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糖类的种类和功能生物教案

发布时间:2017-06-19 影响了:

以下是博文学习网为大家整理的关于糖类的种类和功能生物教案的文章,希望大家能够喜欢!

糖类的种类和功能生物教案篇一:2.2.1 细胞中的生物大分子 第1课时 糖类的种类和功能

第二章 细胞的化学组成 第二节 细胞中的生物大分子 第1课时 糖类的种类和功能

班级 姓名

★【学习目标】

1.尝试检测生物组织中的糖类,探讨细胞中糖类的种类 2.认同生命的物质性 ★【重点难点】

重点:1.细胞中糖类的种类、结构和功能 2.鉴定生物细胞中的糖类实验

难点:鉴定生物细胞中的糖类的实验 ★【课前预习】 1.细胞中的糖类

(1)多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是,类似水分子,因此糖类又称为“碳水化合物”。

(2)不能水解的糖类称,如果糖、半乳糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖。 (3)二糖是连接而成,水解成单糖才能被细胞吸收,如蔗糖、麦芽糖、乳糖。

(4)组成淀粉、糖原、纤维素等这些多糖的基本组成单位是相同的,均为 ,只是 不同;它们的分布及功能也各不相同,淀粉存在于细胞中,糖原主要分布在人和动物的和,而纤维素是构成的主要成分,在人和动物体内很难被消化,即使草食类动物有发达的消化器官,也需借助 的帮助才能分解这类糖。 2.功能

(1)生物维持生命活动的主要。 (2)生物体重要的 。

(3)糖类与结合成复杂化合物,能参与 、细胞间和 的调节等生命活动。 3.鉴定生物组织中的糖类

(1)斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g·ml的 和质量浓度为0.05g·ml的

混合配制而成的。

(2)原理:斐林试剂与反应生成 沉淀。 (3)鉴定淀粉实验的结论:遇碘液呈 的为淀粉溶液。

(4)鉴定麦芽糖实验的结论: 为还原性糖; 、 为非还原性糖。

★【典型例题】

例1.碳原子本身的化学性质,使它能够通过化学键连结成链或环(这些结构称为碳骨架),

1

-1

-1

从而形成各种生物大分子。可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明()

A.C元素能组成所有的化合物

B.糖类、脂质、蛋白质、核酸都是以碳骨架构成的大分子 C.C元素是各种大分子中含量最多的元素 D.C元素比其他元素重要

分析数据得出的下列结论不正确的是() A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少

B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多 C.脂肪、糖类、蛋白质在体内彻底氧化分解共同产物是CO2和H2O D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质 例3.植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依次是()

A.纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖

C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素

例4.下列关于糖类的生理作用的叙述中,不正确的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B.葡萄糖是细胞的重要能源物质 C.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 D.糖原是植物细胞中重要的储存能量的物质

例5.收集健康人的4种液体,分别用斐林试剂鉴定。鉴定方法正确、液体和现象相匹配的

一组是()

A.不加热、尿液、不变色 B.隔水加热、血清、砖红色沉淀 C.酒精灯直接加热、唾液、不变色 D.不加热、胃液、蓝色

1. 构成生物大分子的基本骨架是 ( ) A.碳链

B.磷脂双分子层

2

C.单糖 D.氨基酸

2.生物体进行生命活动的主要能源物质 ()A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质D.核酸

3.下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是 () A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖

4.动植物体内都有的糖是 () A.葡萄糖、核糖和脱氧核糖B.蔗糖和麦芽糖

C.糖原和纤维素 D.肝糖原和肌糖原

5.下列物质中,属于动物体内二糖的是( ) A.葡萄糖 C.乳糖

B﹒淀粉 D﹒糖原

6.下列属于植物二糖的是() A.蔗糖、纤维素 B.麦芽糖、葡萄糖C.淀粉、纤维素 D.蔗糖、麦芽糖

7.两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖的分子式是C12H22O11,原因是发生了 () A.蒸腾作用B.同化作用C.水解反应D.缩合反应 8.下列属于多糖的组合是() A.性激素、纤维素和生长素 B.肝糖原、纤维素和淀粉 C.果胶、肌糖原、纤维素 D.生物素、纤维素、淀粉

9.淀粉是植物体内的一种储能物质,构成淀粉的基本单位是( ) A.蔗糖 C.麦芽糖

B.葡萄糖 D.核糖

10.某同学在上体育课时突然晕倒,医生在其静脉内注射50%的葡萄糖溶液,这样做的主要目的是 ( ) [来A.供给水分B.供给全面营养 C.供给能源D.维持细胞渗透压

11.下列糖类中,是动物细胞具有的还原性糖是( ) A.麦芽糖 B.乳糖C.蔗糖 D.糖原

12.某厂家生产一种八宝粥,其打出的广告称没加糖,但比加糖还甜,最适合糖尿病患者食

3

用,结合你所学的有关知识,你认为下列说法错误的是( ) A.糖尿病人应少吃含糖的食品.该八宝粥未加糖,可以放心食用 B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖 C.不加糖不等于没有糖,糖尿病患者食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应向医生咨询

13.下列糖类中,动物细胞中不具有的是( ) A.葡萄糖 B.糖原 C.纤维素 D.核糖

14.水解后不能全部产生葡萄糖的是 ( ) A.糖原B.淀粉 C.麦芽糖 D.蔗糖 15.下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。

(1)如果A代表麦芽糖,则B和C分别代表 、 。

(2)有关葡萄糖与蔗糖的说法,错误的是( ) A.它们的分子式不同,但元素组成相同 B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能

C.蔗糖是还原性糖,葡萄糖是非还原性糖

D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖

16

糖类的种类和功能生物教案

.在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说,“一日不见洋葱,整天情绪不佳。”医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞片叶中含糖8.5﹪,干物质9.2﹪,每100g含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。 (2)实验原理:淀粉可用 试剂、还原糖可用 试剂来检测。 (3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等。 (4)实验步骤:①鉴定还原糖:

②鉴定淀粉:

(5)预期实验结果与结论:

4

答案:

★【课前预习】

1.(1)2:1 (2)单糖 (3)两分子单糖 (4)葡萄糖;空间结构;植物;肝细胞;肌细胞;细胞壁;微生物

2.(1)能量来源 (2)结构物质 (3)蛋白质;细胞识别;物质运输;免疫功能

3.(1)NaOH溶液;CuSO4溶液 (2)还原性糖;砖红色 (3)蓝色 (4)麦芽糖;淀粉;蔗糖 ★【典型例题】

1B2D3C4D5B

15.(1)葡萄糖、葡萄糖(2)C 16.(2)碘液 斐林

(4)①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,加入新制斐林试剂2mL,混匀,将

试管置入水浴锅加热,观察颜色变化。

②制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,滴加2滴碘液,摇匀,观察颜色变

化。

(5)A.观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所

含的糖有还原糖而没有淀粉。

B.观察到步骤①没有砖红色沉淀,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所

含的糖没有还原糖而有淀粉。

C. 观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所

含的糖既有还原糖而又有淀粉。

5

糖类的种类和功能生物教案篇二:细胞中的糖类和脂质教案

细胞中的糖类和脂质》教学案例

类型:教学设计 学科:生物 学段:高中

教材版本:模块(高中):高中生物 必修1 课题:细胞中的糖类和脂质

作者:西安市第三十八中学 王春婷

第4节 细胞中的糖类和脂质 全椒城东中学 杨齐根

一、教材分析:《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物【生物】新人教版一《分子与细胞》第2章第4节的教学内容,主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能,本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习,是学习细胞结构和功能的基础。

二、学情分析:本节内容的学习紧密联系生活,如平日膳食的主要食物,脂肪在人和动物体内的分布,纤维素的作用、胆固醇的作用等,学生都有一定的经验基础,利用学生的生活经验展开教学,将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太容易理解,可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。碳是生命的核心元素。

三、教学设计思路: 教学方法设计

1、采用师生互动探讨式教学,引导学生提出问题、分析问题、观察讨论、得出结论、表达和交流。培养学生分析问题解决问题的能力。

2、由于本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切,利用这些有利因素,创设问题情境,培养学生的问题意识,并让学生认识到教材知识源于生活实际。 3、采用多媒体课件进行直观教学。是教学内容更加直观生动。 课堂组织设计

1、为了激发学生兴趣并培养学生自主学习的能力,课前让学生查找资料:糖尿病人的饮食,纤维素的作用,胆固醇的作用,肥胖的原因。

2、为了培养学生的团结合作、自主探究的能力,对于糖的种类及作用、脂质的种类及作用让学生进行自学并进行讨论。 四、教案 ●教学目标 1.知识与技能

(1)概述糖类的种类和作用。 (2)举例说出脂质的种类和作用。 (3)说明生物大分子以碳链为骨架。 2.过程与方法

(1)尝试进行自主学习和合作学习。

(2)运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 (3)运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3.情感态度与价值观

(1)参与小组合作与交流,培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 (2)认识生物科学的价值。 (3)养成健康的生活方式和习惯。 ●教学重点

1.糖类的种类和作用。

2.说明生物大分子以碳链为骨架。 ●教学难点 1.多糖的种类。

2.生物大分子以碳链为骨架。 ●教学方法

探究法、归纳法、表格法等 ●教具准备 1、多媒体课件

2、学生查找的资料:糖尿病人的饮食,纤维素的作用,胆固醇的作用,肥胖的原因。 ●课时安排 1课时

● 教学过程

复习提问蛋白质及核酸的知识点,为掌握糖类和脂质提供学习方法。 [创设情境一]

报道:南京理工大学学生未吃早点而晕厥。 提问:1、未吃早点为什么会晕厥?

提问:2、多媒体展示家庭一般的食谱,讨论这些食物含有的能量一样吗? 【学生活动]学生思考讨论

[设计意图]:学生充分发表自己的意见,人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

【导入新课】:(谈话、讨论,提出正题)能够为细胞生命活动提供能量的物质很多,细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

展示学习目标: (1)概述糖类的种类和作用。

(2)举例说出脂质的种类和作用。 (3)说明生物大分子以碳链为骨架。

[设计意图]:让学生明确本节课的要掌握的内容及了解的内容。 (一)糖类

1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?看谁知道的最多? 白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖?? 【设计意图】

初步培养学生的竞争意识及进一步培养学生的团队合作意识,激发学生学习的兴趣。 【创设问题情境二】。

2.这些糖都是同一种类型的糖吗? 3.糖都是甜的吗?

其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。

【设计意图】:初步培养学生用科学的方法解决实际问题的能力。 【创设自主探究情境】。

4.糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?请同学们阅读课文P30~P31,细胞中的糖类的内容,并归纳整理知识结构。

5.学生上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况,请学生填写完整如下的表格。

【设计意图】

通过学生对表格内容的观察、讨论,进一步培养学生自主探究的能力。 【创设问题情境三】。

6.讨论:日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗? 分析

不全一致,在化学中糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。

糖不全甜,如淀粉是不甜的。甜的不全是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。

糖全是C、H、O由组成。但糖的H与O比不全是2:1,如脱氧核糖;H与O比为2:1的化合物也不全是糖,如甲醛(CH2O)、乳酸(C3H6O3)。故“碳水化合物”仅是一种俗称,不是严格意义上糖类的称谓

7.单糖、二糖、多糖是怎么区分的? 单糖:不能水解的糖。

二糖:由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成,蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖,乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。(展示课本P31图2-11)

多糖:由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元,构成它们的基本单位都是葡萄糖。

(展示课本P31图2-12)

8.植物组织中的纤维素、淀粉、动物肌肉中的糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但为什么它们的性质和功能却相差那么远? 分析

如同组成金刚石和石墨的成分都是碳,但是它们的物理性质和功能却相差悬殊,这主要是由于分子内部排列不同,导致结构不同而造成的,道理相似。 9、所有的糖都是能源物质吗? 【设计意图】

通过生师问答,加强课堂民主氛围,充分体现“以人为本”的教育理念,通过学生对糖的知识的讨论,进一步培养学生解决的能力,通过学生问,教师答,升华学生的主体地位,使学生学习完成由被动到主动的转变。 【创设问题情境四】。

10.人在患急性肠胃炎时浑身乏力,往往采取静脉输液治疗。 (1)输液中含有葡萄糖,你知道为什么吗?

(2)输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗?试列举一个能或不能的理由 请小组讨论。

临床上医生给病人输入葡萄糖液,可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,是“生命的燃料”,它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量,为病人的生命活动提供能量。

蔗糖是二糖,必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。

11.糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?有关。甜味食品含有糖,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

12.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识? 13.课堂训练

14.有人认为,吃的糖过多或吃得过饱,即使不吃肥肉也很容易引起肥胖,你认为对吗? 一说起肥胖,就想到脂肪,一种我们耳熟能详却又不甚了解的物质,可说不清从什么时候开始,它的“社会形象”开始变得负面起来,一听到“脂肪”这个词,人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕?它和人们避之不及的肥胖到底有啥关系?(脂肪无罪) 【学生活动】小组讨论,师生互动 【设计意图】

联系生活实例,使生活走进课堂。进一步培养学生用已有知识解决问题的能力,调动学生学习的主动性。培养学生学习兴趣。 【创设自主探究情境】 (二)脂质

(1)、同学分组学习“细胞中的脂质”,并就 “本节聚焦”栏目第2条开展探究,完成下列表格

【设计意图】

完全放开课堂,让学生自己去解决问题,充分体现学生的主体地位,使学生学习完全由被动

变成主动。

糖类的种类和功能生物教案篇三:糖类和脂质的教学设计

一、教学目标 1、 知识目标

(1)概述糖类的种类和作用。 (2)举例说出脂质的种类和作用。 (3)说明生物大分子以碳链为骨架。 2、 技能目标

(1)尝试进行自主学习和合作学习。

(2)运用生物知识解决社会生活中一些实际问题。 (3)运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3、 情感态度与价值观

(1)参与小组合作与交流,培养学生自主、探究、合作式学习方式。 (2)认识生物科学的价值。 (3)养成健康的生活方式和习惯。 二、教学重、难点 (一)教学重点

1、糖类的种类和作用

2、说明生物大分子以碳链为骨架 (二)教学难点 1、多糖的种类

2、生物大分子以碳链为骨架

三、 板书设计:

第4节 细胞中的糖类和脂质

一.细胞中的糖类——主要的能源物质 化学组成:C、H、O 糖类的分类:五碳糖 单糖六碳糖

二糖 植物:蔗糖、麦芽糖

动物:乳糖 多糖

二.细胞中的脂质

化学组成:C、H、O、(P、N) 通常不溶于水,脂溶性

脂肪磷脂

固醇

三.生物大分子以碳链为骨架

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。

四、 教学过程:

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