截止11月本年度共组织新员工入职培训x次,培训人数达x多人;酒店员工赴外参加培训??均取得了较好的培训效果。具体情况如下:

1、 酒店各部门总培训小时情况:说明:

(1) 截止10月底,酒店累计等值全职员工数为x平均每员工接受培训小时数为x小 时。

(2) 以上报表为各部门1-10月累计培训小时数,综合人事部的培训小时数所含新员 工入职培训,一线部门的培训小时数包含按人数折算的班前会。

(3) 酒店一线部门人均培训小时数不高,酒店整体培训小时数还有提高空间。2、 重视新员工入职培训,加强培训跟踪

新员工培训一直在培训中占有重要地位,根据酒店综合人事部下发的新员工入职培训材料及实际情况,统一培训课程《酒店应知应会》、《员工手册》、《员工行为规范》、《酒店消防安全知识》、《礼仪培训》等在此基础上进行了综合试卷的考核,成绩记录在档。对于考核未通过的员工将回炉再培训考核。新员工不参加新员工入职培训不给予转正。 3、 重视各部门在岗

培训

员工在各部门,按其具体岗位进行在岗培训,通过加强对业务技能的培训教育和 从业人员的在岗培训,使其能更好地服务于广大宾客。 4、 加强培训效果跟踪检查

2012年底已根据酒店的培训需求调查分析,制定出包括各岗位培训在内的年度商务培训计划,实施过程中各部门根据自身实际情况调整培训内容,每月制定月度培训计划上交综合人事部汇总备查。根据各部门上交培训计划检查培训实施情况,每周二例会汇报上周培训反馈,培训抽查不低于70%。培训检查不仅督促各部门按时按计划的开展培训,还对各部门培训中存在的问题、不足及时给予指正,保证员工在岗培训正常的保质保量的开展。 5、 其他培训的开展

今年本部门不仅针对酒店员工普遍电脑基础薄弱的情况开展了电脑硬件知识培训、office运用技巧系列专题培训,针对员工英语口语差的情况参加了xx测评的巧口英语学习,还请专业人员来酒店对女员工进行美容化妆培训,还组织员工学习参加?? 6、 不足之处:

(1) 人事部做为酒店培训工作的主管部门,培训主导作用不足,组织的培训课、员 工活动较少。

(2) 人事部目前培训工作以新员工入职培训为主,针对酒店领班、中高层所做培训 较少中,针对员工所做专业培训较少比如英语培训等。

(3) 酒店培训主管、各部门的培训员自身培训技巧及教程开发需进一步提高。 (4) 各部门组织的在岗培训,流于形式,为了培训而培训,培训针对性差,培训质

量不理想,培训效果也不理想。培训形式缺乏创新,形式单一,单纯的讲与听的模式使员工缺乏兴趣,影响培训效果。

(三) 薪酬福利工作

1、 今年酒店改造,经营范围有所调整,本部门根据酒店实际情况,结合部门意见,审 核各部门岗位人数,核定了部门淡旺季最低编制,严格控制酒店人工成本。 2、 根据酒店实际情况,调整薪酬体系,新的薪酬体系较之前的体系层级有所调整,根

据实际需对个别岗位新增层级,使薪酬体系更为明晰、合理。

3、 针对已退休员工及酒店在岗实习生,本部门与x公司联系,购买团队意外险。 4、 不足之处:

(1) 现有薪酬体系不具备市场竞争力,人员流失严重,人员招聘难度较大。

(四) 绩效考核工作

1、 部门根据一线部门第一负责人签定的能耗责任书、经济责任书及各相关部门上报的 数据,每季度、半年度、年度对房务部、餐饮部、工程部、销售部进行能耗考核和营收指标考核,积极推进酒店能耗考核和营收考核工作。 2、 不足之处:对于基层和中层员工的考核与选拔、激励不足。

(五) 质检工作

1、 调整质检制度。建立了周检质量检查体系,酒店中高层管理人员分为x组,轮流按 周对酒店员工的礼貌礼仪、操作标准、服务质量、环境卫生等各方面进行检查,按周汇报,按月总结,对酒店服务质量的提升起到了一定的推进作用。

2、 调整后的质检制度,不再强制对员工进行罚款而改为提醒,部门提醒单达到一定数 量后将对部门第一负责人进行处罚。此做法极大的体现了酒店的以人为本的管理,也体现了部门第一负责人制,让部门能更加重视质检中出现的各种问题,从而改善部门工作,提高服务质量。 3、不足之处:

(1) 各小组质检对员工的服务质量、操作标准方面检查不足。

(2) 各部门对质检中反复出现的问题重视不够或未采取有效措施,如果员工微笑、 打招呼方面仍做得不够好,一些操作流程仍存在问题。

(3) 个别质检人员工作责任心不足,未起到质检作用、提高作用,质检工作流于形 式。篇二:酒店人事主管年终总结

2012年工作总结

-----李少刚

回顾2012年,在领导的帮助和指导下、在各部门同事的支持和配合下,人

力资源部顺利的完成了公司年初下达的招聘任务。对于我来说,2012年注定是转变观念、转变思想的一年,是夯实基础、锻炼提升的一年。我以实际行动不断优化自己,努力使工作上一个新的台阶。现将2012工作汇报如下:

一、招聘方面

积极维护现有招聘渠道,全方位及多渠道整合内外资源,尽全力做好招聘

工作。年初酒店人员流动性大,导致一些部门人员缺口较大。在整体市场环境转型的形势下,对外人力资源成本上涨,整体招聘工作面对前所未有的压力。一年来,在招聘方面主要开展了以下工作:

1、招聘面试重新建立了明晰化、标准化及流程化的模式。依照总公司2012年6

号文件《关于各店人员编制和搞好招聘工作的通知》精神, 3月份,协助主

任对招聘流程、面试流程进行了修改,招聘由80、90后的主体拓展到一些

60、70年的人群中,由以前在办公室坐等上门为主转化为主动到人才市场、各职介机构招聘,在其后的招聘工作中放宽笔试与面试的标准执行,减少了

前厅的工作量,补充了服务薄弱的环节,最大限度的避免了招聘的风险。

2、积极的拓宽招聘渠道建设,维护现有招聘渠道,增进新的渠道。2012年在维

护原有的工运学院、劳动南路人才市场等,积极的拓展渠道开发与建设。

(1)针对网络招聘:同主任调研了智联招聘、赶集网、58同城等网站,取得网

聘第一手信息,并与赶集网签订协议,发布招聘信息,扩大招聘面。

(2)及时的与服务机构联系,参加了多次的招聘会,做好人才的储备工作。

(3)与各大院校联系,招聘短期工及寒暑假兼职,及时补充了人员缺乏的局面,

很大程度上缓解了现有人员的工作量。3、开展了对内有奖招聘,积极发动老员工介绍亲朋好友到店工作,凡干满一定

时间(1个月),对介绍者进行一定奖励。其次,放宽了传菜生及服务员招聘的年龄区间,打破了传统的入职标准,保障了日常工作的顺利进展。

二、 培训方面

2012年培训工作主要依据2012年总部1号文件工作计划展开,重点培养酒店后备人才,提高员工职业化素质及职业情操,掌握现代管理知识与能力,为工作开展注入活力。

1、保持与酒店培训学校联系,2012年1月份,配合总公司对西门店大多数人员

进行了系统、专业的六大技能及实务操作培训,并取得陕西就业培训合格证书,整体提高了实操能力。

2、中层管理知识培训10多次,开展了全公司姜岚昕管理、刘一秒管理光碟学

习及团队建设知识,为管理团队注入新鲜的血液,提高了管理水平。

3、举办员工内训课程多次,针对员工进行李强《优秀员工》视频及《礼仪知识》

《职业规划》专题讲座的学习,对销售开展《卖产品不如卖感觉》的学习,激发员工掌握新知识、新思想,合理应用知识及针对性培训,起到一定激励作用。

4、对外合作方面,积极联系消防部门对全体人员进行了2次的消防知识普及培

训工作,提高了整体的安全意识。

三、 绩效考核、薪酬、社保方面

1、6月底,积极配合总部对后厨的绩效做以全面改革,将实际工作细化到每位

员工身上,打破了以往吃大锅饭、干好干坏一个样的局面。

2、对照管理人员十八项考核标准,对每位管理人员建立了档案,做到考核有依

据,核查有资料。

3、对考勤工作重新进行了规范。每月核对后,按时张贴员工考勤,达到公开化,透明化。使每位员工清楚了解,做到人人心中有数。

场工资的差距,确保每月按时核对、核算考勤。对管理人员的绩效档案存在空洞,进行了编辑入册,逐步规范及步入正轨。

5、社保方面,积极与金苑大厦、高新店对养老保险、医疗保险、工伤保险人员

的信息进行核实,配合财务对各种保险的基数进行了扣除,并协助金苑大厦整理基础资料,办理了相关证件。加强业务知识学习,5月份,与主任参加人力资源保障局的相关培训1次,班后,在网络论坛上积极学习社保方面知识,不断的的充实自己,使自己对社保知识有一定的了解。

四、其他工作

1、质检及安全检查工作:

(1)在前厅接待大型包席时,针对2个饭口高峰期,做好楼层安全巡查工作。

在上菜高峰期,主动放下办公室工作,到一线督导检查,协助前厅服务。

(2)以开源节流为宗旨,每逢周一、周五对餐前准备工作、卫生清扫工作、设

备维护情况、出品质量、原材料浪费、服务流程进行逐一的检查,做好详

细登记,对做得好的给予奖励、对做的差的做出处罚。

2、宿舍管理:

为改进酒店员工住宿环境,规范统一管理,为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和休息环境,采取了以下措施:(1)、加强宿舍水电管理。对酒店员工用水用电进行规定,节约水电进行表扬、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来,员工宿舍用水、用电量减少很多。(2)、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法。根据我酒店员工宿舍的具体情况,规定每周检查两次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行晨会“反馈——由部门负责人督导——通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。宿舍卫生比以前大有改善,轶序良好。3、日常事务:

(1)协助做好客户维系工作:每半年对婚礼档案进行整理分类,并按照规定及

时发放宾客婚礼禧金劵。

(2)酒店系统维护及协助维修工作:本酒店没有专职的网管、积极与柏高公司

与外修技术人员沟通,针对电脑、网络使用过程中的多发性问题,进行咨

询并协助进行维修,使电脑、打印机正常运行,提升工作效率减少了公司

支出成本。

(3)报刊资料整理:每月月底对店里的大小活动、重要会议、以及员工的投稿

进行整理,及时上报总部、丰富了悦报的内容。

(4)及时完成上级下达的各项任务。

五、个人成长方面:

个人2012年主要是专业知识转化与不断工作总结的一年。学会了工作的执行及目标的管理。在人事部人员更替及人员招聘方面做出了不懈的努力。同时个人也发现自己许多工作不足及成长的机会。

1、2012年招聘工作较往年难度明显增加,实际工作中有放弃的念头,但是我学会了坚韧、坚持;在思想上坚定信念,在行动中克服难点。在部分工作中自己获得成长、取得了经验;在这里要特别感谢领导的栽培及鼓励。

2、利用一切学习机会进行深造和学习,提高自己专业知识和技能。在学习方面公司给予了我们非常大的平台。2012年参加了oa系统、执行智慧、礼仪、职业规划等课程的培训,参与

了《莲花悦报》的收集、整理,让自己得到了锻炼、拓展了思维、工作方法得到改善、工作计划得到了完善,为日常工作注入新的更好的思路。

3、2012年在与其他部门沟通能力,员工谈话技巧,行政事务处理,员工投诉处理方面取得较大进步。

4、积极学习人力资源六大模块基础知识,并取得三级证书,为工作奠定了一定的基础。 六、2013年的工作计划及建议

1、维护好以前的招聘渠道,积极优化招聘、录用、培训、选拔调配等环节,将

招聘工作推向规范化、标准化。

2、细化培训工作,认真做好岗前培训、岗中跟踪、岗后服务工作,让每位进入

莲花的员工在这里感受温暖,积极向员工展示企业的愿景,使其对自己设计一份适合自己的职业规划。

3、积极主动的与莲花家人们沟通,听取合理化建议,改进不足,对反映的问题, 有反馈、有落实。

4、自身全面强化人力资源专业六大模块知识,争做一个有效的管理者,从时间

管理、系统思考入手,逐步渐进。

5、配合总公司将企业文化落地做到实处。

6、协助推进对出品部绩效的跟进落实。

建 议:

1、建议加强各店人力资源部门的资料、信息共享,可以以沟通会形式,按照季

度举办,可以相互学习、相互提升。

2012年即将过去,留下来的是知识及经验的积累。对照工作,总结经验,我将在工作中提高效率,改进工作方法,不断提高自我工作能力。以我的实际行动为莲花向专业化、正规化发展而努力。

以上有不足之处,请各位家人给与指正,谢谢在坐的莲花家人!

2012年12月5日篇三:酒店行政人事部2015年工作总结

行政人事部2015年度工作总结及工作计划

光阴似箭,流年似水,弹指一瞬间,2015年我们一起走过了一年,接下来我对部门2015年工作情况及不足作总结。

一、酒店人力资源现状

酒店内部设置13部1室,包括餐饮部、膳食部、前厅部、客房部、桑拿部、娱乐部、营销部、采购部、工程部、保安部、财务部、行政人事部、质检部和总经理办公室。

人员结构状况(截止至2015年12月30日):酒店员工总人数为 人,其中,总经办为2人,餐饮部 人、膳食部 8 人、前厅部 6 人、客房部 10 人、桑拿部 人、营销部 人、采购部 2 人、工程部 5 人、保安部 人、财务部 6 人、行政人事部 2 人、质检部 1 人。

2015年人员入离职情况:上半年酒店的人员流动情况期初人数为人,6个月的入职总人数为 人,离职总人数为 人,现有人数为 人,平均离职率在 %。

二、工作中存在的主要问题

(一)招聘渠道狭窄、优势不明显

目前我们开通了一家网络招聘渠道“58同程网”,主要是针对基层员工的招聘,合作了2年多时间,招聘的效果比较理想,但对于餐饮服务员的岗位,所有餐饮业都很缺稀,从上半年服务员的流动情况来看,主要原因有:一是另求发展,从事自己喜爱的职业;二是怀孕;三是太辛苦、太累。满1年以上的老员工都已经流失,这同时也暴露出我们在关心新员工的同时,忽略对老员工的关心度、不重视员工的意见等问题。在接下来的时间里我部门将与各部门加强对员工的关注,减少流失,在淡季的时间做好人员的储备,为旺季的到来做好准备。

酒店年终工作总结篇二:2015年酒店年终工作总结范文

2015年酒店年终工作总结范文

2015年酒店年终工作总结范文

在市局领导和董事会的关心支持帮助下,****大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾XX年,酒店全体员工克服了刚刚起步,经验不足等方方面面的困难,经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验,逐渐由创业走上了成熟,也取得了可喜成绩,在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作,现总结如下:

一、认真作好各项准备工作,切实保障酒店的按时开业。

从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验,可以说是时间紧,任务重,人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不犹豫的达成了共识,市局党组的决定就是命令,时间再紧,任务再重,一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法,认真研究领会筹备方案,并带领临时招聘来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对

十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购,按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购,并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作,人员招聘是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素质的人员并及时到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此,我们认真作了以下工作:1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传,尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小组,认真了解应聘人员的基本情况,按照酒店要求严格把关;3.组织体检,确保受聘人员身体健康,避免了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进行了军训,此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性,经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训,经过22天的实习,新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识,增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度一直不健全,酒店就在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习,借鉴经验,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要,经过不断的讨论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度,酒店又编制了《****大酒店员工手册》,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行

酒店年终工作总结篇三:酒店年度工作总结及年度工作规划

酒店年度工作总结及年度工作规划

董事长:

****年是酒店自力更生全力破局的一年,酒店在您带领下,千方百计克服资金困难,深化改革开拓创新,精简机构节支降耗,拓展市场提营增效,抓安全促经营保工资,圆满完成集团公司下达的任务指标,全年实现安全生产。

现将酒店*****年工作总结及****年工作规划汇报如下,不当之处请批评指正。

一、*****年工作总结

****年是酒店发愤图强的一年。在经营过程中,遇到任何问题尤其是资金问题时,不依不靠迎难而上,结合市场适时调整,解除管理公司合同,最大限度压缩人员编制,一岗多能精简高效,发挥模范带头作用,真正在酒店形成“上下一心、干事创业”的良好氛围,最大限度减亏增盈。

一、各项指标完成情况

(一)产值:本年累计实现产值 万元。

(二)利润:完成考核利润万元,比计划利润万

元减亏 万元。

(三)应收账款:应收账款为万元,比计划万元减少万元。

(四)全年实现安全生产。

二、具体工作措施

(一)适时调整提营增效

1、菜品调整。在保持鲁菜定位不变基础上,调整厨师

队伍,加大当地菜品占比,研发新菜品,适应当地人口味。

2、价格调整。根据市场及同类酒店房价,房价最低调整为****元/间,有效提高入住率。核算菜品成本,推广****元等亲民套餐,推出超十送一活动,增加营业收入。

3、网络宣传。借助美团、携程、去哪儿网、飞猪旅行等网络平台,广泛宣传攒聚人气,提升知名度和美誉度。

(二)压缩编制精简高效

1、优化配置。重点对人员较多、负担较大餐饮部进行调整,对厨房部和餐厅部人员进行精简,以每天5桌接待量为参数,按照最优原则进行人员配置。压缩后,厨房部人员由**人降为***人,每月减少工资支出***万元。

2、解除合同。经与管理公司沟通协商,自元月份管理公司不再委派执行总经理,管理费由每月***万元降为***万元。10月份合同到期后不再续签,解除合同自行管理,全年减少管理费用***万元。

3、精简高效。根据“一岗多能精简高效”原则,在保持酒店服务标准和品质不变情况下,将人员由***人减员到****人左右,工资、费用、保险三项支出控制在****万元以内,全年预计减少支出****万元。

(三)因势利导节支降耗。

1、充分利用好营改增政策,税率比原来降幅达50%,全年减缴****万多元(按每月完成****万元经营收入计算)。

2、积极和联通公司沟通,降低网络费和电话费,每月降低****元,全年节约*****元。

3、通过和燃气公司对接,实行最新价格,每方气由****

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