生鲜经理述职报告
生鲜经理述职报告篇一：生鲜部门主管最新个人年度总结
生鲜部门主管工作岗位
=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=
转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成生鲜部门主管岗位所在的单位）生鲜部门主管工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好生鲜部门主管岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在生鲜部门主管工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的生鲜部门主管所有工作任务，履行好×××（改成生鲜部门主管岗位所在的单位）生鲜部门主管工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成生鲜部门主管岗位所在的单位）生鲜部门主管工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养
一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成生鲜部门主管岗位所在的单位）生鲜部门主管
生鲜经理述职报告篇二：超市生鲜主管竞聘报告
述职报告尊敬的公司领导：
您好！
在2011钟声敲响实际，本人现将自身来到****江西分公司8个月的工作历程做个简单的
汇报，请您评议：
首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不
懂业态分布，更不懂超市的基本知识。机遇让我遇见北京华联，给了我人生的起步。在这里，
我懂得了零售业态的分布（大型超市，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场
等）；学会了超市的基本知识，比如商品陈列的一些基本原则，商品的基本单品分类，盘点的
流程及过程控制等。当然更主要的是我在华联生鲜f1大组所学到更加细致的东西： 1，蔬菜及水果的大类小类分类。比如蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大
类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。 2，蔬果的陈列原则。分类原则，质检原则，丰满原则，色彩搭配原则，防损耗原则，先
进先出原则等。在蔬果首先要注重的是先进先出的原则，工作中就常常遇到由于疏忽该原则
导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳，如果严格按照先进先出原则，就可以减少一些
不必要的损耗。
3，蔬果的收货及上货管理。收货主要涉及到蔬果品质的把关，上货方面关注的是卖场地
堆及台面商品的缺货补货情况。4，盘点。盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期
间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实准确的基本原则下进行，能够及时的掌握在周期
内的损耗情况，能够及时得知损耗大的个别单品，以便在下一个周期内加强管理，控制损耗。
最近的盘点中发现芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等单品损耗比较大。因此我们在日常的
工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清
除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大扫除，以便为顾客提供一个干净整洁的购物环境。 其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了很多为人处事的方式方法，处理上下级级
搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会 和学校又有很多地方不一样，所接触的群体各异，因此工作为我的成长提供了一个很好
的平台。
第三，管理能力的提高。在f1努力工作几个月后，很高兴的被公司提为领班的职务，在
担任该职务期间慢慢的接触到了管理。主要包括卖场布局的控制及员工的管理两个方面。蔬
果在早上晚间都有高峰期，一旦疏忽将直接影响到销售。因此，在工作中要高度警觉，从大
局着眼，又不能忽视细节。刚做领班的时候，专业技能不够，管理能力不行，遇到过很多的
问题。比如收水果的时候没有把关，让供应商给忽悠了，收了烂货直接导致公司亏损。比如
威性不够，第一次排班的时候员工怨声载道，不听从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作的平
台上不断的磨练下，自身的管理能力也不断的提升，慢慢的也上了轨道。 第四，服务意识。零售业就是服务业，我们的主旨就是服务顾客，力争让每一个顾客开
心购物。我们的目标就是创造一连串的顾客，形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的
一角，我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤
为重要。也许是公司所处地段人们的平均生活水平及人员素质的关系原因，直接致使我们卖
场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方人吧。因此，在接下来的工作中我们都要
更加重视服务，把北京华联的老牌子老脸面赢回来。 除力以上几点之外，同时也发现了自身的一些不足。主要表现在专业知识不够，季度大
盘的流程管理不够明确，员工管理方面过于柔和，卖场布局控制不够精细不够及时，领导决
策的执行不够及时，收货把关力度不够，水果大分类不够明确。在新的一年里，我想我会努
力朝着这几个方向提升自己，争取更好的把工作做好！ 2011-1-1篇二：2015超市主管竞聘演讲稿2015超市主管竞聘演讲稿第1篇：超市主管竞聘演讲稿尊敬的各位领导，各位评委，同事们：大家好！首先在这里我要感谢咱们先天下超市给我提供了这么一次挑战自我的机会！其
次，我要感谢各位领导及同事为本次竞聘活动所付出的辛苦劳动，请允许我代表所有参加竞
聘的选手说身声：辛苦了，谢谢你们！ 今天天气有些冷，但我感觉很温暖----因为自我走上讲台的这一刻，我就真实地感觉到
你们信任和关爱的目光，是----这种目光给了我温暖，勇气和力量！很长时间以来，我就是
在这种目光下，逐步走向壮大和成熟，也是这种目光，支持和鼓励我-----今天，能够走上演
讲台，竞聘客服部主管，我愿意接受超市领导最神圣的挑选。 记的：元代有个大学者叫许衡的，这个人特别有修养，有境界，讲原则。有一次，他外
出办事口渴的很，正在寻找水源时，发现路边有棵大李树，树上结满了大李子。行人们如获
至宝，一窝蜂冲上去抢-----只有许衡呆呆地站着，别人问他：你为什么不去摘李子解渴？许
衡告诉那人：我不知道这是谁家的树，我找不到这些李子的主人，所以不能乱摘！别人笑着
说：天下都这么乱，还管他是谁家的李子？许衡认真地告诉那人：李树是没有主，但我心有
主啊。这个小故事给了我很多启发，所以我今天演讲的题目就是------《我心有主》！ 各位领导！各位评委！从咱们先天下开业至今，有一年半的时间了，集团发展的是很快
-----但路程是崎岖的，我仿佛看到了领导们企盼的目光，看到了员工们辛勤的汗水。从第一
次开业，我就想一个愿望：就是用自己的所学，所知，所长为超市奉献点什么？如今，先天
下更加兴旺了！发达了！而我也在超市温暖的怀抱中成长起来了----我熟悉这里的一个个货
架，一排排商品，以及一个个细微的变化，也熟悉这里的人和事，和发展中的点点滴滴----
所以我要用一颗《感恩的心》回报这里----我所深爱的超市！这种爱，始终都会成为一种鼓
励我工作的动力！
我深爱我的组织和领导，就是这种爱---让我在20xx年度感恩的心征文活动中一气呵成
《斯人以去，海棠依旧》一文，并荣获二等奖！我深爱我的工作，我深爱我的事业，一种岗
位就是一种事业-----客服中心是一种特殊的岗位，是一个形象的窗口，更是联系左右，沟通
上下，协调内外的桥梁和纽带，肩负着服务，综合协调的重任，客服主管--是组织意图的综
合者，是组织行为的实施者，这个岗位的特殊性我会时刻牢记在心，在我心中！有这样一种
责任----那就是把这份工作做为一种事业来做！而且要做好！ 我知道，做一个合格的客服主管并不容易---他要有对领导说真话的勇气，和为顾客办实
事的精神！要有敢于登高望远，善于协调服务，勤于督察落实，乐于无私奉献，贵于身先士
卒的素质。更要有统筹兼顾，谋划全局，综合创新，当好大参谋，出好大主意，搞好大服务
的能力。这个岗位----今天所以成为我的选择，不为别的，只为一种责任，一种人生价值。我想：凡事只要你用心，用功，把工作做为一种事业来做，那么肯定能做好！另外我也
完全相信：组织上会给我灯塔，领导们会给我航标，全体员工会给我中流击水的双桨！真是：
到中流击水，浪遏飞舟。----数风流人物，还看今朝！ 我也深爱我的同事和朋友，我始终记着这么一句格言：一个篱笆三个桩，一个好汉三个
帮。我深深知道，自己走过的每一步，都是我的同事，领导和朋友为我提供了前行的拐杖，
而将来！我的同事！我的朋友！全体超市员工们更永远都是我----最可依靠的力量与支撑。 我心有主，主是什么？在我心中，主-----不是客服主管的头衔，光环，不是权力指手
划脚的荣耀和快乐！而是一种良心，意识，责任与追求集于一体的人格，是超市品牌形象和
全体员工的利益系于一身的使命！我心中的主就是---先天下超市，就是各为评委，就是全超
市员工！
尽管，客服中心今后的工作更忙！更多！更苦！，更累---但我始终会信守这样的诺言：
我思考！我进取！我奉献！我快乐！最后我预祝先天下超市蒸蒸日上，全北国集团蒸蒸日上！ 谢谢大家！完毕！
第2篇：超市主管竞聘演讲稿各位领导、各位评委：大家好!春天孕育希望。首先感谢组织给我提供了一次挑战自我、播种希望的机会。我叫××，
来自××县支行，今年32岁，大学学历，会计师职称，现从事 会计记账复核工作。1993年
入行，十年来，我把自己的人生追求与企业的发展牢牢地结合在一起，在平凡的岗位上挥洒
汗水奉献青春。先后在储蓄岗位上担任过记账员、出纳员和储蓄所所长。多次被评为支行先
进个人、在多种竞赛中获得奖励。我此次竞聘的岗位是××县支行会计主管一职。 古人有句话，叫做君子不患无位，患所以能 。用今天的话讲，就是说一个人不愁没有适
合自己的岗位，愁的是缺乏胜任工作的能力。面对机遇我充满自信。竞聘新岗位，除了对建
行的浓厚感情外，我认为自己具有三大优势：一我热爱这项工作。虽然这项工作繁杂，巨细
无遗，默默无闻，甚至很辛苦，付出多却很难看出成效和成绩，但我有充分的思想准备，有
投入这项工作的良好愿望和热情。二我有坚实的理论基础和丰富的工作经验。进行这十几年
来，我一直在一线工作，无论从实际操作中，还是理论实践上，都能得心应手，对各项规章
制度的理解和运用，能熟练掌握，并利用业余时间充实自己，于20xx年一次通过会计师资格
考试，对我要竞聘的会计主管一职，打下了坚实的理论基矗三更主要的是有领导的关心、爱
护和鼓励，有同事们的帮助、协作和支持，为我做好工作创造了有利条件，增强了勇气和信
心。
假如组织和大家信任，能给我一个施展的平台，我有决心和信心担当此重任。并树立五
种意识作为保证：一树立窗口服务意识，积极为客户提供优质服务，会计营业室是窗口单位，
员工的一言一行，将会直接影响到建行的声誉。要心贴心的为客户服务，让客户真正认识建
行，了解建行，并更加努力的支持我们的工作，要树立良好的社会形象，真正将服务转化为
效益。二强化防范意识。从转变工作入手，将责任落实细化到人，杜绝责任空档，对易发案
部位设置关键人，关键岗，提高员工的风险防范意识。从业务的第一步做起，针对检查出的
问题，不光是一上报了事，更要分析问题存在的原因，提出整改意见，并督促落实到位。三
树立学习意识。着力提高营业部人员的政治素质和业务素质。一方面要坚定信念，增强党性，
解决办事靠得妆问题;另一方面要刻苦钻研，熟练业务，解决办事有本事的问题，成为本职工
作的行家里手。四以效益为中心，树立市场意识。积极开拓在无限的竞争中抢占有限的市常
进一步加强财务管理，资金管理，按时进行财务核算，及时分析上报，为领导决策提供有力
依据，建立详细的资金台账，降低无效资金费用，提高经营效益。五树立奉献意识和团结意
识。从小事做起，从自身做起，摆正位置，扮好角色，到位不越位，补台不拆台。讲团结，
求人和，聚人心，集智慧，成合力，发挥整体作用，提高工作效率和为领导当好参谋助手 假如我竞争如愿，将不辜负组织、领导和大家对我的信任、期望，我将以此为新的起点，
努力履行诺言，实现奋斗目标，积极为我行工作做出新的贡献! 假如我竞争落选，我也不会灰心气馁，因为能够勇于参与竞争，对我来说既是一次自我挑战和磨砺意志的考验，也是一次难得的学习和锻炼机会，更是一次重新认识自我和战
胜自我的检验。今后要寻找差距，找准不足，努力将自己锻炼成为一名组织和领导信任，客
户满意的金融工作者!
各位领导、各位评委，是骏马就要奋蹄于大道，我相信低头需要勇气，抬头需要实力，
但我更相信只要认真踏实地走好每一步，我们的明天一定会更美好!谢谢大家！
第3篇：超市主管竞聘演讲稿大家好！今天，来到这个讲台参加超市主管竞聘，心情很激动。首先，感谢公司领导给
我们提供了一次展示自我，相互学习的机会。公开、平等、竞争、择优，这是历史的必然趋
势，也是公司发展的要求。这次竞聘对我个人来讲是一个重要的激励和挑战，将有利于我个
人素质的进一步提高。今天挑战这个岗位，我有勇气担当重任，有信心把今后的工作做得更
好。在这里，我也衷心祝愿今天参加竞聘的各位同事，都能取得较好的成绩。我竞聘的岗位是xx店超市百货超外部门主管。下面我将分三个部分进行我的竞聘演讲。
一、个人简介
我叫张岩，现年33岁，专科学历，现任职xx购物广场六楼超市生鲜部自营卖区长。20xx
年9月28日在xx路新玛特工作至今到大商已经有10个年头了，曾经先后在大商超市锦州贵
州路店工作了7年之久，主要在洗化部，百穿部，生鲜部担任卖区长职务，于20xx年9月调
入新玛特购物广场负一层超市生鲜区，后于20xx年12月调入xx购物广场工作至今，主要负
责所辖区的经营与店堂管理的各项工作。工作10年来，在各部门领导的带领下，在同事们的
积极配合下，我认真的做好各项经营及管理工作，圆满完成了公司领导下达的各项任务，部
门的相关工作也取得了较大的成绩。尤其在20xx年至20xx年，在大商超市贵州路店百穿卖
区担任卖区长3年多，积累了许多百货，穿品经营管理等相关的宝贵经验，也使自己对超市
百货业态从不熟悉到逐渐了解，以至到现在已经深深爱上这份工作。尤其在我们经理的带领
和指导下，积极创新思路、勇于挑战，能够及时迅速的完成店内下达的各项销售任务，受到
店领导的好评。在xx工作的1年多，凭着自己吃苦耐劳不怕苦不怕累的精神，在今年2月还
被评为公司的劳动模范，当从曾总手上接过了烫金的荣誉证书后，我的心情格外激动，回想
起过去工作的一幕幕，百感交集。同时这也充分证明了领导对我工作的肯定。诚恳待人，认
真工作，关注细节，做到当日事当日毕—是我做事待人的准则。
二、对岗位的认识
我竞聘的岗位是xx店超市百货超外卖区长。随着我国经济建设的不断发展，超市市场竞
争机制的逐步形成，国际、国内超市业的市场环境已经趋于合理且竞争日益加剧。必须建立
以企业精神文化为基础，以优质服务为运营控制，在不断满足顾客需求的竞争环境中良性发
展，才能真正把企业做大、做强、、做久。因此，在当前竞争激烈的环境下，我们企业如何保
障顾客利益最大化，以人为本，是企业生存和发展的基础和关键。 同时，为保证企业财富最
大化，我个人认为应按照季节变化，节假日，客流大小，根据竞争对手动态等因素有序、高
效的组织卖场，最大限度地挖掘每平方店面、每个销售人员的潜能，提高超市的销售和毛利
控制，不断优化、提高，并利用严格的规范流程与新的手段，降低运营成本，使超市在竞争
中取得更大的优势。
我认为设立本岗位的目的就是要适应当前的竞争环境，提高我公司运营质量，为一线业
务发展做好后台支撑。主要实现以下目标：
1、贯彻落实及组织制定各项规章制度、销售指标及任务、人员管理办法，库存计划，保
障卖场的安全、高效、稳定运行。
2、加强检查、监督力度和人员能力开发，组织店内、店外促销活动，作好人员调配、商
品排列、布局，协调、配合厂家的现场促销，有效降低企业运营成本。
3、及时、准确、有策略的开展市场调研，确保价位优势及合理利润并制定针对竞争对手
灵活、阶段性的对策。
4、掌控超市本部门的库存情况，执行安全库存制度，提高资金使用率，加快资金周转。
5、组织业务专项培训，提升员工的业务知识和销售服务技巧，监督并指导对员工下达促
销商品的了解及主推情况。
6、保证上级公司制定的命令、授权及任务等在部门得到畅通传达，充分理解和有效执行，
并对结果及时进行反馈、分析。以上六个目标是相辅相成的，部门销售人员整体水平的提高，必将能够保障我店销售的
安全、高效、稳定运行，也必将降低企业在运行损耗方面的各项运营成本。
三、工作设想
如果这次我能够顺利竞聘成功，我将做好以下工作履行自己的岗位职责： 1、协助各部
门搞好店面销售，提高岗位执行力，高质量的做好计划、组织、领导、控制和管理工作，同
时建立和规范一系列规章制度，使岗位职责明确，做到规范有序，有章可循。我认为：作为部门主管，是分担超市总经理对部门管理的分担者，因此，我要摆正自己
的位子，严格做到：工作主动积极不越位，协助管理不越权，加强团结不分散。充分调动部
门员工的工作积极性，发挥他们的聪明才智；加强内部员工的服务技能培训，提高整体员工
的服务销售水平。加强各项运行维护管理制度、作业流程、管理办法的执行力度，做好监督、
检查、指导、考核，使得各项维护工作能够贯彻、落实。
2、努力完善自我，提高工作能力 虽然我在百货工作了3年多，累积了一定的工作经验，但是在超市零售行业一日千里与
时俱进的今天，尤其是在店面运营和管理方面，如何加强零售经营与营销的业务能力上，在
强化一线销售人员服务意识，做好本职工作上，将会是一个需要认真学习，不断发展的领域。
只有不断努力学习，深入实践，才能做到与时代同步，担当起超市领头军的任务。我有信心
不断完善自我，努力把自己的工作做好！
3、探索创新解决问题的方法。加强员工交流和对外协作能力，在不断提高自己水平的同
时，还应该能够组织各方面力量，充分为公司的销售，提供更加完善的服务。另外还要加强 部
门销售人员的交流与培训，组织更多更高水平的培训，提高整体销售意识和服务水平，以保
证部门的销售稳步提升。
4、加强新品引进，利用先进的促销方法进行创新销售，提高销售业绩。 作为一个零售超市，我们在为用户提供优质产品及服务的同时，也应该充分利用自己的
资源和行业优势，为本企业树立良好的企业形象。众所周知，超市零售业是不断发展，不断
进步的一个新课题。服务永远面临着挑战，没有一劳永逸、尽善尽美的解决方案，所以在各
项日常工作中，不仅要求我们的营业人员随时提升自己的业务能力，还要在各种服务中提出
新要求，解决新问题。最重要的是，我们要在实际工作中，不断创新，不断学习。努力把自
己的工作做得更好。各位领导，各位同事，以上就是我对自己基本情况和工作思路的汇报，
不足之处，敬请批评指正。谢谢大家！
第4篇：超市主管竞聘演讲稿尊敬的领导评委们
大家好！
踏着春天的脚步，我们超市又迎来了充满希望的一年，作为重百超市###店的老员工，我
也一步一步地成长起来了。我叫，现年24岁，现在担任重百超市店收银员一职，我 竟聘的职位是___店营运兼后勤主管助理。当我踌躇满志的走出学校大门，踏入社会参加工作的第一步就与重百超市###店结下了不
解之缘。20xx年的金秋十月、伴着重百###商场的开张锣鼓和冲天的喜气，我穿上了超市的
红背心，成为重百超市###店的一名收银员，望着身上的红背心，我既兴奋有紧张，但更多的
是自豪和骄傲，同时也深感自己肩上责任的重大，虽然我是一名普通的收银员，但我的一举
一动、一言一行，哪怕是一个眼神，都赋予了新的内涵，它代表了企业的形象，是我们重百
生鲜经理述职报告篇三：生鲜经理工作职责
生鲜经理工作职责
（1） 根据公司实际情况和发展规划拟定公司生鲜经营年度和长远规划， 经批准后组织实施。
（2） 制订公司生鲜经营管理的相关制度、技师考核制度、培训计划等， 经批准后组织实施。
（3） 依据公司的生鲜经营目标及经营计划，组织门店、采购同心协力， 共同完成。
（4）贯彻国家相关食品安全法律法规，协助质检部处理职能部门的相关关系。
（5）组织安排员工、管理干部的定期培训，深入到门店进行业务技能的 实地培训与指导。
（6）定期对公司生鲜经营状况进行数据分析，提交到营运部并对(转载于:www.hNNsCy.coM 博 文 学 习 网:生鲜经理述职报告)数据分析做出分析说明，定期召开门店经营会议。
（7）组织安排门店生鲜盘点，并对盘点结果进行跟踪，确保盘点数据的 准确性。
（8）负责做好与相关部门的横向联系，协助各职能部门的工作，确保门 店生鲜经营的正常进行。
3、权责范围 权 力
A、对公司生鲜经营目标、规划的执行的权力；
B、对门店生鲜经营的规范性具有监督权；
C、对门店日常生鲜经营的违规人员（包括店长）具有处罚权；
D、对门店生鲜管理干部升迁、异动、人才梯队建设有建议权；
责 任
A、有定期或不定期地向领导汇报的责任；
B、有教育和督导下属的责任；
C、有维护公司人力及经营成本的责任；
D、有对公司的保密、维护公司利益的责任；
E、有对已批准的奖惩决定执行到位的责任；
F、有参加公司各种会议，并贯彻、执行会议精神的责任；
岗位职责：
1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好；
2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标；
3．冷库、冷柜的温度控制检查；
4．组织盘点，核算各分组的经营状况；
5．控制损耗，保持合理的进货量、库存量；
6．实现部门的营业指标，利润指标；
7．组织实施店内促销、降价活动。
主要工作：
1． 检查生鲜商品的收货、验货情况；
2． 检查整个部门的补货、理货、排面情况；
3． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；
5． 检查各部门每日损耗登记；
6． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施；
7． 通过促销手段，提高业绩。 。
每日巡视重点
1、巡视生鲜收货区是否正常。
2、端架、促销区、POP指示正确、商品陈列饱满美观、排面整齐、清洁、品质良好。
3、检查值班课长价签异动执行落实情况。
4、排面价签、暂时缺货卡、箭头使用是否正确。
5、课长、课员、导购工作状况、人力掌控排班是否合理。
6、各课班前会是否按时召开，员工的服仪是否整洁、规范。
7、检查卖场营业中，走道畅通不可停放栈板、空箱。
8、检查生鲜机械设备卫生安全使用及正常运转。
9、孤儿回收及时，生鲜孤儿优先处理、依卖场实际动作状况作调整。
10、检查各课交接班是否正常，针对下午人流高峰及交接班人力足，及时做好二
次开店准备。
11、各课破包当日处理完毕。
12、生鲜商品报废处理。
13、检查各课排面陈列方式是否正确，缺货状况。
14、生鲜商品补货是否做到批进批出及先进先出。
15、生鲜商品是否做到及时出清。
16、检阅生鲜值班记录表。
17、制定周、月工作计划并检查落实。
订货前准备
生鲜经理于每日下午13：30集合所有生鲜课长，依据当日业绩、来客数、次日天气等相关参考资料，预测次日与后一日来客数，以准确下单备货。
电脑及报表查阅
1、电脑查询本日业绩报表：了解本月至今业绩金额，毛利、客单价占比及本月/本年之达成率、库存金额、五大异常数据。
2、惊爆商品销售分析报表：
（1）本档惊爆商品之销售、库存量、待收量是否足够，确认是否追加订单。
（2）惊爆商品之毛利及占比。
3、促销商品趋势分析报表：
（1）对促销商品的销售情况是否了解。
（2）商品是否追加订单。
（3）促销商品陈列区域合理性检讨。
4、促销商品计划报表：
（1）督导课长须将所有商品掌控下单，利用好前七后八。
（2）针对促销商品进行了解，并与课长讨论端架计划。
5、商品异动报表：
卖场了解总公司采购对商品是否有异动情形发生。
6、库存调整确认：
（1）针对前一日所做之库存调整确认。
（2）若错误，分析原因，并立即更正。
7、当日收货明细报表：
（1）了解厂商进货情形，商品到货量是否足够。
（2）课长针对厂商到货量不足，以表格填写知会经理，由经理审核后以电子邮件传送予采购。
（3）课长须对送货不足等商品重新下单。
8、本月至今分类项进销存，了解各分类业绩达成是否理想，调整销售方向。 卖场售价异动明细报表。
收货更正名细报表。
促销品项售价异动报表。
盘点状态通知报表。
折扣/秘笈标签列印记录报表。
退货明细汇总报表。
新商品每一次到货通知报表。
顾客商品退货排行榜报表。
负库存商品明细报表。
当日负毛利品项报表。
日折扣销售明细报表。
滞销商品明细报表。
畅缺商品明细报表。
进入删除商品明细报表。
顾客商品退货明细报表。
生鲜面销商品销售分析报表，了解生鲜各分类是否赚钱，损耗及包材使用 状况。
基本工作
1、POP及价签正确使用：
（1）依主动线端架及促销区POP吊挂方向正确，规格使用内容正确。
（2）正常排面价签，绿色为正常商品，黄色为促销商品。
2、孤儿回收：
（1）早班须确认中班是否将收银台孤儿全数取回。
（2）卖场是否有遗漏孤儿未处理完毕。
（3）须确认A班是否将退（换）货中心退货回收正确处理。
（4）营业期间孤儿回收及时，高峰时段增加人力处理。
（5）晚班需在营业结束确保当天孤儿已归位完毕。
3、退货、换货审查：
（1）退货以一家供应商金额满100元以上，方可办理。
（2）退货单、换货单员工课长依据框格内容，必须全部填写清楚。
（3）单据填写完整（不可涂改）后，交经理审核签名方可退货。
4、大宗备货：
（1）依据大宗订货单备送至大宗备货处。
（2）遇备货量差异或规格包装等差异，须及时与业代内勤处联络。
5、人员管理（含驻场导购人员）：
（1）排定课级人员每月班表。
（2）审核各课人员每月排班表。
（3）确认各课驻场人员排班状况。
（4）关注每日各课人力安排状况。
（5）每周一审核上周各课人力工时表，确认无疑签名交人资。
（6）与生鲜各课长沟通异常状况且汇报营运经理。
6、库存金额管理：库存金额、天数控管。
7、库存区巡视：
（1）库存区商品须贴有库存单，并填写完整。
（2）做到先进先出。
（3）安全门消防箱前不准摆放任何商品。
（4）库存区须留走道、避免堵塞、方便进出货。
（5）库存区不准有散包、开箱之商品。
8、冻藏库巡视：
（1）液压拖板车不可放在冷冻、冷藏库。
（2）商品依分类摆放整齐。
（3）库存是否先进先出。
（4）不良品处理是否及时。
（5）温度是否正常（温度记录表）。
9、五大异常处理：
（1）负库存商品：要求课长及时查出产生原因并找出处理方法。
（2）负毛利商品：了解负毛利产生原因、解决办法。
（3）滞销商品：
A、曾有销售，已20天未再有销售之商品称滞销品。
B、查清实际库存与电脑数是否相符，若已无商品则库存更正。
C、检查陈列位置是否合适，是否出排面，市调价格是否合理，采取相应处理对策。
（4）畅销商品缺货：
A、均销量≥2以上，库存天数＜3，属畅缺品。
B、畅缺品应下单、催单。
C、检讨畅缺产生原因。
D、状态"5"商品若因进出货号产生，则及时库存调整，非此状态连续出现一周，
则要求采购再改状态。
（5）进入删除商品明细：
A、进入状态"6"、"8"需有R或P标示。
B、R为退货方式处理。
C、P为降价方式销售。
D、无P、R则10天后以P方式出清。
10、端架计划：
（1）课长依据促销报表在上档前10天做出端架计划。
（2）上档前7天，由店内召开快报布置要求会议，并填写申请书由美工统一策划。
（3）上档前2天开始商品换档。
（4）上档前4天检查到货状况跟催落实。
11、盘点掌握：
（1）跟催物流管理部盘点行程设定是否正确。
（2）抽查各课盘点品项数，每次抽盘2个课，每课抽盘实盘品项的20%，异常状况需查明原因。
12、快报上下档检查；
（1）快报价商品上档前1日（周二）检查POP、价签、摇摇牌是否正确使用，商品已陈列于端架、促销背或促销区。
（2）惊爆商品上档日（周三）检查POP、价签、摇摇牌是否正确使用，商品陈列于端架、促销背或促销区。
（3）上期快报下档（周三）检查POP、价签是否已全数更换。
13、报废商品：
（1）商品品质因保存不当造成损耗，需报废。
（2）商品包装已损不可修复，无法再销售需报废。
（3）商品已被偷吃，偷用，只剩尸体需报废。
（4）报废单要正确填写，注明报废原因，经理认可签名，方可执行。
（5）报废金额单品＞200元，一次性报废＞500元需由营运经理签名确认。
14、赠品商品：
（1）厂商赠送品同正常商品，需将赠品单附库存调整单填写正确，以状态"8"搭
赠输入电脑。
（2）赠送品，非正常销售商品，需将赠品赠予会员。
15、价差处理：换档错误造成需避免。
16、市调：
（1）生鲜市调固定每周二次，必要时分店可自行增加市调次数。
（2）市调应至指定市调对象处进行，每周二次市调，一次至指定之竞争者处，一次至当地传统市场，课长至少每周一次市调，经理至少每二周一次市调。
17、会议：
（1）每周一参加店内经理会议。
A、针对上周营运经理交办事项进行检讨汇报。
B、准备本周部门工作重点事项。
C、准备上周业绩分析，本周业绩预估状况。
D、准备上周人力工时分析，本周人力工时预估。