全区夏季食品安全专项整治行动实施方案

　全区夏季食品安全专项整治行动实施方案 根据《关于印发全省夏季食品安全专项整治行动实施方案的通知》（皖市监办函〔20xx〕220 号）和《关于开展全市夏季食品安全专项整治行动的通知》（宣市监餐〔20xx〕148 号）文件要求,结合我区实际，经研究决定在全区范围内开展夏季食品安全专项整治行动。现将具体方案通知如下：

　一、行动目标 通过开展夏季食品安全专项整治行动，集中治理食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营企业食品安全主体责任。坚持一手抓治理，一手抓指导，以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，强化食品安全治理责任意识，消除监管盲区，有限防控夏季群体性食源性疾病事件发生。

　二、行动时间 6 月初开始，9 月底结束。

　三、整治组织形式 成立专项整治领导小组，组长金成星，副组长张明志、吴雪辉、鲍春新，成员唐寿根、谭朝晖、匡新龙、阮官喜、徐照春、徐照、昌盛、张玉军、章凌、胡盛斌、王良军、徐铁成、黄小静、陈军、秦芬。领导小组办公室设在食品安全监管科，由唐寿根兼任办公室主任，袁菲菲、李瑜娟、操军、张燕、宋春红等为办公室成员。

　领导小组主要职责为负责全区夏季食品安全专项整治行动的组织领导、统筹协调、督查督办和新闻宣传，研究解决专项整治工作中的突出问题。

　四、重点任务安排 1 1 、建立完善食品安全协调工作机制。根据安徽省《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》文件要求，推动落实属地管理责任。充分发挥区食安办和各乡镇街道办事处食安办的统筹协调作用，推进食品安全专项整治行动扎实开展。积极发挥“四员”队伍作用，做好农村集体聚餐的备案和指导。（责任单位：区食安办）

　2 2 、开展食品生产企业专项整治行动。整治重点产品为饮料、糕点、冷冻饮品等风险较大的夏季食品，整治的重点问题为微生物特别是致病菌污染。结合市局生产企业“双随机”检查，严格按照桶装饮用水整治和糕点整治的要求规范生产行为，对不按要求限期整改的企业，必须立案查处。委托第三方机构开展监督抽检。（责任单位：食品安全监管科、各市场监管所）

　3 3 、开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。以治理整顿食品销售行业突出问题为突破口，对批发市场、农贸市场、校园周边为重点，严查销售过期食品、“三无”食品、无合法来源的冷藏冷冻食品。结合创卫复审严查散装熟食或直接入口的食品没有“三防”实施行为。进一步监督食品经营户全面落实主体责任。（责任单位：食品安全监管科、各市场监管所）

　4 4 、开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。以校园及周边、养老机构、景区等为重点区域，中型以上餐馆、集体用餐配送等为重点单位，以端午节和中高考期间等重点时段，以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品等为重点品种，严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、食品留样”等关口，着力解决餐饮环节食品安全存在的突出问题。加强网络订餐第三方平台主体监管。

　（责任单位：食品安全监管科、各市场监管所) 5 5 、开展三个重点时段食品专项抽检行动。组织开展端午节、学校复学复课和中秋节三个重点时段食品和餐饮用具专项抽检行动，对抽检结果为不合格的食品，及时开展核查处置，加大跟踪抽检力度，倒逼食品生产经营者落实食品安全主体责任。

　(责任单位：食品安全监管科) 6 6 、开展特珠食品专项清理整治行动。专项清理整治特殊食品，严厉打击保健食品非法生产经营、欺诈和虚假宣传、违法广告等违法违规行为，严肃查处固体饮料、压片糖果等普通食品冒充特殊医学用途配方食品、保健食品等虚假宣传的违法违规行为。重点检查大中型超市、药店、母婴店。（责任单位：食品安全监管科、各市场监管所）

　7 7 、开展食品相关产品质量整治提升行动。加强食品相关产品质量安全监管，落实企业质量安全主体责任。组织开展食品相关产品监督抽查。严格监督抽查不合格企业后处理工作，加整对获证的食品相关产品生产企业事中事后监管，按照“双随机、一公开”要求开展现

　场检查，对发现的问题督促整改到位。（责任单位：质量科、各市场监管所) 8 8 、加大食品安全执法办案力度。重点查处制售假冒伪劣食品及相关产品、经营“三无”及过期腐败食品、非法添加非食用物质等违法违规行为。要通过舆情和 12315 信息梳理发现案件线索。坚决取缔“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”。对违法情节严重的一定要按照《食品安全管理条例》的规定，对企业的法人或负责人以及相关直接人落实“处罚到人”。（责任单位：综合执法大队、消保委、两反科、各市场监管所) 五、工作要求 1 1 、提高认识。食品安全关系人民群众的切身利益，各科室、各所要高度重视、恪守职责，进一步统一思想认识，以此次夏季食品安全专项整治行动为契机，来一次大清查、大整治、大扫除，把风险隐患控制在未发之时。

　2 2 、突出重点。要加强组织部署，层层分解责任，确保行动期间，整治一批食品安全问题，查处一批食品安全案件，食品安全形势稳中向好转变。要充分发挥区食安办的作用，积极协调相关部门开展联合执法，提升整治影响。

　3 3 、确保成效。要明确工作任务，层层落实责任，确保工作实效。区局将按照“四不两直”方式，开展专项督查。

　4 4 、广泛宣传。充分发挥报纸、网站、微信公众号等媒体的作用，

　积极宣传整治相关情况，及时发布重要信息，回应公共关切问题。

　各市场监管所确定一名联络员，于每月 18 日前，上报整治工作信息及《全区夏季食品安全专项整治行动工作情况统计表》，9 月 18日前报送本次食品安全专项整治行动工作情况总结及《全区夏季食品安全专项整治行动工作情况统计表》。

　综合执法大队于每月 18 日前，上报《全区夏季食品安全专项整治行动工作情况统计表》。