贵州节日大全

贵州节日大全篇一：贵州凯里地区部分苗族节日简介

苗王鱼

苗王鱼的意义：

苗王鱼的主要食材有：鲤鱼（鲜活的鲤鱼）、生姜、青葱（可以是蒜或者蒜头）、青椒（没有青椒的季节可用干辣椒）、白酸汤（用淘米水酿制而成）、食盐、味精（后来采用的，苗族先人只有食盐）。当时我们苗族先人还把许多野菜配进去，这些菜已经被遗忘掉了。刚出锅的苗王鱼体态肥壮，肉质细嫩鲜美，且有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气的功效，实(出自:WwW.HNNscy.Com 博 文学习 网:贵州节日大全)为餐桌上一道美味又营养的佳肴。苗王鱼是苗族村寨里苗族同胞祭祀祖先时必不可少的祭品。鱼代表吉祥，用鱼来祭祖先，希望他们能给子孙后代带来吉祥、安康，像鱼一样自由自在

不受任何束缚。节日里，苗族村寨苗族同胞的餐桌上必有苗王鱼，取其“年年有

余”之意，以祈求丰收、生活美满，同时能够增添喜庆气氛。

苗王鱼

苗王鱼的故事：

古时候，苗家的稻田不仅种水稻，还在田里养鱼，每到农历八月，人们都会把一部分稻田里的水放干，一方面是方便收稻谷，另一方面是方便捉到田里的肥鱼。古时候的苗王或许太勤，或许是需要处理的族事不多，又或许是其他的原因，苗王除了安排族人们干活，自己也会和族人们一起劳作。

当时已是八月下旬，大雾弥漫的云贵高原上，苗王一个人到山上放田里的水，顺便把田里养的鱼捉回去；当他在田里捉鱼的时候，感觉到天气越来越冷，最后实在受不了了，就回到了田埂上生火取暖；眼看天色还不算晚，

他又继续去把稻

田里剩下的鱼捉完。把捉回的鱼用竹桶装着放到田埂上生火的地方，不一会儿，突然就有一条鱼从竹桶里跳了出来，掉进了火堆里。当他把鱼捉完回来时，闻到了一股香味，是一股食物烤熟了的味道。在好奇心的驱使下，她忍不住从鱼身上撕下一点来尝。这一尝，他发觉这种味道是独一无二的，比平日里煮的好上太多。

苗王回寨后，把这烤鱼的美味给族人们说了以后，后来在山上做农活吃午餐时，都会烧鱼吃。不知过几代苗王后，苗王鱼一日三餐都有可能在饭桌上出现。直到现在一些比较纯的苗寨都还在吃，特别是上山干活儿，都会带饭上山烧鱼吃。

七彩糯米饭

姊妹的由来：

相传在几百年前，有这么一对夫妻，男的叫金丹，女的叫阿姣，他们俩从就是小

青梅竹马，两小无猜。长大后，彼此产生了爱情，金丹一定要娶阿姣为妻，阿姣

也非嫁金丹不可。但是，阿姣的父母要让阿姣嫁回舅舅家（旧时苗家习俗称补娘头，也就是亲上加亲的意思）。阿姣不愿嫁回舅舅家，一定要嫁金丹；金丹也不愿娶别人，一直在等着阿姣。他们为了忠贞的爱情，天天都偷偷约会。因怕父母和寨老发现，他们俩相约在野外谈情说爱。每次他们约会，阿姣都会用她装针线的竹篮子偷偷地藏着饭带过去给金丹吃。他们的坚持打动了父母，最后有情人终成眷属。于是便有了"姊妹饭"的典故，苗语叫带给情人吃的食物为"藏饭（gad liangl）"，汉语意译为"姊妹饭"。 后来，吃"姊妹饭"就演变成为以青年男女间挑选情侣为主要内容的节日活动。目前只有台江地区吃"姊妹饭"活动热闹，每年农历三月，当节日临近的时候，远近的苗族村寨都忙碌起来，准备迎接和参加这一年一度的盛大节日活动。

七彩糯米饭

姊蛛节前几天，各村寨的苗族姑娘们就到山野里去，采来南烛木叶、姊巅、蜜蒙花等各色花草，然后用这些黑红黄绿各种花草汁液分别浸泡糯米。一两天后，上甑蒸熟，就成了晶亮芬香的五彩姊妹饭。这种用各种野花草清对取色制作的姊 妹饭，不但色彩缤纷、芳香可口，而且可以长久存放不坏。还具有明目健身，滋补强身功效，是节日期间与亲朋好友共享与相赠的特殊食品。因为姊妹饭用的都是纯天然的花色素，所以它被喻为“藏在花蕊里的节日”，是“最古老的东方情人节”。 既然是“情人节”那么节日信物也自然是寓意非常了，通常情况下，不同颜色的姊妹饭也有着不同的象征意义：绿色象征家乡美丽如清水江，

红色象征寨子发达昌

贵州节日大全篇二：最全的贵州的风土人情介绍

贵州的文化

摘要：在祖国的大西南，一个拥有独特韵味的神秘高原之省——贵州，具有得天独厚的地理、地貌特征，宜人的气候和美景。不但蕴涵深厚的文化底蕴，也有多彩的融合32个民族的风俗。本文从贵州的历史、地理、艺术 、人文 、民俗 、饮食、经济发展等各方面的文化视角出发，全方位地呈现最本色的景色贵州。旨在让更多的人了解贵州、发现贵州 、建设贵州。文中还有笔者对家乡文化的热爱与反思，对其发展方向的理性分析和展望，为读者提供一幅绚烂的贵州画卷。

一：地理天然“黔山秀水”

一个地区的文化气质，反映了她所根植的土壤的肥沃或贫瘠。要了解家乡的风土人文，先要踏上这块土地，感受高原自然的巧夺天工，我深知是家乡自然的气质赋予了我们心灵的内在，她的与众不同给了贵州文化得天独厚的生存环境，任何一种创造都深深打上了这块土地的烙印，不论身在何方，记忆中最为深刻和熟悉的美景总是家乡的那片纯粹！

贵州位于中国西南部，东接湖南省，北邻重庆市、四川省，西连云南省，南界广西壮族自治区。全省境内东西长570公里，南北宽510公里，土地总面积17.61万平方公里 。是一个隆起于四川盆地和广西丘陵之间的亚热带、岩溶化高原山地。境内山峦起伏，地貌类型复杂，气候类型多样，自然景观独特。

贵州岩溶地貌占全省总面积的61.9%，是世界上岩溶地貌发育最典型的喀斯特地貌地区。岩石分布广泛，形态类型齐全，地域分域明显，形成了一种特殊的岩溶生态系统。对区域自然条件的光、热、水、土、气和土地资源、水力资源、矿产资源、旅游资源等，产生多方面的影响。“天下第一溶洞”织金洞被誉为“地下艺术宝库”，让你陡生“织金洞外无洞天”的慨叹，“水上秘洞”龙宫，蜿蜒的白龙洞都享誉甚广。

“黔山”！贵州的确是苍山如海，有人就曾以“如浪卷，似涛翻，如浪似涛贵州山”的句子来描述贵州山的磅礴气势。最著名的要数大娄山、苗岭、乌蒙山和武陵山这横亘贵州的四大山脉，他们是贵州的脊骨。没有见过贵州的山，就不会明白贵州人的坦荡之气从何而来。这里有名扬四海的中国五大佛教名山之一的弥勒道场梵净山，有地缝天沟般被称为“地球上一道最美丽的伤痕”的马岭河峡谷。

“秀水”！贵州是长江和珠江上游的生态屏障，全省分为长江水系的乌江和珠江水系的南、北盘江两大水系。贵州的水有一种灵动的美，无论是黄果树瀑布上奔流直泻于犀牛潭的磅礴大气，还是大小七孔的静美不乏活泼，或是红枫湖上摇曳轻舟的波光粼粼，草海上丹顶鹤们追逐的烟波浩淼，都风姿绰约如清澈透明的眸子。

“天然空调”！贵州有着得天独厚的气候和丰沛的降水优势。属亚热带温湿季风气候区，气候温暖湿润，年平均气温15℃左右，冬无严寒，夏无酷暑，光、雨、热同季。

“物华天宝，人杰地灵”，正是贵州的地理天文培育了当地人文的秀气、风骨、和内涵。勤劳善良的人们在这里安居乐业，享受自然的馈赠，回报以智慧的创造力。我们生长在自然中，从中学习大山的豁达、威严的傲骨；从碧水中体会沉静和谦虚、包容与坚强。贵州的山水不是长江黄河的汹涌澎湃，也不是苏杭江南的尺幅玲珑，她是山川烂漫的又一种，她代表着贵州儿女的独特魅力。

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二：悠久的历史文化

贵州是我国古人类发祥地之一，古时是夜朗国境。春秋以前，贵州为荆州西南裔，属于“荆楚”或“南蛮”的一部分。战国后期，夜郎国逐渐发展成为西南地区的大国之一。

春秋时期（公元前770—前476年），当时在今贵州境内有牂牁（音zhang ke）古国，并与中原有交往。秦始皇统一中国后（公元前221年后），贵州分属巴郡、蜀郡、黔中郡和象郡管辖。

“贵州”名称，始于宋朝（公元960—1127年）。公元974年，土著首领普贵以控制的矩州归顺，宋朝在敕书中有：“惟尔贵州，远在要荒”一语，这是以贵州之名称此地区的最早记载。明永乐十一年（公元1413年）设置贵州承宣布政史，正式建制为省。以贵州为省名。

贵州简称“黔”。秦王朝在此设立黔中郡。唐王朝（公元618—907年），在今贵州设黔中道，建黔州郡，设黔州都督府。贵州的历史总离不开一个“黔”字，代代相因，直至贵州建省。这就是贵州简称“黔”的由来。

贵州是具有光荣传统的革命老区。1935年1月，中国工农红军转战贵州高原，中国共产党在长征途中于贵州遵义召开了具有伟大转折意义的“遵义会议”。

贵州厚重的历史没有北方城市中皇家政权的变迁，也没有江南官宦商家的兴衰，但不可否认，从远古至今，人类对这片土地的耕耘从未停止过。地处西南腹地的贵州，折射了中华民族征服自然，为自由抗争的奋斗过程，既拥有社会变革的印记，又有民族解放和文化更替的演变。

三：迷人的民族神韵

贵州是多民族省份，包括汉、苗、布依、土家、彝、仡佬、水、回、白、侗、瑶、壮畲、毛南、蒙古、仫佬、满、羌等共49个民族。

在漫漫的历史长河中，古代百濮、百越、氐羌、南蛮四大族系在这里交汇，贵州的土著居民，与从四面八方迁徙而至的汉族和其他少数民族一起，共同耕耘、开发着这片共同的家园。这个过程，始于古史传说时代，至今仍然在继续着，并留下了许多可以辨析的痕迹。如今，在贵州的许多民族村寨中，依然原生态地保留着本民族来自远古的神话、传说、歌舞、习俗、服饰、节庆、礼仪……每年五彩缤纷的民族节日达1000多个。贵州少数民族粗犷豪放、热情质朴、丰富多彩的民族歌舞各具特色，成为贵州民族风情和民间艺术百花园中的奇葩。 这是一笔宝贵的财富，每到一处，那里的民族文化就原汁原味呈现在我们面前，苗族姑娘们的精美服饰，侗族大歌的曼妙余音，水族的双歌，彝族的口弦，还有侗戏和布依戏，土家地道的傩戏，无一不带给我们深深的震撼。蜡染、芦笙、苗绣、大方漆器、布依地毯、玉屏萧笛等又是一场视觉盛宴。

四：艺术与人文

贵州的人文，是民族艺术与生活风俗的结合。苗族的“四月八”，布依的“六月六”彝族的“火把节”，水族的“端午节”瑶族的“盘古王节”，“赛龙舟”等节日丰富多彩，其中有对歌，燃篝火，开晚会，摔跤，斗牛，敬酒，吹芦笙，跳舞，唱歌，做糯米饭，杀猪等风俗活动，讲究热闹亲和的气氛，记载了风雨兼程的文化旅程。

在音乐方面，既有高亢激昂的“飞歌”，也有质朴庄重的“古歌”，侗族一领众和的“大歌”，布依声色和谐的“八

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音”；

在舞蹈方面，讲究动作潇洒，自由，舞姿活泼；

在体育方面，既有传统的武术，又有对抗性强的“抢花炮”，热闹的“赛龙舟”；

在服饰方面，技艺精巧堪称“无字天书”，长裙，短裙，素裙，花裙，青裙，简裙，百褶裙，苗绣，马尾绣等风格艳丽，绣花精美；

在建筑方面，有依山而建的吊角楼，侗寨的鼓楼，花桥等别具一格的民居，也有文庙，甲秀楼，翠微阁，阳明祠，飞云崖，苗寨侗寨，古镇群，青龙洞，大渡桥，弘福寺，大屯土司庄园等文化与佛教胜地； 在绘画方面，有簸箕画，蜡染画，民间画等画风迥然的艺术作品；

在书法方面，有惊为一绝的水书和民间书法；

在语言文化方面，有各民族的语言，有的语言虽已无文字记载，却靠世代口授流传着。

在传统工艺方面，黔东南的蜡染，刺绣与挑花，播娜摩簸箕画，雄精雕，地戏面具，原木艺术画，陶土人偶，编织等又是一番景致。

如上所言，各种艺术语言相互渗透交融，互为载体，贯穿着贵州各种文化的方方面面。

五：特别的饮食文化

值得一提的是贵州的饮食文化，贵州菜称为“黔菜”，虽不属于八大菜系之一，却自成一格，风情独占一方。贵州人非常喜欢吃辣的食品，因此贵州小食以“辣”著称，这些佳肴大致可分为油辣、煳辣、干辣、酸辣和麻辣。俗话说四川人“不怕辣”，湖南人“辣不怕”，贵州人“怕不辣”，然而贵州的拉和其他地方的不太一样，偏重与香辣，特别在酸辣。

贵州人的家里，必不可少的是各种辣椒，干辣椒面用来做蘸水调料，油辣椒用来炒菜，做佐料，还有野山椒，青辣椒，红辣椒等，做出一道道色香味美的菜肴；无论是大人小孩，或是老人，都有吃辣的习惯，这是由于贵州的水寒，吃辣不仅不会让人上火，还能增强免疫力，可以说辣保障了一方人的健康，一直沿袭到了今天。 当然不得不说的就是贵州特色的地方菜肴和小吃了。黔菜宫保鸡丁，辣子鸡，凯里酸汤鱼，花江狗肉，赤水豆花等都是代表菜式；而在城市里的大街小巷，花溪牛肉粉，丝娃娃，恋爱豆腐果，沙锅粉，雷家豆腐圆子，凉面，肠旺面，烙锅，糯米饭等又是民间生活的化身了。

六：酒文化与茶文化

贵州的酒文化是“茅台文化”，即“国酒文化”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚。有人说；“为国争光，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，是谓国酒文化。”他代表了一个国家的品位，也是贵州的骄傲。

贵州的茶属都匀毛尖茶、贵定云雾茶、开阳南贡茶、黔红、黔陶赵司茶、羊艾红茶最为有名。贵州地处高

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原，茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以贵州的茶独树一帜。不仅作为贵州的特产，还作为一种文化成为与外界交流的途径，形成了“茶文化节”。

贵阳小吃

100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝小吃介绍 贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、 花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。

贵阳丝娃娃

在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。

制作方法是用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵香四溢，极富特色。

花溪牛肉粉

"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。加上经营者自身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，吸引了全国各地及港、澳、台和国外的众多宾客。"花溪王记牛肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并

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吸引了一大批有志之士的加盟。逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模。加盟店遍布全国十多省市。

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

青岩黄家玫瑰糖

青岩黄家玫瑰糖始于清朝康熙年间，系黄家祖传工艺，采用麦芽、糯米、玫瑰花及优质泉水精心熬制而成。其口感香糯化渣，现经黄家第十代传人黄菊声、黄林声改进配方，使产品甜而不腻，回味悠长，更适合现代人的食用要求。本产品已成为贵州青岩古镇的著名土特产。据《名人与花溪》丛书记载六十年代初党和国家领导人，朱德、贺龙、罗瑞卿、彭德怀等视察花溪时，都亲口品尝了黄家玫瑰糖第九代传人黄建舟师傅亲手制作的玫瑰糖，赞不绝口。

黄家玫瑰糖以它优良的品质、良好的服务和信誉，被授予《贵州省诚信私营企业》和《文明个体户》光荣称号，成为古镇的支柱产品，旅游必购之物，并于２００７年２月获取产品国家专利。中外游客和广大消费者的所闻所见，使黄家玫瑰糖深入人心，美名远播！

肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。

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贵州节日大全篇三：侗族的传统节日

侗族(侗语作 Gaeml)是中国的一个少数民族，主要分布在贵州的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏、三穗、镇远、剑河、玉屏，湖南的新晃、芷江，靖 州、通道，广西壮族自治区的三江、龙胜、融水以及湖北恩施、宣恩、咸丰等县，侗族在老挝也有分支，叫“康族”。

侗族的传统节日介绍

各地侗族大多要过春节，时间也是正月初一。有些地方在十月底或十一月初择日过侗年。四月八日或六月六日为祭牛节，节日时不准使用牛。此外，还有抢花炮的花炮节，吃新米的吃新节，停止生产活动，开始禁日的活动，以及各姓氏自己过的姓氏节等。

赶歌会

农历七月二十日，是贵州省剑河县高坝地区侗族人民的盛大节日——赶歌会。这一天，姑娘、小伙子们打整得利利落落，约上伙伴，三三两两赶赴高呗歌场。在这之前，青年们一般会把农活提前干完，同时积极收集、改写或新编大量山歌或情歌;以便届时同歌中强手匹敌。中午，赶歌会的中心——高坝寨头的绿草坡变成了人山歌海。曲调别致的盘歌、情歌、山歌声此起彼伏。男女青年们借歌会寻找自己的新友故交，道情表心，谈天论地，或者交替唱起令人陶醉的情歌，直到第二天黎明。有不少青年人是通过歌会成为幸福伴侣的。传说，高坝赶歌会是为了纪念一个忠于爱情的侗族女歌手而兴起的。

姑娘节

在湘黔桂边境的少数民族，要过农历四月八日的“姑娘节”。相传这个习俗来自侗族杨姓。每年这一天，出嫁了的姑娘，必须要回到娘家来，与自己家的亲姊妹和姑嫂们欢度佳节。届时，姊妹们唱歌说笑，共同制作一种节日食品——乌饭糍粑。在她们回婆家去的时候，还要带着许多乌饭糍粑，分赠给亲友吃，也好补偿“姑娘节”这一天小伙子们的寂寞。四月八吃乌饭(又叫黑饭)是一个古很老的风俗，据说是为了纪念侗家女英雄杨八美。乌饭是用一种带黑色浆汁的叶子渍水，把侗区特产的“糯禾米”染黑，蒸煮而成的。

花炮节

侗族一年一度的花炮节，各地举行的日期不同。拿三江侗族自治县来说，是正月初三(农历，下同)，梅林是二月初二，富禄是三月初三，而林溪却是十月二十六。花炮分为头、二、三炮，包炮都系上一个象征幸福的铁圈，外用红绿线包扎。燃放时以火药铁炮为冲力，把铁圈冲上高空。当铁圈掉下来时，人们便以铁圈为目标，蜂拥争夺，谓之“抢花炮”。据说，谁抢得花炮，谁在这一年里就能人财两旺，幸福安康。集会地点还唱侗戏、演彩调、吹芦笙、“多耶”、打篮球等助兴。花炮节在侗族人民的心中，是最热闹的节日。

斗牛节

“斗牛”是侗族最喜爱的娱乐活动之一。盛行于黎平、榕江、从江、锦屏等地。每个村寨都饲养有专供比赛用的“打牛”(均为水牯牛，称"水牛王")。“牛王”的圈多建在鼓楼附近，干净通风，号称“牛宫”。

牛王不事生产，有专人割草送水拌料伺候，还要时常供给猪油、蜂蜜、米酒等食物。牛王膘肥体壮，犄角粗大尖利。每头牛王还都冠有响亮的名字，如“猛虎王”、“霹雳王”、“春雷王”等。

每年农历二月与八月的亥日是侗族的斗牛节。节前年青人吹着芦笙到其他村寨去“送约”，邀请对手。“送约”之后，便来到“牛宫”前吹奏芦笙，敬祭三日，谓之替牛“养心”。斗牛场地多选在四面环山，可容纳万人以上的山谷或坪坝中，也有的在专用“打

牛塘”(水塘)中进行。到了节期，斗牛场周围，人山人海，彩旗招展，锣鼓喧天，热闹非凡。

正式比赛前，参赛的“牛王”在欢声笑语和芦笙乐曲的伴奏下，开始“踩场”。一青年手举写有“牛王”名字的“马牌”(60余厘米见方的木牌)走在前面，昂首挺胸，“牛”气十足。“马牌”后紧跟举着木制“兵器”的卫队和鼓乐队。“牛王”犄角上镶佩铮亮的铁套，头披红缎，背“双龙抢宝”牛王塔，塔上插有4面令旗和两根长长的野鸡翎，象古代的将军一样威风凛凛，神圣不可侵犯。牛脖上还挂着一串铜铃，叮当作响。“踩场”结束后，牛王退场。三声铁炮骤响，笙鼓齐鸣，斗牛正式开始，牛倌将燃着的火扔到“牛王”前边，放开手中缰绳，两牛便打斗到一起，观众齐声呐喊，为之加油助威。到了预定时间，两牛仍打得难解难分时，双方即用绳索套住牛后腿拉开，是为“平局”。此活动不为输赢，只为庆贺风调雨顺，人畜兴旺。