小吃店策划书

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小吃店策划书篇一：开一家小吃店的计划书

开一家小吃店的计划书

一、运营模式

技术合作形式。结合我们是休闲小吃、饮料专卖店的特点，建议合作者在超市、车站、电影院、学校、商业街或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品配送。

二、产品和服务

1、产品和服务描述

出售各类小吃、茶类、酒水、饮料、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种自由无拘束、体验一种小吃文化，使小吃吧成为休闲、朋友聚会的好场所。

这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。

2、竞争比较

同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当

三、市场分析

1、市场需求

（1）电影院与车站客源。

（2）购物娱乐场所。

（3）学校学生。

2、行业发展趋势

小吃消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。目前“小猴子”已经得到了消费者的认可。因此我们要利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立知名度、美誉度，稳固住老客源。

四、推广计划

（1）宣传

针对高校学生派送精美广告单和小礼品，也可做成优惠券形式。

（2）事件营销

①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。②时机成熟的时候，也可以举办一个以“小吃和生活”为主题的征文活动。

（3）服务营销

①建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于各类小吃的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

小吃知识 甜品

小吃店策划书篇二：“魅力小吃店“营销策划书最终稿

“魅力小吃店”营销策划书

内容提要

美食小吃是生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活来自于对美食的品味和享受。魅力滋味是集麻辣烫、酸辣粉、微型奶茶店为一体的美食店，以南昌工程学院、江西外语外贸职业学院、江西工业职业技术学院的学生及附近居民等为主要服务对象，面向中低档消费群体，进行中小成本投资，以特色美味、质优价廉为经营理念，提供麻辣类美食和饮料等综合服务产品。

魅力滋味店以温馨舒适的风格，为顾客提供麻、辣、酸、香、凉等各种优质美味，使顾客享受到美食文化，同时品味优雅休闲的消费环境。

魅力滋味的宗旨是以物美价廉吸引顾客，以安全卫生取信顾客，以外卖方式方便顾客。同时，本店通过与水果店合作，直接为顾客提供新鲜水果拼盘、新鲜果汁等特色小吃，使顾客享受到麻辣与水果、饮料等一体化服务。魅力滋味质优价廉，以麻辣酸为特色，以香甜醇为品牌，制美味食品，创优雅环境，立久远美誉。

目录

一 市场分析 ........................................................................................................................... - 2 -

行业分析 .......................................................................................................................... - 2 -竞争者分析 ...................................................................................................................... - 2 -消费者分析 ...................................................................................................................... - 2 -

二 市场战略 ........................................................................................................................... - 4 -

市场细分 .......................................................................................................................... - 4 -目标市场 .......................................................................................................................... - 5 -市场定位 .......................................................................................................................... - 5 -

三 市场策略 ........................................................................................................................... - 7 -

产品策略 ............................................................................................................................ - 7 - 价格策略 ............................................................................................................................ - 7 - 渠道策略 ............................................................................................................................ - 7 - 广告策略 ............................................................................................................................ - 8 -

四 项目预算 ........................................................................................................................... - 9 -

五 可行性分析 ..................................................................................................................... - 10 -

收益分析 ............................................................................................................................ - 10 - 风险分析 ............................................................................................................................ - 10 -

六 项目团队 ........................................................................................................................... - 12 -

七 实施方案 ........................................................................................................................... - 12 - 附录 ........................................................................................................................................... - 13 - 团队各成员分工情况 .......................................................................................................... - 13 - 调查设计原始问卷 .............................................................................................................. - 13 -

一 、市场分析

1．行业分析

（1）优势：①店址位于瑶湖高校园区，受众面广，消费群庞大,价格适中，

味道独特。

②提供外卖服务，自行车送，高效快捷，成本低，效率高。

③在学校周围，我们又是学生，能更好的了解学生的需求，也能

更好的沟通形成固定客源。

④本店食品繁多，可供顾客的选择空间大，又不乏特色，配餐速

度快，口感好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同

及季节差异，推出不同产品。

⑤麻辣烫的投资成本小，但收益大，投资回收期快。

（2）劣势：①目前蔬菜价格有所上涨，提高了成本

②由于刚起步，铺面规模小，没有形成固定消费群。

③没有经验，还需进行学习。

④因为学校假期固定，寒暑假期间的客源会骤减，这将是一个比

较难以解决的问题，给我们店的利润造成影响。

2.竞争者分析

（1）新入者威胁：外贸位于几所高校之间，具有很高的赢利点，所以会存在很多潜在的竞争者。

（2）替代品威胁：饭店、快餐店、小吃街瓜分一大部分市场。

（3）行业内现有竞争者的竞争：外贸街已有三家麻辣烫店，竞争压力大。

3.消费者分析

对于学生群体来讲，喜欢特色小吃是他们的一大特点，据我们调查结果显示，

学生群体大多数平均每天在饮食上大概花费10-15元的占 50 %，10元以下的占 17%，20-30元以上的占 17%，30元以上的占16%。

在各种小吃中，顾客都希望品尝到口感好、味道美、价格便宜的食品，在各种因素调查中她们注重的比重（价格，环境，服务等）

小吃店策划书篇三：小吃店项目策划

小

吃

店

计

划

方

案

书

2017年2月10号

项目策划目录

一．项目的必要性分析 ··································3

二．项目的市场预测······································3

三．项目经营方案········································9

四．项目策划建设需要的条件····························10

五．项目策划投资估算和资金筹措·······················10

六．项目经济效果和经济设计的估计·····················11

七．小吃店需要哪些相关手续 ·····················12

一、项目的必要性分析

小吃这类轻巧便捷的食品，清爽可口。它提供的品种，都是一些快捷的食品，

如烧烤、奶茶等。对于没有足够资金的投资者来说是合适的。并且消费普遍不高，

属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜，只要人多的地点即可。可设在商业区、

大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼、学校集中地等。但是客运站、

码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无

意光顾小吃店。小吃店只要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面也绝

对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口

味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比

其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够

干净，值得再次捧场。而且店面不需要太大，店里应摆设容纳15人的桌椅，初

期创业者们房屋租赁面积约在30平方米以上便可以了。所以，我觉得小吃店这一项目对于中小投资者来说是一个很好的项目。

二．项目的市场预测

一、 研究结果分析

参与本次市场研究的被访问者的构成情况如下

被访问者小吃偏好分析

1、被访者对小吃的喜欢程度分析：

显示：有34%（316人）对小吃的喜欢程度为一般，29%（据图形

269人）喜欢吃小吃，

21%（195人）非常喜欢吃小吃，而还有15%（140人）不喜欢吃小吃，由此看来，小吃的消费市场很大，除了少数不喜欢吃小吃的人外，其他的都是我们的潜在客户，比例大约有85%。

2、被访者对小吃口味的意向分析：

根据上图显示：有41.4%（385人）的人倾向于辣的口味，有21.1%（196人）的人倾向于麻的口味，有17.2%（160人）的人倾向于酸的口味，有14%（130人）的人倾向于甜的口味，有6.3%（57人）的人倾向于辣的口味，由此看来，被访者62.5%的口味倾向于麻辣味，31.2%倾向于酸甜味。

（三）被访者对现有小吃店存在问题的分析

由上图可知：被访者认为现有小吃店存在的最大问题有，上餐速度慢67.7%（628人）、味道差58.5%（543人），卫生差56%（520人），环境差53.7%（498人），服务态度差33.6%（312人），菜品少28.3%（263人），地理位置偏25.4%（236人），价格贵23.3%（216人），由此可以看出，现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在问题。

（四）被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析：