麻辣烫开业促销方案

麻辣烫开业促销方案篇一：麻辣烫创业计划书终结版

投资项目评估(来自:www.hnnSCY.cOm 博文学习 网:麻辣烫开业促销方案)报告

名 称： 潘叔叔麻辣烫

院 别：经济与贸易学院 班 级： 10金融与证券

组 员： 唐梁贵 林达 潘雪

课 程： 《投资项目评价》 指导教师： 吕晖斌

日 期： 2012-12-10

目录

一、项目概要………………………………………………….……3

（一）、项目及小组简介................................................3

（二）、市场机遇......................................................3

（三）、行业及市场分析...............................................3

二、市场调查………………………………………………….……4

（一）、选址调查......................................................4

（二）、目标客户......................................................4

（二）、消费者偏好调查................................................5

（四）、竞争对手......................................................5

三、营销策略………………………………………………….……6

（一）、开业策划......................................................6

（二）、餐饮特色......................................................6

（三）、促销计划......................................................6

（四）、广告策略......................................................6

四、财务规划………………………………………………….……7

（一）、利润表........................................................8

（二）、现金流量表....................................................9

（三）、动态投资回期..................................................9

五、风险管理………………………………………………….……9

（一）、吃麻辣烫注意的事项...........................................10

（二）、店铺火灾风险.................................................10

（三）、市场风险.....................................................10

六、附录……………………………………………………………11

一、项目简介

（一）项目及小组简介

我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。

名称：

潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）

小组分工：

唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷

林达负责PPT制作、讲解

（二）市场机遇

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。

（三）行业及市场分析

麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。

麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。

因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

二、市场调查

（一） 选址调查：

经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：

由于方案三怡乐路76-3号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

（二）目标顾客

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群；人流量充足。

（三）、消费者偏好调查（附问卷调查）

调查对象比例示意图

通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。

此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。

（四）竞争对手

现有竞争者

第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。

第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅 等等的中低端的餐馆。方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。

麻辣烫开业促销方案篇二：麻辣烫营销sda

企业营销策划

2008-12-29 16:04

编号 A123 密级 C

四川麻辣烫营销策划

策划委托人 张三

策划公司CCP

策划负责人 崔春萍

联系电话13787215251

传真 0731——8141213

时间 2008年12月22日

本策划执行时间 2008年12月31日至2009年12月31日

一 前言

本策划接受张三的委托，由CCP营销策划室对四川麻辣烫餐馆在青岛地区的开张进行具体的策划，策划的目标是打开青岛地区的市场，立足本地，赢取利润。本策划从分析本地居民生活习惯，饮食习惯入手，发现其比较优势，并给出了其发展蓝图。

二 环境分析

企业市场 四川麻辣烫以麻和辣而闻名，秋冬季节，青岛地区气温会持续偏低，这时吃一碗麻辣烫可以使身体变暖，减轻其寒冷的感觉。所以其特点使得其在青岛有立足点，为其发展和扩大提供了平台。

竞争者 在青岛地区，全国各地的著名小吃都有分布，竞争异常激烈。

三 SWOT分析

优势 有四川厨师，可配置出正宗的汤料，且价格比较便宜，形式比较新颖（采取个人自选式）

劣势 原料需长时间运输，运输不方便，菜色品种单调。

由于本地所产的青菜种类不多，需去市场采购，增加了成本。

机会 在青岛地区，正宗的麻辣烫餐馆少之又少，其形态和口感与正宗麻辣烫有很大的出入，这给餐馆的开张提够了很好的平台。

威胁 在餐馆开张之前，已经有形形色色的麻辣烫开张且其位置一般都位于像利群超市，家家悦超市，维客超市等大型超市的出入口处，有稳定的客源和客流量，依靠超市的名气使人对其质量也比较的放心。

四 目标市场

本餐馆初步定位于高中学生，大学学生等学生群体和企业的年轻员工，这类群体容易和乐于接受新事物，喜欢尝试不同的食物，且有可自由支配的钱财，无家庭负担。

五 预算

租赁场地5万元/年

基本设备3000元

每月职工工资 800元（人）

原料和材料 10000元/年

六 营销战略

1 开业初期，实行一系列的优惠活动。如买2送一等。

2 对于经常光顾的顾客，发放积分卡，到一定的分值可兑换一些素菜或荤菜。3 充分借助一些节假日，提前到校区或公司门口发放宣传单，营造一种氛围。

4 立足于本地，充分了解本地居民的饮食习惯，如因为青岛是一个海滨城市，居民喜食海鲜，可适当的增加菜系。满足不同居民的口味。

七 摘要

本策划是为适应四川麻辣烫在青岛地区的生存和发展而进行的，要解决的主要问题是随着人们对于全国各地特色小吃的需求，如何让四川麻辣烫在市场中脱颖而出，形成一枝独秀。本策划书，第一介绍了四川麻辣烫的特点和其开张的理由。第二，对于现如今的市场环境进行了分析，明确了其竞争对手。第三，对餐馆进行SWOT分析，指出企业的优缺点，面临的机会和威胁。第五，以此为基础，提出了预算费用，确定了目标市场。第六，制定了一系列的营销策略。

4

八 结束语

本策划是为四川麻辣烫在青岛地区的开张和发展而进行的策划，目的在于在众多的小吃中脱颖而出，并提出了建议和方案，本策划书的结论是：要想立足于市场，必须要有自己的特色，做自己的品牌，有可行性的营销策略，做好目标市场的选择。

麻辣烫开业促销方案篇三：麻辣烫创业计划书

09会计（3）班29号卢佳 创业计划书 第一页 1：姓名：卢佳

2：创业项目: 辣的爽麻辣烫（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）

3：连锁店面名称：辣的爽麻辣烫 4：填写日期:2011年11月8日 5：通讯地址：江西省九江市星子县环城东路175号邮政编码332800 电话15279234376 6:创业的目的：宁当鸡头不当凤尾，自己当老板。赚大钱，今天的劣势就是明天的优势，把自己的创业计划变为实际。让自己的人生更加璀璨绚丽。

创业最主要的，不是资金，不是人才。是好的项目，其他的一切都不是问题。

一个好的项目代表一个正确的方向。人才到处可以找的到的。

第二页：目录 1：企业概况 2：创业者个人情况 3：市场调查 4：拟定人员 5：开业准备 6：投资预算 7：经营成本 8：固定资产折旧 9： 盈利预算： 10：生存分析 11：利润分配 12：扩张计划

第三页正文 一．企业概况 1，主要经营范围：我们连锁店是为顾客提供优雅的环境，可口的美食是一条完整的生产流程。我们企业以食品的独特性在市场上杀出一条血路。以顾客吃的放心，吃的开心为理念

二、创业者的个人情况 以往的相关经历（包括时间）： （1）2009年9月曾在星子小星星幼儿园发过传单 （2）2010年4月曾在职业大学门口伊口秀餐馆当服务生 （3）2010年上学期 在大二的时候曾经自己在寝室卖零食销售

1、教育背景及所学相关课程（包括时间）： 09年进入九江职业大学，现在是经管学院的大三毕业生。学过的课程有管理学、就业指导、财务会计、金融学、计算机、财经法规、大学体育、税法、涉外会计......

一、市场调查

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群。

竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少。

五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈。

与餐饮行业相关的法律手续、租赁

合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：

以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场；设计吧台透明操作点菜系统；设计窗口外卖奶茶饮料。

拟定规模：

建筑面积50平方米，1开间门面商铺，月租金2.475万元。

二： 拟定人员：

1名吧台操作师，3个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在0.5万