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五星级酒店实习报告

发布时间:2024-03-29 21:37:00 影响了:

五星级酒店实习报告篇一:四星级酒店实习报告

四星级酒店实习报告

一直以来就想到酒店工作,因为这种喜欢和向往,在经过一番取舍后,我还是选择了到酒店实习,即使自己学的是市场营销且没有旅管专业的优势,但有幸我能在一家四星涉外酒店实习,而且实习部门是前台。通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,并拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。实习心得1. 中介我的实习可以说是“中介”介绍的,它是一家酒店管理公司,在一次校园宣讲会上我记下了该公司的联系方式,因为是北京的,而且是酒店业,我就留心了,寒假过后来北京联系了该公司,他们很热心地帮我们联系了实习单位,我和同校的两个女生一起被分到国广公寓,从开始接待我们到最后送我们离开酒店,他们确实很负责,而且时时都挺关心我们,中间还组织过两次相关培训,总之他们的管理挺人性化。说起这家公司我还是很崇敬的,它是去年才成立的,可以说是从零开始,和他们接触中我见证了一家公司从成立到步入正轨的艰辛还有人性化管理的必要。2. 英语在四星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力特别是说的能力是特别重要的。我们酒店就在中国国际广播电台后面,且有业务上的关系,我们公寓里住的都是外国专家。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,我也在不断的锻炼中提高了自己的英语会话水平。给我印象最深的是住2092的客人,他叫farag latif abdellatif nafady是埃及人在我们酒店的公寓里常住,是国际台阿拉伯语的播音员,他也是第一个夸奖我英语好的,他很和蔼可亲,长期在学校学的都是哑巴英语,所以我对自己的英语口语很不自信,但和他的交流中他总鼓励和夸奖我,使我不断提高了和外宾交流的胆量,不但敢开口说还能完成英语接待工作。3.服务意识和水平的提高在酒店这服务行业,服务意识要求很高,通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,不断锻炼了我的服务意识,还养成了面对客人泛出微笑的好习惯,学会了用标准的礼仪礼貌待客。礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足。4.酒店行业的了解经过了三个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。虽说我的职责是前台接待,但酒店也是成立不久,还不完善,我们前台分工也不是很明确,我不但接触接待工作,也学习收银,打报表,上夜班时还要做夜审,所以前台的工作几乎都熟悉了。而且身在前台接触的其他部门也很多,通过不断接触我对酒店的组织结构和运营方式也有所了解。

五星级酒店实习报告篇二:酒店实习报告

实习报告

[引言]

随着旅游业的不断发展,酒店业的前景也一片光明。在天津这个美丽的海滨城市里,皇冠假日也可谓是酒店业的领头羊。而给酒店餐饮部带来最大收入的当然要属我们大堂吧部。先进的技术,最大的无柱场地,优质的服务无疑是我们制胜的法宝。在这里,我学会了大堂吧部的整个工作流程,认识了这个部门的重要性,得到了充分的锻炼。

一、实习目的

在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了天津滨海圣光皇冠假日酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于2013年4月16日到2013年12月30日到天津滨海圣光皇冠假日酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。

二.实习内容

(一)实习单位概况

1.酒店简介

天津滨海圣光皇冠假日酒店属洲际酒店集团管理,是天津空港物流加工区内地标性建筑,也是港内唯一的五星级酒店。毗邻国际温泉高尔夫俱乐部。酒店内娱乐设施齐全,有温泉SPA、游泳池、室内网球场。房间面积是天津酒店中最大的,房间和浴室都有电视。设施齐备,高端享受酒店拥有388间高贵典雅的客房,酒店大堂酒廊设计舒适新颖,各式餐厅酒吧独具特色,配备先进视听设备的大宴会厅和多功能会议室满足您各种规模的会务需求,无微不至的专业服务,独特的地理位置和一应俱全的商务休闲设施令天津滨海圣光皇冠假日酒店成为您理想的会聚之所。位置方便,交通便捷位于天津空港物流加工区的天津滨海圣光皇冠

假日酒店,毗邻空中客车(天津)及天津滨海国际机场。距离国际温泉高尔夫俱乐部只是信步之遥,驱车20分钟即可到达市中心,游览丰富多彩的天津古文化街,南市食品街。前往著名的杨柳青镇,蓟县黄崖关长城等旅游景点亦很便利。

(1)设施服务

酒店电话:

022-58678888

开业时间:

酒店开业时间 2009年。

上网服务:

酒店提供宽带上网,公共区域提供免费WiFi。

停 车 场:

酒店提供免费停车位。

酒店服务:

滚梯/电梯 会议厅 商务中心 公共区域免费Wi-Fi 免费停车 接机服务 外币兑换服务 前台贵重物品保险柜 医务室票务服务 专职行李员 行李存放服务 洗衣服务 残疾人客房 叫醒服务。

房间设施:

37‘或42’液晶电视,高速宽带网络接口,语音留言信箱,每个房间的浴室不但配有独立的浴盆和10英寸雨淋式花洒喷头,并且还有17‘LCD电视机。国内长途电话国际长途电话、中央空调、24小时热水、免费洗漱用品、浴衣、浴缸、吹风机、拖鞋、独立写字台、熨斗/熨衣板、多种规格电源插座、110V电压插座、保险箱、电热水壶咖啡壶/茶壶、免费瓶装水、迷你酒吧、小冰箱。 餐饮设施:

天津滨海圣光皇冠假日酒店开设了各式餐厅和酒吧,您无需远行就能享受到世界各地的地道佳酿和美饮。

风之细语-全日制餐厅:丰富的自助餐融合欧亚各国独具特色的美食任您享用,各式零点佳肴全天随时恭候您;在开放式厨房技艺精湛的厨师为您现场演绎烹饪艺术之美。

霞-日餐厅:用最新鲜的原料为您打造原汁原味的日式料理,独具特色的寿

司吧,铁板烧,以及开放式厨房尽显东瀛美食的美丽所在。

富醇-中餐厅:经验丰富的厨师在高贵典雅的用餐环境中精心为您呈现正宗、新派的粤菜,精品湖南菜,各式广东小点更是品种繁多、琳琅满目

欧罗吧:位于酒店一楼,设计风格轻松、愉悦、伴随现场乐队的倾情演奏品尝香醇佳酿,还有桌球和实况体育转播让您度过每一个精彩良宵,中外乐队每晚为您现场倾情演绎;

大堂吧:在温馨舒适的大堂吧品尝特制的精美糕点与饮品,畅游无线网络,体验无限惬意与美味的享受,同时还设专区为非正式会议提供服务。

康体娱乐:

酒店配有设备齐全的健身中心、安宁优雅的茶树水疗吧、室内网球场、恒温游泳池等休闲服务设施。

会议设施酒店拥有能容纳1000人的大型宴会厅,可根据需要灵活分割为两个独立空间,9个设计风格迥异的多功能厅满足您各类会议规模的需求。龙云厅:875平米,容纳500-1000人不等;

凌云厅:250平米,容纳70-300人不等;

轩云厅:105平米,容纳20人;

瑞云厅:187平米,容纳20-60人不等;

祥云厅:93平米,容纳10-80人不等;

霄云厅:85平米,容纳18-60人不等;

蔚云厅:85平米,容纳18-60人不等;

腾云厅:85平米,容纳18-60人不等。

可接受的信用卡:

境外发行信用卡--威士(VISA) 国内发行银联卡 境外发行信用卡--万事达(Master) 境外发行信用卡--运通(AMEX) 境外发行信用卡--大莱(Diners Club) 境外发行信用卡--JCB

2.实习部门

天津滨海圣光皇冠假日酒店的人力部门把我们安排到前厅部,客房部,餐饮部门实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期9个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面

发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

本人于2013年4月16日开始在天津滨海圣光皇冠假日酒店实习,在4月28日分配到大堂吧参与实习工作。前期酒店针对实习生做了专业的培训,使我在初期对酒店有了深度的了解,对于工作中的服务程序采取边教边工作的态度,便于在实习过程中发现问题,解决问题。下面是我在工作岗位上的一些工作程序,

(1) 大堂吧服务流程:

A.提前领取钥匙,确认数量并签名。

B.签到,打开相应的设施设备。

C.检查工作区域的情况,并打扫好卫生。

D.检查酒水,茶叶,咖啡的质量,储量。

E.查看工作计划表,做好工作的开始的准备。

(2)酒牌摆放与展示:

A.准备充足的酒牌,要干净,整洁,卫生,无破损.

B.酒牌按统一方向摆放在服务台上面.

C.客人就坐后,按先女士,后男士;先客人;后主人的顺序,双手递给客

人。

D.对客人使用必要的服务礼貌用语。

(3) 迎接客人:

A.大堂吧入口要有员工做好迎接客人的准备:

B.对客人微笑,礼貌问候;

C.保持三步五部的原则,跟客人要有眼神的交流;

D.遵循女士优先的原则;

E.闻讯客人数量,指引客人入内;

F.征询客人意见选择吧桌;

(转 载 于:wWw.HnnsCY.cOM 博文学习网:五星级酒店实习报告)

G.及时补充人员,防止空岗.

H.推销食品及饮料;

I.充分了解各种饮料的价格;

J.各种饮料的制作方法和内容.了解特别推荐的内容;及时了解酒牌的各种

变化了解当天沽清和急推项目;

K.预计客人需要; 不同场合气氛推销不同产品。

L.鲜榨果汁需搅拌后配备吸管再给客人,榨不同果汁前需洗干净榨汁机,保

证无异味,推销软饮料提前问清楚客人的需求,保证饮料无过期,质量无问题;及时撤下空瓶跟空杯。

M.啤酒倒八分满,两分泡沫;

N.鸡尾酒,根据客人不同需求调制,不会的问询客人调制方法,按要求调制,并问客人不、是否满意;

O.咖啡、牛奶等物品把需要提供的东西放置客人右边,如需调制,则询问

客人所需分量,按需求调,当客人杯中只剩1/3饮料时,主动询问客人是否续杯;推销酒类产品,准备干净口布;擦干净瓶子;将酒给客人展示,用酒刀割去瓶口铅封,将瓶口擦拭干净,将酒倒入杯中后,轻轻摇晃,客人品酒后,要及时询问客人是否继续斟满,不需要时及时撤走空瓶及酒杯。

(4)结账服务;

A.当客人要求结账时,倒收银台拿单,保证账单夹及店笔完整无破损

B.询问客人结账方式

C.当面点清结账数目,并复述,请客人确认;

D.询问客人是否需要发票;

E.向客人道谢,并欢迎下次光临。

上面就是我在工作过程中的一些服务程序,粗浅的做了一些介绍.

三、实习心得

进入酒店的第一天我学到的不是如何做好服务工作,而是如何修饰自己。4月16号那天,酒店安排我们九点钟参加酒店的入职面试。我们七点钟起床,急急忙忙去赶酒店班车。到达酒店时已经8:多.培训地点在二楼宴会厅进行。我们选择餐饮部的几个实习生一起见餐饮部的总监。我到现在都还记得当时他说照片看着挺白的,我就问了一句需要每天化妆吗,知道我们是实习生后,他笑着说

五星级酒店实习报告篇三:酒店服务员实习报告范文

2015年国际大酒店服务员实习报告范文

以下是一篇2015年国际大酒店服务员实习报告范文,本文通过对实习单位、实习内容、实习体会等五方面内容的简单总结报告,向大家展示了服务员工作的重要性。下面让我们一起来看看吧!

一、实习单位简介

榆林市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于xx年4月20日动工修建,计划于2011年12月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。

二、实习内容

在永昌的实习生活中,实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点,之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

三、实习体会

(一)微笑

对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。

(二)灵活变通

三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情

。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。

(三)推销技巧

在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等,在我们的用餐过程中,有很多东西是不能同时食用的,如果客人点了海鲜,那么在最后上水果的时候就要注意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候需要注意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

四、实习建议

(一)理论与实际操作的结合

在学校我们学习的都是理论知识,而在工作中更多的是需要实际操作:

1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道,什么是三点一线,而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离,碗与骨碟的距离,酒杯该怎样摆等,而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适,怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。

2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑,微笑的标准是露八颗牙齿,而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准,而这也可以通过一定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美,实际操作并不知道。

(二)酒店英语的学习

英语已成为国际化的通用语,在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写,在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店英语学习,在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下,当然学习也要求个人的主动性。

五、实习总结

通过六个月的实习生活,我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧,体会到应该如何跟客人和同事交流和相处,更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的

工作和学习打下了良好的基础,也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会,也多谢同事们多日来无私的照顾和关心,使我开心顺利的完成在酒店的实习生活。最后,祝永昌国际大酒店生意兴隆,财源广进,和谐一家人,情系永昌情!篇二:酒店服务员实习报告范文

酒店服务员实习报告范文

一、前言

根据教学计划的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程,3个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要,实习期间,我认真结合书本知识,严格按照学校的安排和计划一步一步进行,并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作,努力的学,积极的做,掌握了酒店的基本营业程序,学会了酒点的日常操作规范,了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗,懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范,切身感受到标准化服务和个性化服务的必要,同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅,感触颇深,深刻的认识到学习和实习的紧密结合,不可分割,学习和实习的同等重要,特别是实习的举足轻重;在当今这个

知识竞争日趋激烈,常识竞争日趋明显,经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业,物欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化,因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显,人们也正是看到了这一美好的前景,许多的商人纷纷将眼光投向酒店,因此使得现在的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步,明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员,结束实习返校。

二、实习目的

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

三、实习内容

我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的waitress工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简单而繁琐,每天都在重复相同的内容。

四、实习过程

1,起初的适应阶段.

2,之后的积极工作,努力学习。

部门交流学习的机会给了我们之后,我于3月12日进入了服务部学习,进入了一个新的部门,各级领导都对我们给予厚望,对我们的工作信心很大,刚进服务部,就是一连几天的服务操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务规范,毫不保留的告诉了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充实很满足很高兴,笔记一页又一页,看了很有成就感,由篇三:酒店服务员寒假实践报告范文三篇

酒店服务员寒假实践报告范文三篇

酒店服务员寒假实践报告范文三篇

(一)

实践,多么漫长的2个月,如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事,那对于现在的我来说,都是没有任何意义的。同样,如果好好利用这个寒假的话,也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者,有的人调查起了家乡,而我,结合自身情况,选择了做兼职,于是,我顶着炎炎烈日,在外面开始找工作了,开始,我给自己定位很高,月薪低于xx的都不会去看一眼,很快,我就看到了君豪酒店的招寒假工的通知,很合我意,然后,我酒店服务生的旅途正式开始了。。。

关键词:

一、实践基本情况介绍

其实,对于酒店的一切,我了解的很少很少,一点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负,也很容易犯一些低级错误,xx月10号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店,开始了我全新的工作。我想通过这一次实践,能了解酒店的经营模式以及一些经营策略,甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时,也能在这次实践中给自己一个很好的定位,不能总是眼高手低,不能好高骛远,要扎扎实实从最基本的做起!总体来说,我总结了几个我这次实践的几个基本目的: 1,通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富自己的思想,加深自己对社会的认识!

2,切身了解社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好准备。

3,熟悉酒店服务环境,服务模式,为将来全面发展打好基础。

4,通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。5,,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察、实践,使自己的动手能力得到提高。

6,通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力。

7,学习到一定的管理能力,俗话说“知人善用,此乃王道”。

8,学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。

二,调查对象和方法

我此次实践的地方是在广州的君豪酒店,酒店整体情况还可以,规模还可以。比较大,大堂的装修也还可以,房间的电器配备很齐全,房间也通风而且还狠宽敞,至于卫生方面,都是不错的,能接触的东西基本上都是消过毒的,服务效率还可以,每个楼层都有专门的人管理,这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作,我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格,在空暇的时间,我也有机会见识到大厨的手艺,我们的领班,他对我说:“我知道你是大学生,有很远大的志向 ,可能不喜欢做这些粗活,你们都是受过高等教育的,也可能看不起做这些事的人吧,但大事总是由小事一步一步积累而成的,“不积小流,无以成江海。不积跬步,无以至千里。”你知道那些师傅和学徒,他们的区别在哪吗?。我说,看不出来。领班说,学徒通过他们自己长期踏实的努力,积累了很多的经验,也能成为像他们师傅一样的人,那时候,他们师傅能做的,相信他们的学徒能做的更好,毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以,小伙子啊,你也要脚踏实地地去干,千万不能好高骛远啊。听君一席话,胜读十年书啊。确实,好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧,都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书,受过高等教育的,怎么能混的比一般人还差呢。这是,我进入这酒店,领班给我上的第一堂思想课。

(二)

半个学年的大学生活转眼间在欢声笑语中结束,大学的生活是很惬意的,当跨进大学的第一步,心里幻想着自己心目中的大学。但半个学年的大学生活又没有想象中那么舒适,反而让自己有了紧张感,为毕业后干什么而紧张,我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。

经过几天的修正,当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去,我回想了一下自己半年的学习生活,虽然在学校里的生活平静而快乐,可我却看到了“危机”——就业危机,因此而为将来而感到紧张。

大学只是沟通校园与社会的桥梁,是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰,仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是,我开始思考怎样才能让自己的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己,而我也不能落后。

因为还没有大学毕业,我拿了高中毕业证去市场找份临时工打工。当我来到人才市场时,人已经挤的满满的了,我由于在排队不时会听听前面的人是怎么面试的,当我听到一个本科学生会无情的被拒绝时,我感到了从未有过的自卑,我悄悄的离开了,我心里明白,我已经输在起跑线上了。我心里打退堂鼓,我回到家,失落的躺在沙发上,从未有感觉内心是多么疲惫。心想:”难道就这样算了?”和我出发前的自信大打折扣。爸看到我这样,问我原因,我把事情告诉他,他表现很自然,并没有我想象的同情我一番,爸给

我说他单位的经历,我深感到受教育。爸说:“要有一颗不服输的心。”这句话使我充满了动力,再次去市场找工作,带着不服输的自信。

终于经过屡次失败后,在一家饭店当服务员,工作期间,我接触到各种各样的人,有的人真的很耐烦,抵触心理底线,但忍了下去。就这样,我学会了处事人际关系,这比我在学校的受益颇多,同时我也看清社会的残酷与现实,要想在社会立足,不仅是一张文凭,更需要能力和自信。

领到第一份工资,我并没有欣喜,而是沉默??

我在想,社会是残酷是现实的,竞争是不能回避地,怎样在社会中学会生存,不是在大学过着“最好的职业”而是通过自身地不断努力来自创业机会。生活由时间来争取,以勤奋而充实。

寒假生活给我了一个教训,不能懒!更多的是经验,为人处世,人际关系,是我为面对社会积累了经验,为今后的学习做出了铺垫。

(三)

一、实践的意义

社会实践是大学生在改革开放中走向社会的一个很重要的锻炼环节, 也是教育与实践相结合的具体体现。当今社会的竞争是人才素质的竞争, 随着人才被推向市场, 大学生的自我优越感将逐渐消失, 发展方向更加扑朔迷离。 因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平, 更必须具备一定的综合素质。

大学生参加实践活动, 对德智体本身来说是课堂教育的延续。大学生积极参加社会实践,是高校思想政治教育的一条重要渠道, 使他们按着现代社会的要求健康成长。当代大学生要成为现代化建设的有用人才, 就不能闭门读书, 而必须敞开大门, 走向社会, 与工农相结合,积极投身到改革的洪流中去。目前, 相当部分的青年在注重实现自我的同时, 往往忽视和拒绝贡献社会, 从而削弱了社会责任意识, 在自我与社会之间横着一条不浅的鸿沟。社会实践能萌生责任意识, 只有到实践中去, 才能迸发出炽热的社会责任感来, 才能为社会做贡献。 社会实践是教育教学内容的重要组成部分, 是巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径, 它不受教学大纲的限制, 大学生可以在这个课堂里自由驰骋, 发挥自己的才能, 开创自己的基业, 充分利用在校期间的以学习为主、学好和掌握科技知识的有力条件, 在社会实践中磨炼自己, 真正锻炼和提高自己的实际工作和适应能力。很多高校多年来一直坚持理论与实践、校内与校外、专业与非专业等多种形式的实践活动, 在实践中注意学生各方面素质的提高和实践能力的培养, 培养了一大批多面手和全方位人才, 充实了教学内容, 活跃了教学气氛, 拓宽了社会视野, 掌握了实践技能, 使大学生们学到了书本上学不到的知识, 掌握了在学校中学不到的技术, 同时也缩短了理论与实践脱离的距离。为了适应市场经济的发展需要, 为促进大学生尽快成长, 给大学生多创造施展技能和才华的条件和环境, 必须切切实实地把实践活动纳入到教学中去。

社会实践是知识创新的源泉,是检验真理的标准。到祖国最需要的地方磨练意志,砥砺品格,把学得的知识用于实践,在实践中继续学习提高,才能真正成为对社会有用的人才。 实践以充分证明,社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动,我们从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育,使思想得到升华,社会责任感增强。在实践中 ,我们的人生观、价值观得到进一步的强化,提高了认识能力、适应能力和创新能力。走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?再加上如今次贷所引发的经济危机,造成就业更难。为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我在一家餐馆当上了服务员,这家餐馆名叫黄塘饭店,位于梅州市第一人民医院侧,我这次实践的目的是学会与社会沟通,了解商业管理的基本模式和管理途径。

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