农业-赤壁市茶产业发展对策研究

　I 赤壁市茶产业发展对策研究

　 摘

　要

　 就目前而言，赤壁市的茶产业的发展获得了空前的成功。但是不能就此盲目乐观，由于该产业的自身特点，导致其本身所蕴含的巨大商机以及经济利益尚未被有效开发。只要能充分发掘出其内部潜在的商机，必然会给相关市场的发展带来极大的推动力。同时，对于此行业而言，其在发展的同时还需要面临诸多严峻的问题。本文试图以赤壁茶产业发展策略研究为论文选题，运用 SWOT 分析法分析，将赤壁茶叶企业布局为研究对象，以实际进行走访和调研所获取真实数据作为基础，通过科学有效的分析方法，对相关问题展开研究，并力求寻找到能够有效解决问题的途径。

　本文主要分为五个部分，第一部分通过对之前专家学者的学术解读，对于本文的研究背景、意义以及内容方法进行了一系列的概括，第二部分主要对茶叶研究的基础理论进行了系统性的阐述，第三部分对赤壁茶产业的发展成就进行了高度的概况和总结，为下文分析赤壁茶产业的发展潜力做铺垫，第四部分则运用了SWOT 方法对赤壁茶产业的现状进行了分析，结合 SWOT 矩阵分析得出影响赤壁茶产业发展的影响因素，最后一部分则是基于以上的内容，对其发展提出行之有效的意见和建议。

　对于研究内容而言，本文是通过对湖北茶历史文化、赤壁茶叶特点及产业现状的研究，进一步分析赤壁茶产业发展的优势与劣势，并针对整个湖北茶产业和企业情况分析发展中存在的主要问题，提出对策，在全面调查了解赤壁茶产业市场的实际情况并釆用科学分析方法的前提下，从政策方面、行业自律能力及流通渠道、完善质量管理体系和标准化进程、机械生产力以及区域辐射力和延伸产业链六个方面总结了赤壁茶产业想要能够保持长期稳定的发展所需要的发展要求。此外，希望能够后续进行相关问题研究的学者们提供有益的参考。

　关键词：茶产业，发展策略，SWOT 分析法

　II ABSTRACT

　For now, the development of tea industry in chibi city has achieved unprecedented success. However, we should not be blindly optimistic, because of the industry"s own characteristics, resulting in its own huge business opportunities and economic benefits have not yet been effectively developed. As long as it can fully explore its internal potential business opportunities, will inevitably bring great impetus to the development of the relevant market. At the same time, for this industry, its development also needs to face many serious problems. This paper attempts to chibi tea industry development strategy research as the topic of the paper, using SWOT analysis, chibi tea enterprise layout as the research object, based on the actual visit and investigation of the real data, through scientific and effective analysis methods, to study the relevant issues, and strive to find a way to effectively solve the problem. This paper is divided into five parts, the first part through the previous academic interpretation of experts and scholars, for the research background, significance and content methods of this paper carried out a series of summary, the second part mainly on the basic theory of tea research carried out a systematic exposition, the third part of the red tea industry development achievements were highly overview and summary, for the following analysis of the red tea industry development potential, the fourth part uses SWOT method to analyze the status quo of the red tea industry, combined with SWOT matrix analysis to obtain the factors affecting the development of the red tea industry, the last part is based on the above. As for the research content, this paper further analyzes the advantages and disadvantages of chibi tea industry development through the study of Hubei tea history and culture, chibi tea characteristics and industry status, and in view of the main problems existing in the analysis and development of the whole Hubei tea industry and enterprise situation, puts forward countermeasures, on the premise of comprehensive investigation and understanding of the actual situation of chibi tea industry market and using scientific analysis method, from six aspects of policy, industry self-discipline and circulation channels, improve the quality management system and standardization process, mechanical productivity and regional radiation force and extension of industrial chain summed up the chibi tea industry needs to be able to maintain long-term and stable development In addition, the author hopes to provide some useful references for the further research on related issues.

　III Key words: tea industry, development strategy, SWOT analysis.

　IV 目

　录

　1 绪

　论 .................................................. 1

　1.1 研究背景.................................................... 1 1.2 研究目的与意义.............................................. 2 1.3 国内外茶产业发展文献综述.................................... 2 1.3.1

　国外关于茶产业的研究现状............................. 2 1.3.2

　国内关于茶产业的研究现状............................. 4 1.4 研究内容、研究方法和技术路线................................ 7 1.4.1

　研究内容............................................. 7 1.4.2

　研究方法............................................. 7 1.4.3

　技术路线............................................. 8 1.5 可能创新点.................................................. 8 2 赤壁市茶产业研究的理论基础 ............................ 10

　2.1 产业概述................................................... 10 2.2 农业产业化................................................. 10 2.3 产业辐射理论............................................... 11 2.4 产业集群理论............................................... 11 2.5 产业协同理论............................................... 11 2.6 产业关联理论............................................... 12 3 赤壁市茶产业发展成就 .................................. 13

　3.1

　赤壁市茶产业发展成就分析.................................. 13 3.1.1

　产业规模持续扩增.................................... 13 3.1.2

　政策扶持基本形成.................................... 14 3.1.3

　产业化经营提档升级.................................. 15 3.1.4

　品牌建设突破性发展.................................. 15 3.1.5

　赤壁茶产业集群效应凸现.............................. 16 3.1.6

　初步建成茶产业质量安全控制体系...................... 16 4 赤壁市茶产业发展 SWOT 分析 ............................. 17

　4.1

　赤壁市茶产业“外部环境”分析.............................. 17 4.2

　赤壁市茶产业“内部环境”分析.............................. 18 4.2.1

　优势因素分析........................................ 18 4.2.2

　劣势因素分析........................................ 20

　V 4.2.3

　机遇因素分析........................................ 21 4.2.4

　挑战因素分析........................................ 22 4.3

　构造 SWOT 矩阵............................................. 22 5 促进赤壁市茶产业健康发展的对策 ........................ 25

　5.1

　政策扶持赤壁市茶产业健康发展.............................. 25 5.2

　提升行业自律能力，拓宽产业流通渠道........................ 25 5.3

　完善质量管理体系和标准化进程.............................. 26 5.4

　加快推进茶叶生产机械化，提高生产率........................ 26 5.5

　坚持市场导向，提高赤壁茶产业区域辐射力.................... 27 5.6

　以内联外引为纽带,促进产业链条不断延伸..................... 28 6 总

　结 ................................................. 29 参考文献 .................................................. 1 致

　谢 .................................................... 5

　1 1

　绪

　论

　 1.1

　研究背景 作为最早的茶叶产地，从种植到采摘，以及后续所有相关工序，最后到冲泡饮用等所有相关程序都在随着历史的推移，而不断发展并最终形成了一套相对独立并且完整的体系。在卷入近代世界贸易体系后，产销区社会环境和市场秩序发生了巨大的变化。目前，科技的发展给这一古老产业注入了勃勃生机。在科技的推动下，我国对于茶叶的种植已经摆脱了区域的限制，并使得该行业的涵盖内容等都在不断扩张，并产生了巨大的经济利益，甚至有的地区已经将其作为主要经济来源，而这也造成此行业对于区域性经济的影响在不断加大。茶业经济、茶文化也就成了学术界热门的研究课题。

　赤壁市快速融入国家“一带一路”发展战略，进一步加快推进农业供给侧结构性改革，助力茶产业转型升级，提质增效；开展茶产品精深加工，延长茶产业链，2017年赤壁茶产业全产业链产值高达33亿元。赤壁对茶产业进行转型升级，一手抓传统茶的工艺和技术继承，搞好传统边销茶、收藏砖茶、精深加工的原料砖茶的生产；一手抓以“三个面向”为核心的产品创新，即“面向消费者、面向市场、面向未来”，开发出“功能化、便捷化、时尚化、多样化”等四化产品，使赤壁青砖茶、赤壁米砖茶由单一的喝，变成“吃、喝、用、玩”，全面开发青（米）砖茶的保健应用属性、收藏升值的金融属性、生活属性和材料属性。目前，赤壁茶产业在积极试制在食品、茶饮料、茶保健品等领域，开发适应不同市场需求的功能型、便捷型、时尚型高端砖茶产品。此外，为加强青砖茶产品质量安全管理，赤壁出台了《茶叶产品质量安全管理》办法，大力发展高品质低氟良种有机茶园、推行减肥减药、绿色防控和加工水洗不落地技术。同时，在赤壁市新建千吨高品质砖茶原料初制发酵“三化”同步加工示范中心，通过清洁化、自动化、一体化生产模式推广，实现企业提质增效目标，实现产业结构优化，促进产业转型升级。赤壁茶产业将以市场为导向，通过精准定位消费群体，研发创新适合消费者需求的新产品，重视种植的生态性，建立起一条涵盖所有关键环节的产业链，推进茶与食品、饮料、保健、日化、纺织等多领域融合发展，推动农业产业链、供应链、价值链重构和优化升级。本文从赤壁市茶产产业角度出发，通过分析经济发展概况、茶产业经济发展的动因、比较优势、发展成效以及发展评估等角度出发，提出目前赤壁茶产业的发展劣势因素主要包括赤壁茶产业的经营结构、产业协同效率低下、生产工艺不规范以及茶衍生产品不突出等等问题，并且通过运批注 [A1]: ？什么含义，要能够解释清楚

　2 用 SWOT 分析，进一步的分析出赤壁茶产业健康发展的对策。为赤壁当地政府在国家相关产业政策引导和新型发展政策下，积极做好赤壁市转型升级茶产业崛起提出实质性建议。

　1.2

　研究目的与意义

　本研究目的之一是解决赤壁市“三农”问题、发挥赤壁市茶产业的优势是促进当地经济社会发展的必经之路，能够给赤壁农民带来增收致富的机遇。目的之二是着眼于赤壁市茶产业良好发展前景的同时，也要对其产业发展中存在的问题和未来发展策略进行深入探讨。本文以赤壁茶产业发展研究为论文选题，以赤壁茶产业为主要研究对象，以实地访谈为调研方法，运用 SWOT 产业分析模型进行分析，有针对性地为赤壁市茶产业发展提供一些建设性的对策和建议。

　本研究有以下两个方面意义: 首先，为该行业在赤壁能够长期稳定的发展寻求科学有效的方案，对产业结构的调整提供建议，并为其迅速发展提出了行之有效的措施。

　其次，从此行业在赤壁发展实际出发，构建赤壁茶产业的区位商模型和SWOT 矩阵分析，提出适合赤壁市发展的建议，为赤壁市地方政府提供可资借鉴的理论依据。

　1.3

　国内外茶产业发展文献综述 1.3.1

　国外关于茶产业的研究现状 国外在对于茶产业的相关研究方面思想起源比较早，对茶产业的研究工作已经有上百年的历史，在工业革命之后，就开始了系统研究，工作相对比较完善。国外的茶产业的研究现状主要分为茶产业的贸易环境研究、茶产业的生产环境研究以及茶产业贸易模式研究三个方面。

　（1）国外茶产业贸易环境研究 国外茶产业的贸易环境的研究主要有以下几种主流的观点，AnneTallontire（2001）对于处于产业链不...