上海市高一化学教案
上海市高一化学教案篇一：高一化学教案
高一化学教案糖类
江苏省华罗庚中学 顾龙海
一．知识与技能
1．了解糖类的组成、主要性质、及其在日常生活中的应用
2．通过葡萄糖的检验、淀粉水解及其产物的检验等实验，提高学生实验能力
二．过程与方法
1．运用实验探究法学习糖类的性质
2．联系实际了解葡萄糖、淀粉在人体中所起的作用
三．情感和态度与价值观
1．通过实验，让学生体验科学探究教程
2．了解食品中的甜味剂的种类，增加判断能力
四．教学过程
引入新课：
有一位书呆子在家看书，妈妈让他去超市买一点糖。当他高高兴兴地回到家，妈妈发现他拎了一大包东西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，妈妈惊讶地问？你买这些东西干什么？这些都是糖啊!请问，他讲得对吗？ 讨论1 口语中的糖与理论上的糖有什么差别？
为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水
问题1 能否说符合Cn(H2O)m的物质一定是糖？
实验一。观察葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素的颜色和状态。
实验1 分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。
讨论2 葡萄糖和淀粉是如何检验的？(回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸)
实验二。
(1) 在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
注意：氢氧化铜悬浊液加葡萄糖后颜色变化：
氢氧化钠溶液用量。
(2) 在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时2%稀氨水，直到析出的沉淀得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。 注意：加入试剂用量与表达。
(3) 向实验1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，观察溶液颜色的变化。
(4) 向大试管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加热4~5分钟。得到溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中加入2滴碘水；另一支试管中加入3毫升氢氧化钠中和，再加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。
问题2 实验(4) 观察到什么现象？说明了什么？
问题3 酸在淀粉水解中起什么作用？
讨论3 为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠中和？
几种糖的相互关系： 类别
葡萄糖：单糖
蔗糖： C12H22O11 二糖
麦芽糖 C12H22O11 C12H22O11 +2H2O →2C6H12O6 二糖
淀粉 (C6H10O5) n
纤维素 (C6H10O5) n (C6H10O5) n+nH2O → nC6H12O6多糖
同分异构体 蔗糖 、麦芽糖
讨论4 以淀粉M=500000纤维素 M=2000000 说明其各自n值
两者是同分异构体吗？
糖的存在和制备：(学生看书解决下列问题)
葡萄糖的存在、制备、用途：
利用葡萄糖来补充营养的原理：
课堂反馈
现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？
①制沼气②制葡萄糖③制酒精④造纸⑤动物饲料
以162吨含纤维素80%的秸杆为原料理论上可制备96%的酒精多少吨
知识拓展：
添加到食品中的甜味剂：
糖精、安赛蜜、 阿斯巴甜
(1) (2) (3)
(1)二水合糖精钠：甜度是蔗糖的450—500倍目前用量约1.26万吨/年。对人体无任何营养价值；相反、当食用较多糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。糖精生产过程所产生的中间体，对人体健康也有危害。从一些中小型糖精厂私自流入市场的糖精钠，还因工艺粗泛、工序不全，产品质量检验控制不严等原因，所售出的糖精钠中常含有重金属、氨化合物，砷等杂质，它们在人体中长期存留、积累，将不同程度地影响人体的健康。因此中小学周围的小店、小地摊的便宜食品如不加管理，对儿童影响很大。
(2)安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍。用于软饮料的甜味剂，运动饮料、烘烤产品 、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果冻、牙膏、冰淇淋
(3)阿斯巴甜由两种氨基酸组成，即苯丙氨酸和天冬氨酸（氨基酸是蛋白的组成单元）。它100-2000倍于蔗糖阿斯巴甜被身体代谢时会产生甲醇
用于充气软饮料 牛奶 非充气软饮料 豆浆 含醇饮料 咖啡 果汁饮料 纤维饮料 鲜果汁 酸乳酪饮料 热可可混合饮料 即溶饮料各类食品各类糖果凉果 蜜饯果冻 糕点馅料果酱 营养食品冰淇淋 营养食品巧克力 麦片月饼
甜蜜素、糖精钠、安赛蜜是三项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十至几百倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显 但在目前的商业网站中几乎查不到任何对安赛蜜、阿斯巴甜的副作用的资料。
练习实践：
1．下列实验能成功的是
（1）麦芽糖溶液加入稀硫酸，加热，加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成。
（2）在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有红色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后，再加入碘水，无明显现象，淀粉水解完全。
2 工业上如何应用淀粉或纤维素来酿酒或制酒精的？写出反应方程式
3．怎样检验糖尿病人尿液中含有葡萄糖。
上海市高一化学教案篇二：上海高一化学上共价键教学案例
共价键教案
一：教学目标：
1.巩固离子键的概念和电子式的书写.
2.通过对HCl形成的化学本质探讨，理解共价键的概念，能用电子式表示共价化合物的形成. 3.掌握常见物质空间结构，会用结构式表示．
4.通过共价键的学习，培养学生对微观粒子运动的想象力. 5.学会运用结构模型和化学用语进行化学的研究 二：教学重点
1.理解共价键的本质
2.用电子式、结构式表示共价键和共价化合物 三：教学难点
1.用电子式、结构式表示共价键和共价化合物 2.用共价键去解释某些化学性质
四：教学方法：情境－课题－探究－结论－延伸 五：教学过程
复习:1、什么叫离子键？
2、下列物质中存在离子键的是 ()
A、NaClB、 H2 C 、 HCl D、 MgBr2
思考： 活泼金属与活泼非金属化合时易形成离子键，那么非金属和非金属之间相互作用时，
原子又是怎样结合成分子的？HCl等物质是怎样形成的？ 实验情境： 氢气在氯气中燃烧
（现象、反应方程式、分别从宏观，微观上如何看这个反应，引出 本节课要研究的内容--- H2与Cl2反应的微观本质） 课题： H2与Cl2反应的微观本质?
问题1： H和Cl之间是如何结合成为HCl分子?动画： 原子结构示意图探究 引出： 二：共价键
1.概念：原子之间通过共用电子对所形成的强烈的相互作用，叫做共价键(covalent bond)。
例如 氯化氢分子的形成：
特点：共用电子对偏向吸引电子能力强的原子一边（氯原子），氯原子带部分负电荷，氢原子带部分正电荷
又如 氢气分子的形成：
特点：共用电子对不偏移，成键原子不显电性
延伸：结构式的书写。化学上用电子式虽然可以清晰的表示出共价键的实质，但是，表达书写
起来比较麻烦，所以我们常用一根短线来表示一对共用电子，这样得到的式子叫结构式。将上述HCl、H2分子改写成结构式。
例题：用电子式表示I2 HF H2O的形成过程并写出结构式
练习巩固：用电子式表示H2S和Br2的形成过程．
小结：共价键概念的内涵 ① 成键的微粒 -------------- 原子
② 成键的条件 ------非金属间或非金属和不活泼金属③ 成键的原因 -------------达到稳定的电子层结构 ④ 键的本质-------------- 共用电子对 ⑤ 共价键的表示方法--------电子式 或 结构式
问题2： H2和Cl2作用生成HCl的反应过程怎样
动画模拟 H2和Cl2反应历程
小结从上我们可以看出H2与Cl2反应生成HCl的过程：第一步是H2分子和Cl2分子中
的H-H键、CL-Cl键被破坏，分别生成H原子和Cl原子（旧键短裂），第二步是生成的H原子和Cl原子之间相互结合，形成新的H-Cl化学键-共价键（新键形成）。
实验探究将受热的玻璃棒分别插入盛满氯化氢,碘化氢的两个集气瓶中，观察实验现象 探讨 1.如何解释以上实验现象?
2.为什么卤化氢稳定性依次递减? 3.共价键牢固程度的决定因素? 4.共价键断裂与能量的关系?
2．共价键与能量关系
共价键断裂，要吸收能量；反之形成共价键，则要放出能量。
吸收或放出的能量越大，键越牢固，分子越稳定，化学性质也越稳定
图表探究
投影教科书 P14页 表1-8 （未填形式）
分两个层次来探讨
①HCl Cl2 电子式——结构式——分子模型——空间结构
②H2O NH3 CH4 分子模型——结构式——电子式——空间结构
思考：观察以上分子的结构，思考非金属原子是成键有何规律？
学生相互讨论，教师指导下，归纳总结出原子间形成共价键的规律
3．成键规律
以共价键结合的两个间形成的共用电子对可以是一对，也可以超过一对，与最外层电子数
有关，每个原子达到2e或8e最稳定结构所需要的电子数就是它的成键数 引出：
4. 共价化合物概念:
象Cl2、 H2O 、 NH3 、 CH4等分子中直接相邻的原子间均以共价键相结合这样的化合物叫
共价化合物（covalent compound)
练习：试写出Ｎ2、CO2的电子式和结构式，
辨析：1.离子化合物不存在共价键，共价化合物不存在离子键． 2.非金属原子不能形成离子化合物
※3.只有非金属原子才能形成共价键
5.共价键的存在：① 非金属单质 ② 共价化合物 ③ 离子化合物中的原子团
练习：1.请写出NaOH Na2O2 NH4Cl的电子式
2.请同学们设计实验证明AlCl3是共价化合物
讨论：解决本节课题：化学反应的微观本质
知识整合
反应物 生成物
结论：一个化学反应的过程,本质上就是旧化学键断裂和新化学键形成的过程。宏观上表现为旧物质的消失、新物质的生成。
知识归纳 化学键分类：（ 离子键共价键 …….）
释放能量
共价键概念小结：
概
概念定义 5 键的存在
念成键微粒 6 成键规律 内成键本质 7 键的强弱涵成键表示方法
投影教师总结 离子键 和 共价键的比较。
练习 1.关于共价键的说法正确的是： ()
A. 金属原子在化学反应中只能丢失电子，因而不能形成共价键 B. 离子化合物中不可能含有共价键 C. 共价键也存在电子得失；
D. 由共价键形成的分子可以是单质分子，也可以是化合物分子
2.下列化合物分子中只有共价键的是()A． BaCl2B. NaOH C. (NH4)2SO4 D. H2SO4
3．．下列微粒中，既含有离子键又含有共价键的是 （）
A．Ca(OH)2 B．H2O2 C．Na2O D．MgCl2
4．下列物质中，属于共价键化合物的是 （）
A．氧化钙B．氮气 C．硫化钠D．硫化氢
5．下列表示电子式的形成过程正确的是（）
作业 课后题 P17 2. 3. 4. 7
上海市高一化学教案篇三：高一化学教案
高一化学教案糖类
江苏省华罗庚中学 顾龙海
一．知识与技能
1．了解糖类的组成、主要性质、及其在日常生活中的应用
2．通过葡萄糖的检验、淀粉水解及其产物的检验等实验，提高学生实验能力
二．过程与方法
1．运用实验探究法学习糖类的性质
2．联系实际了解葡萄糖、淀粉在人体中所起的作用
三．情感和态度与价值观
1．通过实验，让学生体验科学探究教程
2．了解食品中的甜味剂的种类，增加判断能力
四．教学过程
引入新课：
有一位书呆子在家看书，妈妈让他去超市买一点糖。当他高高兴兴地回到家，妈妈发现他拎了一大包东西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，妈妈惊讶地问？你买这些东西干什么？这些都是糖啊!请问，他讲得对吗？
讨论1 口语中的糖与理论上的糖有什么差别？
为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？
问题1 能否说符合Cn(H2O)m的物质一定是糖？
实验一。观察葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素的颜色和状态。
实验1 分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。
讨论2 葡萄糖和淀粉是如何检验的？(回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸)
实验二。
(1) 在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
注意：氢氧化铜悬浊液加葡萄糖后颜色变化：
氢氧化钠溶液用量。
(2) 在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时2%稀氨水，直到析出的沉淀溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。
注意：加入试剂用量与表达。
(3) 向实验1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，观察溶液颜色的变化。
(4) 向大试管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加热4~5分钟。得到溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中加入2滴碘水；另一支试管中加入3毫升氢氧化钠中和，再加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。 问题2 实验(4) 观察到什么现象？说明了什么？
问题3 酸在淀粉水解中起什么作用？
讨论3 为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠中和？
几种糖的相互关系： 类别
葡萄糖：单糖
蔗糖： C12H22O11 二糖
麦芽糖 C12H22O11 C12H22O11 +2H2O →2C6H12O6 二糖
淀粉 (C6H10O5) n
纤维素 (C6H10O5) n (C6H10O5) n+nH2O → nC6H12O6多糖
同分异构体 蔗糖 、麦芽糖
讨论4 以淀粉M=500000纤维素 M=2000000 说明其各自n值
两者是同分异构体吗？
糖的存在和制备：(学生看书解决下列问题)
葡萄糖的存在、制备、用途：
利用葡萄糖来补充营养的原理：
课堂反馈
现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？
①制沼气②制葡萄糖③制酒精④造纸⑤动物饲料
以162吨含纤维素80%的秸杆为原料理论上可制备96%的酒精多少吨
知识拓展：
添加到食品中的甜味剂：
糖精、安赛蜜、 阿斯巴甜
(1) (2) (3)
(1)二水合糖精钠：甜度是蔗糖的450—500倍目前用量约1.26万吨/年。对人体无任何营养价值；相反、当食用较多糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。糖精生产过程所产生的中间体，对人体健康也有危害。从一些中小型糖精厂私自流入市场的糖精钠，还因工艺粗泛、工序不全，产品质量检验控制不严等原因，所售出的糖精钠中常含有重金属、氨化合物，砷等杂质，它们在人体中长期存留、积累，将不同程度地影响人体的健康。因此中小学周围的小店、小地摊的便宜食品如不加管理，对儿童影响很大。
(2)安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍。用于软饮料的甜味剂，运动饮料、烘烤产品 、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果冻、牙膏、冰淇淋
(3)阿斯巴甜由两种氨基酸组成，即苯丙氨酸和天冬氨酸（氨基酸是蛋白的组成单元）。它100-2000倍于蔗糖阿斯巴甜被身体代谢时会产生甲醇
用于充气软饮料 牛奶 非充气软饮料 豆浆 含醇饮料 咖啡 果汁饮料 纤维饮料 鲜果汁 酸乳酪饮料 热可可混合饮料 即溶饮料各类食品各类糖果凉果 蜜饯果冻 糕点馅料果酱 营养食品冰淇淋 营养食品巧克力 麦片月饼
甜蜜素、糖精钠、安赛蜜是三项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十至几百倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显
但在目前的商业网站中几乎查不到任何对安赛蜜、阿斯巴甜的副作用的资料。
练习实践：
1．下列实验能成功的是。
（1）麦芽糖溶液加入稀硫酸，加热，加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成。
（2）在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有红色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后，再加入碘水，无明显现象，淀粉水解完全。
2 工业上如何应用淀粉或纤维素来酿酒或制酒精的？写出反应方程式
3．怎样检验糖尿病人尿液中含有葡萄糖。