酒吧经理岗位职责

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酒吧经理岗位职责篇一：酒吧经理的工作职责包括四个主要内容

酒吧经理的工作职责包括四个主要内容:

1、 作好酒吧内部的管理工作。包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

2、 作好酒吧的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标。保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势。并采取有效措施满足客人的需求。

3、 作好协调荛。经常与厨师长沟通情况协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好(来自:WWw.HnnscY.com 博文 学习 网:酒吧经理岗位职责)整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的风格 和正常使用。

4、 开展有效的培训工作，激励员工的热情，评估员工的工作成效。

酒吧经理的个人素质要求：

1、 精通与酒吧经营菜式相应的服务技能，掌握服务堆积服务标准的要求。

2、 有很强的敬业精神，对落工作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思考，不断创新。

3、 善于与人交往，能够建立良好的人际关系，对外建立广泛的客户群体，对内协调好各部门间的工作关系。

4、 熟练地运用一门外语。

5、 组织能力强，能够妥善地安排日常工作，妥善地处理餐具，物品使用与保管的关系。

6、 重视员工的业务培训，有编写培训计划新自授课的能力。

酒吧经理怎样与客人建立良好的客户关系？

与用餐客人建立良好的客户关系是餐厅经理日常工作的重要组成部分作为餐厅的经营管理乾必须明确地认识到，落实管理措施、提高服务质量、建立客户关系，吸引更多的用餐客户是其主要工作职责。为创造一种具有吸引力的用餐氛围，餐厅经理必须注意以下问题：

1、 注重培训。通过培训的服务员，有娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感。

2、 随时检查督导。经常亲临餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务荛做在客人需要之前。

3、 建立客人档案，定期联络客户，及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，经常与客人

进行广泛的交流，对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们定期联系，在每次大型活动结束后，应该向客人发送致谢信，并诚恳听取客人的意见。

4、 以诚待人，创造形象，在客人面前无论何时都应该做到言而有信。有客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客人的良好榜样，为客人树立企业诚实待客的良好形象。

酒吧经理岗位职责篇二：酒吧经理职责

酒吧经理职责

酒吧经理的基本素质和职责

1 诚实，自信，高效，有纪律

2 有很强的时间观念，有良好的默契。

3 有很好的仪容仪表对个人卫生有极高的要求

4 有很强的经济意识，有严格合理成本控制

5 指导和检查下属的工作，给予适当鼓励和帮助

6 检查下属员工的考勤及班次的编排

7 定期评估员工，发过失单及给予奖励。定期根据员工的成绩和贡献做升职平定

8 定制所有酒水及果盘的制作出品标准

9 监督执行公司的经营方针和策略，实施培训计划

10 了解每日的酒水销售情况，及时补充不足的饮料及酒水等，并开出准确的申购单

酒吧经理岗位职责篇三：全套酒吧(岗位)职责及工作流程

岗 —位 说 明 书

2011

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目录

一、 总经理 二、 副总经理 三、 营运总监 四、 楼面经理 五、 客户经理 六七、 八、 九、 十、 十一、 十二、 十三、 十四、 十五、 十六、 十七、 十八、 十九、 二十、 二十一、二十二、二十三、二十四、二十五、二十六、二十七、二十八、二十九、三十、 三十一、 客户主管 楼面主管 楼面领班 机动领班 服务员 传品员 存包员 吧台主管 吧员 出品员 厨房主管 厨部大工 厨部中工 厨部小工 仓库主管 仓管员 采购员 后勤总管 工程部主管 工程部技术员员 保洁部主管 保洁员 保安队长 保安员 会计

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