泰国生物

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泰国生物篇一：泰国泰国

泰国7日游——甲米（皮皮岛）3日+清迈3日+曼谷1日

1.用得上的APP

除了国内游常用的去哪儿和蚂蜂窝，还可以下穷游和TripAdvisor的APP上看攻略。 订房常用Booking和Agoda（注意下Agoda上显示的房价是不含税的所以真正价格大概还要加40到50元，Booking上显示的就是售价），还有几个专门定青旅的APP被我删了也记不得名字了有需要的话个人查下。

订机票有亚航的APP。

翻译软件有个出国翻译官很好用，可以语音实时翻译成英语或者泰语，还有常规的有道翻译。

百度地图用不成，谷歌地图国内不能用出去就可以了虽然我用的也不是很顺手，还有一个清迈中文地图的APP也还行。

2.关于机票

亚航重庆往返曼谷飞机一天两班，航程3小时。去程时间都还行，回程买13点多那班千万别买早上6点20出发那班，休息不好也没时间逛免税。重庆有飞清迈普吉甲米的机票，直飞价格贵，其他大多要去香港或者新加坡中转所以时间也很长，而泰国国内机票很便宜基本含税都在100多人民币，飞行时间1—1.5h，所以我们选择了在曼谷转机去甲米，然后从甲米飞清迈，再从清迈飞曼谷，最后从曼谷回重庆。如果提前定了特价票或者不差钱的话就可以清迈进曼谷出，或者曼谷进清迈出，节省转机的时间多玩会儿。

泰国国内的机票可以在泰国狮子航空、泰国鸟航、亚航的官网上买，尤其是去哪儿网上搜不到鸟航的机票，而那边机场又很多鸟航的飞机价格应该比较亲民，飞机长的也很萌。都是廉航没啥服务可言，有时上边空调开很低，要毯子又属于额外加钱的服务所以最好自个带个外套。行李托运也属于另加钱的服务，需要的话再定机票时可一同买好，在机场买的话要贵一些。可免费携带20寸7kg以下手提行李包+背包或女式提包，重量查的不严只要不是超重的太夸张都没关系，但大小必须合适应为要塞进行李架，液体分装在100ml以下的小瓶子里然后再统一装在一个透明袋里否则安检可能会让开箱麻烦很，我同去的朋友就有一个小瓶子顺手塞在了箱子边边就被要求开箱检查了。插播一句其实洗头沐浴什么的都不用带，泰国万能的711便利店（重庆也有

的那个7eleven）都能买到，那边晒后修复的芦荟胶蚊虫叮咬的药膏什么都很好用也便宜，好多人反而会从那边买了往回带，防晒好多人会在国内买资生堂的那个安耐晒我同学用的那个确实晒黑的没我严重，还有711的小掌柜海苔好好吃，我之前没做好攻略临时听听一个澳门人说他们都会扫荡一堆回去吃，才买了2包可是完全不够吃求代购。飞机餐什么的都是增值服务，需要也是出发前官网上定便宜些。

亚航可提前很久在网上值机，然后就能自己打印好行程单和登机牌了，尤其是泰国国内的航线用自己打印好的登机牌可直接登机节约时间（中国去泰国入境的航班必须在柜台办理），而且没有自行打印登机牌的话在泰国柜台打印还有手续费廉航就是这么坑爹。

3.关于钱、签证、电话卡

中行换泰铢还得提前预约而且汇率给的很低，可以办一张华夏银行的卡过去直接在紫色或者绿色的ATM上取泰铢，据说一般汇率比国内高，而且华夏银行的卡每天第一笔跨境取钱只收B50的手续费。或者也可以先换少量泰铢，再带些人民币过去找一个叫super rich的直接兑换，曼谷市中心的好些轻轨站内都有，清迈也有，汇率也都高于中行给的。只是别在机场找兑换点换，那个汇率压很低。

重庆没有泰国大使馆，可淘宝或者去哪儿上找代理寄到成都办理，价格240左右，我的是三天出的签，来回不到6天就拿到手了。不过落地签也很方便，价钱B1200，可以在国内自己下载打印好落地签申请表，要不还得排队等跟团的办完，随身带个笔飞机上填出入境申请表时会用。机场有很多中文标识包括24小时存包、落地签地点等。关于网传要带够等值于2万泰铢的现金会有人在机场查没有就会被遣返这个消息是假的，泰国政府对那么7个政局不稳定的国家有这项规定，不包括中国，这个应该是旅行社为了保证团员有一定的消费能力放出来的假消息妈蛋，不用带太多现金，机票宾馆网银信用卡就付了，商场都可以刷visa，也可以直接拿国内银行卡在那边取泰铢。

我提前在淘宝上30多块钱买了一张7天免费流量的HAPPY卡，下飞机直接装上就能使了，打电话也很便宜，也可以在机场买，略贵一点。

4.我的行程

DAY 1:

晚上8点50到曼谷廊曼机场，这个是曼谷的老机场，比较偏，周围住宿不怎么好（实在要住的话机场内有个Amari，价格￥400左右，据说条件也一般），我去机场对面711便利店旁边的巷子找了家马杀鸡对付了一晚。

DAY2:

为了多玩儿一会，定了狮行早上6点20的飞机去甲米，7点20到，坐了机场大巴到甲米镇下车，直接找代购定了去皮皮岛的船票，代理价格错查都不大，在机场大巴下客点的代理买会略贵一些，沿大巴过来时的方向往回走一点能便宜一点，总的来讲泰国那边人比较厚道不太乱坑游客。定好船票之后会有双条车过来接你去甲米镇的码头，下车后有工作人员让你定回程的船票，这时候没必要定因为在皮皮岛上买回程的船票要便宜一些不知道为啥。

去皮皮的船每天4班，大概是早上8点一班9点半一班，下午2点一班4点一班，回程差不多中午1点半一班3点半一班，具体时间记不清了，每个季节也不一样，去之前在淘宝上搜吧，不过过去买船票很方便没必要在淘宝上提前订。船程1个半小时到2个小时。感觉泰国人没什么时间观念，我们定的9点半的票10点10分才让上船。甲米镇码头的海不怎么样，快到皮皮时就很漂亮了。

皮皮岛住宿一般在通塞码头附近比较方便，周围比较热闹，距离海边也很近，或者据说皮皮岛北的酒店还不错，但是由于比较偏好像还需要再坐船过去，人少，交通不太方便，价格便宜一点，大都是些喜欢安静修养的白人住那边，貌似比较适合度蜜月常住一段时间。我们是提前在Booking上定的通塞码头附近的JJ residence吉吉住所

酒店（注意还有一家JJ什么的酒店不是residence的不是一家哦），下船之后在码头边就有店家的人接，￥300一晚，位置很好很方便，比较安静，带泳池并且一楼的房间是直通泳池的，进大门就要脱鞋，木地板踩着挺有感觉，我觉得住的还是多舒服的。民宿类型的，所以价格也不算便宜。不过皮皮岛上大多都是民宿，价格也普遍比普吉岛或者甲米那边奥兰海滩边的要贵，所以很多人会住在普吉岛或者甲米那边，然后来皮皮岛一日游。我们是因为要深潜，潜水时间是早上8点到中午12点，或者中午1点到下午6点，早上赶不及来晚上赶不及回，所以必须住岛上。据说甲米奥兰海滩那边挺不错，住宿很棒，海景房条件很好的就￥200多，中国很多旅行团住那边，建议可以安排在那玩一玩住一晚。

因为头一天没有休息好，我们今天的行程安排就是瞎转悠，联系好明天的深潜，有中文教练的潜店不多，我们是之前在淘宝上搜的天朝潜水第一家，不过不用在淘宝上付钱到店付还便宜些。教练是中国人，挺专业的，可以加微信咨询潜水的事以及皮皮岛上的各种吃喝玩乐：tianchaoqianshui，nicksayshello（吃货，带我们去吃的泰餐和法餐都不错，但是岛上路都是歪七扭八的店名也是英文或者泰文的完全没记住）。下午去了岛上的一个小山包上看日落，美翻，有一点点门票费，旅行社都不会去所以中国人不是很多，很多白人会去，帅哥超级多呵呵呵。吃完饭去长滩逛了一下就早早回去休息了。

DAY3:

第二天一早，在天朝第一潜店旁边30米左右的一家面包店买了椰蓉面包和鲜榨果汁，我觉得面包很好吃，然后就出海啦。深潜真的爽爆了，本来以为尝试过一次以后就不潜了，不过太上瘾了以后去海边可能都想潜一潜。可以4个人合租一个水下相机，然后相互照，费用也平坦。可惜的是头一天下了雨水质不是很好，我们没看到优雅的

泰国生物篇二：泰国试管婴儿胚胎等级划分

泰国试管婴儿胚胎等级划分

作为恒健海外的医务顾问常被试管婴儿新手问起这样的问题，我某某级别的胚胎怀孕的成功率多少啊？这个问题其实比较难回答。主要是目前全世界的试管婴儿诊所胚胎等级划分标准并不统一，比如，新希望的张进医生是胚胎师出身可能比较严格，他们诊所里的AA级囊胚评级非常稀有，而西岸的生命试管婴儿，AA级的囊胚似乎就比较常见。还有，某一诊所可能用“811”这样的评级法来描述、评定第三天的胚胎，而另一个诊所可能用8A来表示。

一般来说，胚胎的移植或是冷冻要么发生在第三天要么发生在第五天。卵子刚取出来，只是单细胞，受精12-24小时后在培养液里发育并分裂，所以到第三天一般是4-8细胞的胚胎（Embryo）。而到第五天，大约发展成上百个细胞，此时胚胎也被称被囊胚

(Blastocyst)。界于两者之间（一般是第四天），还有一个阶段叫桑葚胚（morula），因桑葚胚比较难评级，一般不做评级。 第三天（D3）胚胎的评级

一般来说，胚胎评级跟以下几个因素有关，胚胎的细胞数，分裂后细胞的均匀程度，以及碎片程度。

这里先说一个比较常见的分级法，是从一级到四级，一级最好，四级最差：

胚胎级别 描述

一级细胞分裂均匀; 没有碎片

二级细胞分裂均匀; 有少许碎片

2.5级 细胞分裂大致均匀，有些碎片

三级细胞分裂不均匀; 没有碎片或有些碎片

四级细胞分裂均匀或不均匀;碎片比较严重

这里要补充说一下为什么会有碎片。碎片的生成是细胞凋亡的征象，当胚胎受到自身原因或体外环境压力时,会产生DNA修复机制，排出对机体有害的细胞成分，导致碎片的生成。所以碎片越多的胚胎，生长潜力可能越差，这成了判断胚胎好差的一个重要标志。一般一级和二级的第三天胚胎都是很不错的。三级的差了点，但还可用。四级则不太会被移植或冻起来。比如说你被告知第三天的胚胎是一个一级8细胞的，那么恭喜你，成功的可能性还是挺大的。当然，胚胎的好差还跟病人的年纪有关，同样的一级8细胞，年轻女子的染色体变异系数非常低，而年纪大的变异系数却相对高很多。

有些诊所喜欢用罗马字I-IV来表达第三天的胚胎评级，有些喜欢用A-D来表达。其实参照的描述是差不多了。LIFE（生命试管婴儿）喜欢用三个数字来表示，比如D3的811，以笔者了解来看，第一个数字是细胞数目（8个），第二个数字表达碎片多少（1是几乎没有），第三个数字是表达细胞形态（1为最佳），所以我们可以得知这个811

是个几乎完美的第三天胚胎。

第五天（D5）囊胚的评级

根据囊胚腔的大小和是否孵化,将囊胚的发育分为六个时期。

1期：早期有腔室囊胚，囊胚腔小于胚胎总体积的1/2；2期：囊胚腔体积大于或等于胚胎总体积的1/2；

3期：完全扩张囊胚，囊胚腔完全占据了胚胎的总体积；4期：扩张囊胚，囊胚腔完全充满胚胎，胚胎总体积变大，透明带变薄；

5期：正在孵出的囊胚，囊胚的一部分从透明带中逸出；6期：孵出的囊胚，囊胚全部从透明带中逸出。

处于3至6期的囊胚,还需对其内细胞团和滋养层细胞进行质量分级。

内细胞团分级:

A级，细胞数目多，排列紧密；

B级，细胞数目少，排列松散；

C级，细胞数目很少。

滋养层细胞分级:

A级，上皮细胞层由较多的细胞组成，结构致密；B级，上皮细胞层由不多的细胞组成,结构松散；C级，上皮细胞层由稀疏的细胞组成。

三个数字结合起来，就能大致知道囊胚的形态。比如4AA囊胚，它是一个细胞排列紧密、几乎没有碎片、还没有孵出的囊胚，通常被认为最适合移植的囊胚。5AA或6AA，虽然看起来比4AA的更有发育潜能，但因为部分细胞已从透明带逸出，在实质移植操作中反而不如4AA的囊胚更好。

其实还有D级的分级。但一般到了D级质量就无法移植或值得冻起来，所以我们只谈到C级。我们已知道，每个诊所接纳的最低级别不太一样，比如LIFE接纳的最低级别囊胚是3CC，低于此级别的，则没有移植或冻起来的意义了。此外病人卵多卵少，也会影响诊所对囊胚的取舍，一些大促诊所，见病人胚胎多的，3BC这样的级别可能就舍掉不用了，而对卵少的病人来说，一个3BC也许就能活产一个孩子啊！

有些胚胎发育慢，到第六天(D6)甚至第七天(D7)，才发育成囊胚。因此，除了三个数字以外，囊胚的天数还是判断其发育潜能的重要指标。通常来说，D5的最好，D6的次之，D7的再次之。再晚一点发育的，基本上被认为没有什么发育潜能，只好放弃。D7形成的囊胚虽然慢了点，移植成功率也低了点，但是能挺到这个时候还没有“光

荣牺牲”，也已经相当优秀了，所以也不要轻言放弃。

泰国生物篇三：泰国的水稻发展状况及战略

泰国的水稻发展状况及战略

泰国是世界著名的大米生产和出口国, 每年出口大米在500 万~800 万t, 居世界 首位, 稻米稳定出口, 给国家经济的增长提供了强有力的支持, 本文就泰国水稻生 产、科研、大米加工和未来发展战略进行综合的阐述。

一、水稻生产状况

泰国位于亚洲南部, 中南半岛中心, 地势北高南低,由西北向东南倾斜, 东北部与老挝毗邻, 东部与柬埔寨接壤, 西部和西北部与缅甸交界, 南部与马来西亚为邻。国土面积51.4 万km2, 人口6 100 万, 其中农村人口3 500万, 占总人口57%。耕地1 900 多万hm2, 多数为靠天田地, 有灌溉条件的仅占20%左右。稻米作为泰国人民稳定的主食, 全国大约有340 万个家庭( 约2 000 万人口) 种植水稻, 占农村人口的57%, 水稻种植面积达950 万hm2, 约占泰国土地总面积的18.5%, 占耕地总面积的50%, 平均每户种植稻谷为2.81hm2。

1. 水稻种植区划分

( 1) 北方稻区( 包括平原区、北部低地) 。人多地少,平均每户种植稻谷为2hm2, 稻田面 积约220 万hm2, 占全国稻田的23%, 灌溉条件较好, 水稻单产为全国最高

( 3 450kg/hm2) ;

( 2) 东北稻区( 呵叻高原) 。平均每户种植稻谷为2.6hm2, 稻田面积约480 万hm2, 占全国稻田的44%, 土地平整, 土壤瘠薄, 生产条件较差, 水稻单产为全国最低 ( 1 200kg/hm2) , 是香米主产区;

( 3) 中央稻区( 湄南河平原, 土地平整) 。人少地多,平均每户种植稻谷为3.2hm2,

稻田面积约200 万hm2, 占全国26%, 平均单产2 250kg/hm2 左右, 是深水稻的集中 产区;

( 4) 南部稻区( 马来半岛, 山区) 。面积50 万hm2,平均每户种植稻谷为1.3hm2, 稻田面积占全国的7%左右,平均单产为1 875kg/hm2, 以经济作物为主。

2. 主要水稻生态类型低洼田雨养水稻( 水深小于0.5m) 占77%, 灌溉稻占15%, 浮稻和 深水稻( 水深超过0.5m) 占5%, 旱稻占3%。

3. 泰国水稻生产分成雨季( 湿季) 和旱季2 个季节雨季从5 月到10 月; 旱季从11 月到次年4 月, 属于跨年度种植。其播种时间主要取决于灌溉条件。头季稻( 雨季) 中的低洼雨养稻田5~6 月播种, 有灌溉条件的稻田7~8 月播种。因而收获期很长, 有的地方品种迟到12 月才收割。二季稻( 旱季) 一般在12 月下旬播种, 次年3~4 月收割。雨季大约有50%的稻农种植传统的高秆水稻品种, 平均产量为1.9t/hm2; 旱季大部分灌溉稻采用高产的半矮秆改良品种, 平均产量为3.7t/hm2。

根据联合国粮农组织提供的统计资料, 2001—2005 年平均结果显示, 全国水稻总面积994 万hm2, 总产量2 610万t , 单产2.63t/hm2 , 与中国水稻生产比较分别相差1 853

万hm2、总量低15 069 万t、单产低3.58t/hm2 ( 表1) 。

二、水稻科研发展及推广状况

泰国农业与合作部主管全国的水稻科研和推广任务,下设农业局和农业技术推广局等机构。农业局主要负责农业行政管理, 如政策制定、农药登记、项目确定与审批等事务。其中泰国水稻研究所是1983 年由原农业局稻米处部分人员组成, 隶属现农业局领导, 实际是一个管理机构, 直接和间接地管理着6 个地区稻作研究中心( 北方稻区1 个, 东北稻区1 个, 中部平原稻区3 个, 南方稻区1个) 和研究中心下面的18 个稻作试验站( 北方4 个, 东北5 个, 中部7 个, 南方2 个) 的工作。各研究中心分别承担所在地区的研究任务, 各个研究试验站分别负责若干个省( 泰国共有73 个省) 的稻作研究工作, 形成了一个比较完整的水稻科研技术体系。农业技术推广局下属各地区有11 个农业推广处室, 主要工作是调查研究、制定计划、监察评价和技术指导、培训、服务等内容, 其中尤为重要的是植物保护服务处, 主要负责植保技术推广与普及, 包括国际职业经理人资质认证( IPM) 项目的实施、生物防治技术的推广等, 该处于1999 年设立农业生物防治和农民田间学校研究所, 2001 年更名为农业生物管理研究所, 并在全国每个地区都设有相应的农业生物管理中心。农业技术推广局的推广工作分国家级、地区级、省级和区级等4 级进行。国家和地区级工作会议一般每年召开一次, 省级一般每月召开一次。技术培训以区为单位, 技术推广以各农办联系的农户为重点, 通过重点农户的示范来扩大服务范围。其推广经费全额由政府拨款, 但其推广机构不能搞经营创收。

由于泰国地处热带, 在高温、高湿的气候条件下, 水稻病虫害发生比较严重, 同时由于在稻米生产中出口比例高, 因此无论是对农业科研部门还是推广部门, 主要关注稻米品质和抗病性品种的选育改良及通过栽培技术的改进来提高稻米的品质和病虫害防治能力。

1. 品种选育特点 泰国水稻主要是常规稻品种, 占98%以上, 杂交水稻不足2%。尽管如此, 由于杂交水稻产量水平高和种子的生产经济利益促使杂交水稻推广开始增长, 但是由于杂交稻品质相对较差, 影响推广的进度。20 世纪60 年代以前, 泰国的水稻育种主要是采用纯系选择法从地方农家品种中选优培育, 目标主要是提高稻米品质, 尤其是米粒长度。60 年代中期, 杂交育种和突变育种等方法应用到水稻育种上, 主要是选育适合灌溉稻区的非感光品种, 并应用国际水稻研究所( IRRI) 的品种材料来提高单产和抗病虫能力。自90 年代初开始研究杂交水稻, 但进展缓慢。90 年代末水稻生物学技术研究起步,科学家试图通过分子技术导入抗病性基因, 但由于考虑到安全性的问题, 目前还停留在产品试验和观察阶段。当前几个主要的推广品种是RD6 ( 1977 育成) 、KDML105( 1959 育成) 、SPR60 ( 1987 育成) 、RD23 ( 1981 育成) 、RD10 ( 1981 育成) 。尤其是KDML105 是1959 年从泰国地方农家品种中系选出来的, 籼型, 耐旱, 耐酸碱土壤,米粒细长、透明, 食味香, 在国际市场上十分畅销, 该品种已在生产上应用了40 多年, 仍然占有相当大的比重,其主要原因是该品种米质特优, 但由于长期种植, 品种退化严重, 抗病能力下降, 目前重点发展研究增强抗病机理。

2. 病虫害防治 泰国水稻主要病虫害有白叶枯病、纹枯病、稻瘟病、细菌性条斑病、螟虫、褐飞虱、稻纵卷叶螟和稻瘿蚊等。为降低水稻生产费用, 提高稻米品质, 近年来在

稻米生产中非常重视控制化学物质, 特别是化学药物的使用。在经历东南亚危机之后提出的农业结构调整政策中, 将“综合利用有机肥和化肥, 减少化学肥料和化学药剂的使用”作为一条重要措施, 并提出要推广种植无公害、无污染农产品, 运用生物工艺学有效地增加产量, 包括取代和减少化学物质的利用。主要采用以下措施: ①利用生物补偿潜能: 减少水稻营养生长期的化学防治。由于生物对于病虫造成的创伤具备强大的再生和补偿能力, 如在水稻生育期的前40d 不进行任何方式的防治, 主要利用水稻自身的修复和补偿功能, 对受灾的组织、器官和植株进行修复。②利用转基因技术, 积极培育抗病品种, 如抗水稻白叶枯病的基因和稻瘟病的抗病基因等, 但抗性的持久力和安全性还需要深入评价。③利用农作物间、混栽技术控制水稻病虫害的传播。④控制氮肥施用量, 减少病虫害发生机会。

3. 栽培技术 以省工、低成本为目标。由于面积大、劳动力紧张, 特别受经济危机的影响, 农民耕作比较粗放, 基本上采用直播方式。在多雨低洼地区, 农民通常插秧种植; 但在中央平原灌溉区, 农民普遍使用经过催芽的稻种撒播; 深水稻采用干种子撒播; 旱稻常采用条播和点播。水稻生产过程中机械化水平比较低, 大约有20%的农户使用农机进行耕作和收获, 大部分农户用镰刀收获和通过人力或畜力脱粒。

水稻生产中存在的问题主要有2 方面: 一是品种退化严重, 由于泰国种植的水稻品种更新速度慢同时主要又是常规稻, 因此一般都是农民自己从收获的稻谷中留出种子作为下季种植种子, 另外鉴于种子市场小和利润低仅有很少的农业公司从事的种子生产和提纯, 大部分种子由农民自己提纯, 常年种植自然退化严重。二是病虫害防治, 由于泰国地处在高温、高湿的热带气候, 病虫害发生严重,但是同时又需要强调稻米的理化品质, 因此抗性品种的选育已经引起高度重视, 另外采取改进土地的灌溉系统来提高土壤质量。

三、泰国水稻出口贸易成功分析

目前泰国是世界最大的稻米出口国。2003 年, 泰国稻米出口约占全球出口总额的26.5%, 该年度泰国出口稻米中, 高质量稻米占45.7%, 中等质量的占12.2%, 低质量的占22.1%, 而速煮米占20.0%。稻米出口创汇成为泰国三大创汇来源之一, 泰国香米成为泰国标志性品牌。泰国大米的(转载于:www.hNNsCy.coM 博 文 学 习 网:泰国生物)国际竞争力除了来源于优良的品种, 还包括良好的加工技术及基于严格的分级标准的质量体系。

采用科学的加工技术和先进的设备以及严格的质量控制, 是泰国大米保持国际市场竞争力的一项重要的措施。泰国绝大多数大中型大米加工厂都配备了先进的碾米机、抛光机、光谱筛选机等设备。加工过程始终围绕最大限度提高整精米率、降低碎米率等各项措施。大米加工质量控制主要有2 个环节:

一是稻米加工前的收割、清洁与储存。加工企业通常要求农户对稻谷的收割时间, 控制在稻谷成熟度为90%~95%时进行收割。稻谷送到米厂后, 米厂一般用谷物清洁机和除石机清洁稻谷中的杂草、泥土、石沙等杂物, 同时检测稻谷的含水量。水分≤14%直接入仓保存, >14%的则送入烘干机干燥降水后再入仓保存( 由此形成的成本费用由泰国政府通过对企业减税优惠, 大大减轻了农户的售谷成本) 。稻谷含水量对整精米率影响很大, 含水量太高太低都容易引起谷粒不同程度的断裂。泰国对稻谷的最佳含水量制定了一系列指标, 分门别类进行质量控制, 决不混杂在一起。

二是脱壳、碾白、分级和筛选。稻米加工过程始终是围绕着最大限度地提高整精米率、降低碎米率进行的。脱壳率一般控制在90%左右, 一次脱壳彻底, 断米、碎米会显著增加。碾白是对从砻谷机出来的糙米用碾白机进行加工碾白, 用白度仪进行质量监控。泰国按照市场需求采用多次碾白方式。泰国许多米厂多采用湿米加工技术进行抛光, 雾液使米粒表面湿润, 在机械力的作用下相互摩擦,最终使米粒表面变得光滑油亮, 颗粒晶莹透明, 十分诱人。有的米厂在大米包装前, 有5 套色选机进行光谱筛选, 筛选以后, 优质米的加工过程才能完成。然后是按照市场需求, 将各种等级的米分别装入印有商标的不同大小的塑料袋中入市销售。

严格的分级标准是泰国大米成功的又一重要措施。首先, 在大米标准制定上立足并服务于稻米生产和贸易的实际。如泰国在20 世纪50~60 年代时仅出口普通白米和糙米, 当时大米标准也只有白米标准和糙米标准。到90 年代, 糯米和蒸煮米贸易量较大, 标准中适时增加糯米和蒸煮米标准。到本世纪初, 茉莉香米成为贸易的主流, 大米标准修订成以茉莉香米为主的标准, 体现了服务生产贸易的宗旨。其次, 泰国的大米标准起点高、指标多、分类细。特别是对米粒长度的要求很高, 精确到整精米的1/10。根据粒长和含量将白米分为: 一类长粒米、二类长粒米、三类长粒米、一类短粒米、二类短粒米。除了将不同类型的大米含量和不完善粒含量作为分级指标外, 还将碎米含量作为重要的分级指标。在泰国白米分有13 级,糙米有6 级, 蒸煮米有9 级, 糯米有3 级。分级数多, 可以进一步提高优质米的档次, 对整精米实行优质优价, 碎米也按不同的配比以不同的价格出售, 达到物尽其用, 满足不同层次的要求。在对大米分级进行严格细致的规定的同时, 对优质大米的商标也进行了严格的管理。如泰国商业部从2002 年10 月起实施的茉莉香米新等级标准, 即标有茉莉香米的大米只能含有少于8%的低等级大米, 才可以在其包装上使用“茉莉香米”或“泰国茉莉香米”的标识。根据规定, 对于那些茉莉香米内低等级大米量超过8%的, 不仅不允许使用“茉莉香米” 的称号, 而且必须在大米的包装袋上注明, 茉莉香米和低等级大米各自的比例。

四、泰国水稻未来发展战略

泰国政府在2004 年初提出促使稻米生产和销售更加多样化的新思路, 同时出台鼓励泰国企业主动进行双边和多边合作政策, 进一步扩大国内市场和增加农产品、农工产品的出口一项新计划, 目标是到2008 年泰国成为世界主要食物产品出口国, 成为“世界粮仓”。泰国农业合作部通过下设的农业经济办公室与泰国稻米厂商联盟、泰国米农联盟和全国农民代表联盟等私人部门合作提出泰国稻米发展战略。

1. 主要目标 生产全球市场上最好的稻米, 其他的目标还包括提高泰国农民的生活水平, 提高管理系统的效率, 提高生产效率, 改进快速收割技术, 进一步发展灌溉系统; 此外还有改进土壤质量和扩大稻米耕地面积, 从而提高稻米价值、增加稻米产量。具体战略目标如下:

( 1) 种植方面目标每年保持1 064 万hm2的总耕地面积, 其中920 万hm2 用于种植主季水稻, 144 万hm2 用于种植次季水稻;

( 2) 水稻产量: 2002/03 年度平均每公顷产量由2 450kg增加至2007/08 年度平均

每公顷产量3 106kg。

( 3) 稻米总产量: 稻米合计产量将从2002/03 年度2 588 万t 增至2007/08 年度3 308 万t。

( 4) 稻米出口总收入目标是由2003 年的821.64 亿泰铢( 100 泰铢约合31 人民币元) 上升至2008年的1 132.53亿泰铢, 年均增长7%。从2003 年到2008 年, 高质量稻米出口总值从513.97 亿泰铢增加到694.26 亿泰铢, 同时低质量稻米出口总值将从128.07 亿泰铢减至109.66 亿泰铢, 此外高质量速煮米的出口总值将从122.46 亿泰铢增至213.05 亿泰铢。稻米制品的出口总值从57.14 亿泰铢增至115.56 亿泰铢。

2. 实现各项战略目标的5 项主要的战略措施

( 1) 提高生产率。根据稻米品种划分稻米耕作区, 使耕作方法更为一致, 改进每个品种的质量和做到与国内外稻米市场需求相符; 提高土壤肥力; 开展稻米品种改良研究; 进行稻农技术培训。

( 2) 提高稻米附加值。支持对食用和非食用稻米制品和副产品的研究; 提高稻米品牌的知名度, 以保持好的稻米品种和增加稻米价值; 发展包装技术以使米制品更加多样化、更有吸引力、保质期更长; 稻米买卖标准化; 建立一个耕种质量合格稻米的激励措施系统, 并鼓励稻农参与。

( 3) 促使农业制品和食品进入国际市场。把农民合作组织和农民营销组织作为向国内外消费者推荐产品的营销网络; 支持医院、火车、旅游巴士和飞机早餐稻米及其制品供应, 促使稻米及其制品国际化, 每年在泰国举办“世界稻米博览会”; 满足市场对各种稻米的需求, 研究消费者偏好; 与其他国家谈判, 降低稻米及其制品的贸易壁垒。

( 4) 提高农民的生活水平。通过支持和促进组建共同体制造和推销稻米制品, 推进稻米生产的自给自足; 支持使用自制有机物; 加速推广农作物收成保险的运用以降低稻农遇自然灾害的风险和防止自然灾害导致的贫穷。

( 5) 其他措施。①政府出口信贷优惠政策, 优惠重点放在4 个区域: 中国、中东、非洲和美国; ②在世界各地开泰国餐馆等其他销售渠道可以扩大泰国食品尤其是稻米的市场, 政府正积极促进国外越

来越多的泰国餐馆开业;③支持无公害稻米的耕种, 由于发达国家环境意识增强和对环境保护消费品的日益偏爱, 无公害产品在国外市场需求越来越多; ④目前泰国包括稻米在内的农产品正面临来自中国、越南和印度等国的更加激烈的竞争, 因此注重投资于诸如半加工食品、米制快餐、草药肥皂等农产品制造业, 是一个既能扩大泰国农业口市场又能减低竞争压力的好方法。

总之, 泰国政府提出这样一个系统而具体的稻米发展战略, 表明泰国政府对本国优势产品稻米的重视。

五、讨论与分析