餐饮行业岗位竞聘书范文
餐饮行业岗位竞聘书范文篇一：餐饮竞聘报告
餐饮主管竞聘演讲稿
文章导读：三年里，我学会了微笑和热情，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；三
年里，我从一个对酒店服务一无所知的大学生逐渐成长为如今优秀的酒店服务基层管理人员；
这所有的进步，除了个人自身的努力和学习外，当然也离不开酒店和在座领导的培养和关心??尊敬的各位领导：
大家下午好！我叫**，是来自餐饮部的一名服务员。首先很感谢酒店和领导给我这次机
会，让我站在这里参加酒店此次餐饮主管的竞聘，我感到很荣幸。 自**时间来到酒店至今，转眼间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到
了很多，也成长了很多。三年里，我虚心向同事和上级学习，不断的积累和提高自己的服务
技能和专业素养；三年里，我学会了微笑和热情，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；
三年里，我从一个对酒店服务一无所知的大学生逐渐成长为如今优秀的酒店服务基层管理人
员；这所有的进步，除了个人自身的努力和学习外，当然也离不开酒店和在座领导的培养和
关心，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮助和配合，在此向你们表示感谢，谢谢大家
了！
餐饮领班是个全新的职位，也有着更高的岗位和能力要求。假若我有幸竞聘成功，我将
不辜负你们的期望，努力工作：
一。加强学习，提高能力。加强技能知识的学习，不断给自己“充电”，尽快完成角色转
换，提高自己的管理能力，胜任本职工作。
二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人服务，为员工服务，
为上级服务的心态，更好的完成工作。
三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，
带领我们的团队取得更好的成绩。 今天，我是本着锻炼、学习、提高的目的来参加竞聘。如果我竞聘成功，我会努力；如
果我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份梦想；对待
工作，会多一份努力；对待领导，会多一份尊敬；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会
多一份热爱；我相信，机会只会垂青那些有准备的人。 谢谢大家！篇二：竞聘餐饮主管演讲稿竞聘餐饮主管演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委：大家好！
我是xxx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们
创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望
各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实
是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深
深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的．这样她(他)不仅仅是一个传达领导
各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反
馈的纽带，同样也是员工的知心人．她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握
员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和
专业技能．能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对企业的各项企业文
化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等．如果我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：首先需要掌握一定的专业知识和专
业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下
属的实务工作 。
2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟
通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题 。3：学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会
的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习怎
样，现在的学习是你未来竞争的根本。 4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要
你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管
理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。５．完成上级领导部署下来的各项其他事务 作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的未来，
我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评
而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广
的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！ 理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知
识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两
条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大
家。
谢谢篇三：(优秀范文)餐饮部经理竞聘稿 餐饮部经理竞聘稿
各位领导、各位同事： 大家下午好！
第二次走上这个竞聘演讲台，心情同样激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦
用心，上次的竞聘情形仿佛就在昨天发生，竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使
我成长很快，我个人的胆量、口才、气质都有了明显的提高，我感觉比以前自信很多，我希
望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。本人陈辉，经过上次的竞聘演讲，我想大家对我已有了一个大概的了解，如果我还滔滔
不绝的再来介绍自己，就浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下
多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是餐饮部经理。 竞聘这个岗位，我信心十足，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必
需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热
情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部
做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成
功，我会从以下几点做起：
一、端正工作态度、树立行业新风 过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。
假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，
一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不
去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面
配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生
活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客服务，也就
是要有一个好的工作态度。热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价
的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和
睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员
所具备的基本素质，我们需把微笑带给客户与同事。 良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对
员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡
互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供
一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经
理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的
全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去
表现，相信我能带好这个团队。
二、服务要个性化、服务不是口号 我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”
也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆
在心上，用心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。 我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互
助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些
特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品
时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客
人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于
面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。 下面我举几个优质服务的例子：上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙
不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就
不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游
的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，
那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我
不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员都能这样做，生意肯定很好。 在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了
使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度
口感最佳，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，如果有一边的队排得太长，服
务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯
德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟
裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什
么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就
会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保
持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳
与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么
他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。 上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，
有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上
跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人
边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为
这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，
所以必胜客生意非常好。
企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法
的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。
三、菜品要口味化、吃出餐饮文化 文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国
外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。
在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制
作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美
漂亮，那菜品肯定可口美味了。使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，
起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅
幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐
饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的
印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。
1. 坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品
和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中
仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低
菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体
上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。
2．坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一
定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众
消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用
餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。
3．为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人
数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消
费。主要目的是以实惠取胜。二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就
去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手
绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。 积极利用新
型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约
成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明了、调味考究。突出菜品的色、香、味、型。适时
推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。 我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、
可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的
客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店
用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。
四、做好餐饮营销工作，加强安全与卫生管理注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每
一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，
采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。 安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环
境，还特别应注意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那
么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。
理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知
识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两
条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大
家！ 篇四：餐厅主管竞聘演讲稿 餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家x好！首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。我是
一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜
组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见
证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、
认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，
做为厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全
大局的团队精神和协作精神；要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和各项业务知识以及操作流程
和技能；还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，
建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘
这个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主管的有
利条件：
第一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要服从上级领导的分配和调度，认真完成上级
领导交代和所分配任务和计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、分配好自己所
属人员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”
的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级
汇报培训情况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。 第二、关注长城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全面配合部门上级积极贯彻落
实各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。 第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质
量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分
析、抓整改的服务方针。 第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、
不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新颖 良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，
工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。 第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内从
所周知，但如何做到以上真诚、主动、热情的工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的
工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展
示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨房做好各类菜品知识培训
以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。 我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘成功，
我将以饱满的工作热情和态度，热情投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工
作能力。假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础：
1、加强员工培训
餐饮行业岗位竞聘书范文篇二：餐厅领班竞聘书(共8篇)
篇一：餐厅领班竞聘书
餐厅领班竞聘书
尊敬的各位领导：
“芙蓉一枝花，情系千万家”—— 芙蓉超市，是慈利人非常喜欢、远近闻名的购物乐土。我怀着“服务大众、实现自我”的梦想，在“五雷山下,芙蓉花开”之时走进了芙蓉大酒店。非常感谢酒店对我的信任、关心和培养，我想抓住这次竞聘领班的机会，更好的服务酒店、超越自我。 我有多年的大型酒店餐厅服务的经验，曾在慈利万福、**等酒店担任领班助理、领班、餐饮部经理等工作，我有信心胜任贵酒店的中餐厅领班一职。我想，领班就是“带领一个班组的班长”，她是使优良服务得以贯穿餐厅服务全过程的关键人物，同时也是餐厅主管经理的助手，又在整个餐厅服务中直接起着带头、督导、协调的作用。
如果我能竞聘上领班这一职位，我将恪尽职守，做好以下几点：
１．做一个学习型的领班。虚心向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧。熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格。熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技巧。
２．做一个有凝聚力的领班。在提高自身的同时也要带
领其他的员工一起进步．能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。定时组织一些培训课程，涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。
３．做一个有执行力的领班。热爱本职工作，时刻保证敬业、激情的工作状态。努力并出色的完成上级领导安排下来的各项其他事务。做到重要的宴会和客人，领班亲自接待和服务。
４．做一个善于沟通的领班。及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，及时反馈。
酒店的营业目标一定是业绩为先，服务至上。要做到好的业绩，服务水准尤为重要。餐厅服务是酒店服务的前沿阵地，是酒店的形象所在。我们要用发自内心的微笑接待每一位顾客。要把顾客当朋友、当亲人。想顾客之所想，急顾客之所急。让我们的优质服务在顾客中口碑相传，让我们的不菲业绩在源源不断的顾客支持下节节高升。
酒店是个大家庭，只有酒店这个大家庭发展了，我们才会有更好的提升自我的平台。我希望在这个舞台实现自己的人生价值。相信我，我会很出色！
竞聘人：向万群
二○一○年 月 日
篇二：酒店餐厅领班竞聘报告
酒店餐厅领班竞聘报告
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尊敬的各位领导：
大家好！我今天来竞聘酒店餐厅领班的职位。非常感谢领导给了我向大家介绍自己，接受检验和挑战的机会。
担任领班助理这一职已有将近半年时间．在这半年里，因为有我们东塘的各位领导对我
工作的关心和鼓励，让我学到了许多关于管理方面的知识．从最开始一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知．真诚的谢谢他们．
我认为，作为一个领班，她所起到的作用是巨大的．她不仅仅是一个传达主管各项意图的桥梁，做好主管的左右手，她也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她们提高各项业务知识和专业技能．能在她们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对公司的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等．
在担任领班助理的这段日子里．我能按质按量地完成上级交给我的各项任务．我所在的三区，不管是从业绩到服务水准，都得到了主管领班们的一致肯定．以前一段时间由于三区餐位较松散，跑单现像比较严重．经过资源的优化整合，到现在的连续四个月无跑单现象，也是大家值得欣慰的一件事．我们实行了一个承包责任制，区域的每一位家人都有各自负责的事项．从餐中服务到卫生到五常等等到都有专人负责．每个人都能行使领助的权力进行安排和监督．并在每月的区域会中对特别负责的家人给予一定的物质奖励．这样做不但提高了她们的主人翁意识，让我们这一个小家庭团结得更加紧密，在另一方面也能够更好地增强她们的管理能力．并且在此中，我们区的管理又更进了一步，真正起到了双赢的效果．在业绩管理上我们也有专人负责．现在我们区域也订下了每月的销售目标，在每月的区域会上也对业绩特别优秀的家人给予奖励．由于实行了业绩奖励方案，虽然我们在地形上不利因素多一些，但在业绩上也不会输给其他区域．
如果我能竞聘上领班这一职，我将做好以下几点：
１．努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力．
２．在提高自身的同时也要带领其他的家人们一起进步．定时组织一些培训课程，涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训．
３．沟通很重要．及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈．
４．一个企业的营业目标永远是业绩为先，服务至上．要做到好的业绩，服务水准尤为重要．现在的客人已经不单单要求吃饱就好，他们对服务的满意度有了更高的要求．怎样才能做到公司倡导的人性化服务呢？那就是一定要把顾客当朋友看待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是发自内心的，只有你真正把他们当朋友看了，你才能真正的做到微笑服务．这样，你的服务做到位了，产品也能达到顾客的要求，业绩自然也就会提升．怎样跟顾客做朋友，怎样做好顾客的朋友，这也是我需要跟她们共同学习的地方．
５．完成上级领导安排下来的各项其他事务．
公司的发展势头迅猛．只有公司这个大家庭发展了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！如果组织信任，这次竞聘成功后，我既可迅速上岗，立即进入角色。希望各位领导支持我！
谢谢大家！
篇三：竞聘餐饮部领班演讲稿
竞聘餐饮部领班演讲稿
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！
我是xxx，很荣幸能有机会站在这里进行竞聘演讲，衷心的感谢公司和领导给我这次机
会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。
我毕业于xx旅游学校，餐饮服务是我所学的专业。09年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多在课本上都学不到的专业服务知识。这次竞选领班，其理由是：
1. 与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程
2. 无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。
3. 我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了“服务之星”奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善；力求做到更好。
在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班，
首先对客的服务意识要强，在服务过程中要注意每个环节，比如说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高宾客的满意度；还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上可爱的儿童玩具，只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜；再比如说：顾客用完餐后，要主动问询宾客意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化服务，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。 其次，就是人际关系，我认为不论是领导、员工还是客人，都要有一定的人际关系。比如说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的回头率；对上司的关系与对客服务有关，当我们对客人热情的服务得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。
最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部
门带来好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。
1. 我们要善于平衡员工之间的矛盾，配合上级，管理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的表现给予表扬或批评，奖励或处罚。
2. 还可以采用我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。
3. 在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以创造出能量，展现出我们的热情与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是温暖的，不论是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容，微笑从我做起。
记得有位名人说过这样一句话：“生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经历三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最后，我想用汪国真老师的诗来结束我今天的演讲：“我不会想是否成功，既然选择了远方，就只顾风雨兼程；我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。。。。。”
篇四：餐饮领班竞聘方案
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——2010年餐饮部领班竞聘方案
根据酒店岗位需求，人力资源部公开向内部招聘一名餐饮部领班。凡符合条件者，均可报名，并免费参加“基础管理知识”培训，通过培训者方可竞聘、上岗。
一、 报名条件
1、已转正员工，高度认同酒店文化。
2、男女不限，20—30岁，中专及同等以上学历。
3、普通话标准，听得懂长沙话，熟练使用办公软件。
4、良好的学习力、执行力、沟通与协调能力，责任心强。
5、1年以上餐饮工作经验，熟悉餐饮六大技能；餐饮包厢、宴会服务流程及技巧；各类餐具、酒具、布草的使用方法及保养。有过餐饮领班管理经验者优先！
二、报名流程
1、请各部门大力支持酒店的人才选拔工作！积极鼓励本部门符合报名条件的员工参与。
2、有意向者请直接到人力资源部报名。报名截止日期：2010年11月22日17：30。
3、人力资源部审核名单，将确定的报名人数、人员姓名在进取团队进行公布，并安排培训。
三、基础管理知识培训
1、培训老师：方经理
2、培训主题：
（1）、管理角色的转变与认知
（2）、沟通艺术
（3）、赢在执行
（4）、如何实施员工培训
3、培训具体时间、地点，根据报名人员情况再另行通知。
4、前基础培训工作。所以，请各位学员能够严格遵守培训纪律，不迟到，早退，缺席，请假。否则视同放弃餐饮领班竞选资格。
5、基础管理知识培训由人力资源部组织开展，在2010年11月30日前完成！
四、餐饮领班竞聘流程
1、 时间：2010.12.6号（周一）14：30
2、 地点：由人力资源部另行通知
3、 人员：已完成基础管理知识培训并经过人力资源部确定的人员
4、 评委：曾经理、曹经理、沈经理
5、 主持：方经理
6、 竞聘选手准备事项：
（1）3—5分钟演讲。主要内容为：自我基本情况介绍；竞聘领班的优势；对餐饮行业及领班岗位的认识；如果竞聘成功，如何去开展工作。请各位选手充分作好准备，并尽量做到脱稿演讲。
（2）对餐饮专业知识及技能的熟悉。
（3）有才艺表演者请提前准备好。
7、 竞聘流程：
1、14：10竞聘人员签到。抽签。
2、14：30—14：35主持人介绍评委、流程。
3、14：36选手按抽签顺序，进行1—3分钟演讲、抽“必答题”回答问题。
4、加分环节：
（1）抢答题。
（2）才艺表演。
8、竞聘结果：
由评委商定竞聘结果。人力资源部对竞聘结果进行张榜公示3天。3天内，酒店任一员工对结果有疑义，可直接向人力资源部经理反馈。人力资源部进行调查、核实。3天内人力资源部未收到员工对竞聘结果的疑义反馈，竞聘结果生效。竞聘结果涉及到其他部门的人事变动，以及餐饮领班上任日期，以人力资源部下发的《人事变更单》为准。
领班是酒店管理团队的根基，凡成为领班者，均被纳入酒店管理干部培养计划，并有机会参加管理方面的培训，提升个人综合水平。欢迎广大员工朋友抓住机会，展现自我，成为紫鑫酒店管理队伍的一员，为紫鑫的发展壮大作出更大的贡献！
咨询热线：82797389、15874257427曹经理
篇五：酒店餐饮领班竞聘演讲稿
酒店餐饮领班竞聘演讲稿
衷心感谢领导给我这次公平竞争，展示自我的舞台和施展才华的机会。我竞聘的职务是领班一职，我知道，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
做为一个领班要学会沟通，我要用自己的热情把快乐传播到每一个员工的心里面，给员工创造零距离的沟通，让员工在一个“无压”的环境中工作，充分发挥员工的积极性。一个优秀的领班要学会人性化的管理制度，要学会调动员工的主观能动性。员工不行可以教，好的员工就应该给予充分的信任，有了充分的信任才能有和谐的管理制度和服务意识。我们服务行业一直提倡顾客就是上帝，其实服务是相互的，用主动，周到，热情的服务换来客人的愉悦和灿烂的笑容，也就是自己最大的快乐。作为一个领班你首先需要的就是敬业精神。而这种精神就是责任，对自己，对集体，对社会的责任和义务。我今天的演讲虽然是毛遂自荐，但却不是王婆卖瓜，自卖自夸。
我只是想向各位领导展示一个真实的我。我相信，凭着我个人素质，我的爱岗敬业，脚踏实地的精神，我的工作热情，我的管理经验，我一定能把领班的工作做好。如果各位有疑虑，那就请给我一个机会，我决不会让大家失望。谢谢大家。
篇六：厅面领班竞聘书
唐山鸿宴饭庄厅面领班竞聘书
尊敬的各位饭庄领导:
大家好!我叫刘鹏，来自一楼服务部
首先感谢各位领导给我这次公平、公正竞争、展示自我的机会。
竞聘上岗是企业用人的一项新的举措，是顺应企业发展的需求。企业的发展需要人才，为了使企业能在竞争日益激烈的大市场环境中立于不败之地，我们不仅需要服务技能过硬的员工，还需要懂业务、善管理的领导者，只有平时严格要求自己，不断提高自身业务素质，才能把握好每一次展现自身才能的好机会，从而实现自我价值。因此我这次的竞聘不只是为了提升自己，同样也是为了企业的蓬勃发展！
我竞聘的职务是厅面领班一职，每个人都是在学习中进步的，在学习中成长的。来到鸿宴饭庄一楼服务部不知不觉已过了一年的时间，在这一年的时间里，通过自己的努力和领导的指导与帮助、同事的团结与协作促使自己的能力提升了很多，经验也丰富了许多。我一直深深地牢记那句话“宝剑锋从磨力出，梅花香自苦寒来！”我知道从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质对于担任领班这一职位都还有些欠缺。但是人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
餐饮行业岗位竞聘书范文篇三：餐饮业经理竞聘演讲稿
篇一：宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿
宾馆
餐饮部经理竞聘演讲稿
各位领导、各位同事，大家好！
非常感谢公司和宾
馆领导给我这个机会参加今天的餐饮部经理职
位竞聘，这对我来
说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自
已、锻炼自已的难
得机会。参加酒店餐饮部经理职职位的竞聘，勇敢
地接受大家的评判。
我叫张永升今年
40岁，于1990 年开始参加工作至今己在外宾馆
一线岗位上工作了
20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工
作，在20年的工作
当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连
续六年荣获公司级
先进个人，市局级劳动模范 ”等荣誉，我不计个
人得失、任劳任怨、
顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放
在重要位置，关心
爱护身边的青年徒弟，团结同志，齐心协力将工作
做得更出色，在员
工中享有较高的威信，满意率达98％，出勤率
100％；带领餐饮部
员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过
差错，为接待服务
总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑 。
一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及
工作成效中。
我能够积极参加公
司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知
识、理论的学习。
尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范
作用体现在爱岗敬
业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾
馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据要求指导自己的
实际工作，增强了
思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自
身政治素质，在思
想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。
做为厨师长，我严
格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，
克尽职守，时刻参
照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专
业职责。“敬业是目
的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。”从进入
餐饮服务行业的第
一天起，我就从最基本的技艺开始练起，并对每个
反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务
面掌握了各大菜系的烹饪技法。我致力于菜肴创新，
对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，
味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作
向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面，
结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益精
执着的追求和无怨无悔的付出。我不厌其烦地
每一次接待都能作细致的了解接待信息：团队人
年龄、地域、职业等有关数据，以便综合分析掌握
有特点地、有区别地制作饭菜，保证受接待人员
可口的饭菜，就象到了自己家一样，即温暖又可心。
着强烈的责任心和使命感，上班总比别人提前
料情况，检查液化气开关，消防器材，做到安全生
中认真检查督促饭菜的质量、训练员工的服务意识，
还经常检查督促节水节电的工作，尽量降低成本，提高效益。在工作
粒米、节约一滴水、节约一度电放在第一位，菜刀
上打磨，然后再使用，菜墩坏了用铁丝绑上，用水 环节的业务技能都技能成竹在胸，全不断改进烹饪技术；使菜肴的色、香、的同时，并且虚心举一反三，不断总湛。 对自己的工作有着接受每一份接待单，员的族别、性别、其特点，有针对地、能在异地他乡吃上做为厨师长，我有半小时到，检查备产无事故。在工作中，一直把节约一坏了，拿到打磨机
泡上接着用等等。
为单位节约每一分钱，把单位的事看做自己家的事。
二、善于学习，刻
苦钻研，落实在技术精湛上。
1990年，自技校厨
师班毕业的张永升来到了油田公司接待服务
总公司工作，我将
所学的理论知识应用于实践当中，厨艺自有一套，
也算得上科班专业
人才，在同事里独领风骚。但是，一个人的成长经
在成长中的每一段历程都闪光实属不易。“没有一
花扑鼻香”获得过2005年市、市局级劳动模范载
在名誉面前沾沾自喜，在他看来青年厨师不但要继
的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还
一是要有端正的工作态度，二是具备刻苦学习
强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。特别
创新的重要性和迫切性。随着改革开放步伐的深
活水平日益提高，对饭菜的要求也提高了。这样，
就要落后，不创新则陈旧，为了引进新的烹调技艺，
断翻新花样，千方百计地为来客提供全面、优质的
块钱购买了专业基础知识书籍，订购了如《中国大
等贵重的杂志，开始了艰难的攻克厨艺的路程，为
人望而生畏的专业书，几乎用去了所有的休息时间
手背经常记记写写，衣兜裤兜常常揣着小纸条、配
菜单、加工程序等，连走路，吃饭都在读、在记、在琢磨，在研究，
还经常从同行那里学，经常找些土豆、萝卜、南
苦练雕刻技术，真费了不少心思。终于，功夫不负 历是漫长的，而要番寒彻骨，哪有梅誉归来的我并没有续发扬厨师“高尚要具备“四个必须”：的能力，三是必须是深深地感到餐饮入，人民群众的生我深刻感到不学习提高厨艺水平，不服务，他自费几千厨》、《东方美食》了啃透啃通这些让及业余时间，手心我不仅从书本上学，瓜、利用下班时间
上出现的新菜、新粥、新主食，我都能信手创制出
来，就是外圈内的
看家菜系，我也不在话下，照样能炒上几道。因此，
也逐渐成为处里的
业务骨干、技术能手，常常代表处里参加技术比试，
屡屡获奖，获名次。
组织上也十分重视对我的培养。
三、舍小家顾大家，
服务于大众，赢得广泛好评。
对象，我的同事，徒弟更是自己的服务对象，
服务水平也就是提高到一个崭新的层面。新来的
鼓的思想，为了让这些年轻人安心工作，我从思想
上、生活上处处关心他们，帮助他们。还经常关切
学习，才能不断出成绩，服务是永恒的主题，要
加强服务质量，才是接待工作的安身立命之本，”
才有年轻人施展的机会。
陈出新的情况下，我带领大家多看书、多学习，
着巨大的疲劳和痛苦、熬过了多少个不眠之夜，看
多少菜品，创造出有特色的新疆菜。《藏红花四宝
《草莓炒山药》、《锅仔肥牛》等品种，得到了顾
前，由我带领的厨师班技艺不仅有创新，还有特色，
是响当当的，起到了窗口示范作用，在市场中独领
己工作时说：“以前的工作成绩已经成为历史，它
不会成为我为餐饮服务事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进
努力拼搏的加速器。”一路走过来我决定来参加
位的竞聘，因为，我知道，我有有利的条件： 我深知顾客是服务大家的厨艺提高了，年轻人总有打退堂上、工作上、学习地说：“多实践，多努力提高业务水平，只有企业发展了，在处里要求菜品推多次实践。他忍受了多少书，研究过汤》《、一品扒牛蹄》、客的一致好评。目在市、油田公司也风骚。我在总结自一步提高自身素质，餐饮部经理这个岗
富的餐厅工作经验和相关知识。我在餐饮行业工
作20年，使我熟悉
餐饮经营管理的各个环节、熟悉餐厅业务的操作
规。
二 是有较强的工
作能力，我在日常生活和工作中注意不断地加强
个人修养和业务能
力，以“认认真真履行职责，扎扎实实搞好工作”
馆保持高度一致，踏实肯干，诚实待人。经过多年
的工作能力、组织协调能力 判断分析能力、处理
大提高。我认为我完全能够胜餐饮部经理的工作。
业心和高度的责任感、有吃苦耐劳的精神和开拓
以大局为重、宽宏大量，从不斤斤计较个人利益。
同事。我也深知在知识更新飞速的年代要不断的学
力在各方面充实自己。
力充沛，敬业精神强，适应能力强，能够适应
工作量，能把全部精力投入到自己的工作当中去。
副经所应具备的基本素质，能够严格要求自己，恪
管理理念。坚持以人为本，重视企业文化。勤
能够充分发挥主观能动性，开拓创新，注重实效。
意识。能够团结同志，与人共事。比较理解人，
篇二：餐厅主管竞聘演讲稿
主管竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁：
大家x好！
为信条，言行与宾学习和锻炼，自己应变能力都有了很三 是有强烈的事进取的意识。我能能尊敬领导、团结习、装备自己，努四 是身体健康，精高强度、大负荷的五 是我具备一名尽职守，廉洁奉公。 六 是我崇尚现代于思考，热衷实践。七 是我注重团队餐厅